BIRD HOTEL

店名の由来は「緑いっぱいのお庭にたくさんの鳥が集まって来る場所(BIRD HOTEL)があったら素敵だな」という物語から始まりました。

『BIRD HOTE』Lを中心に人が集まり、日常の中のハレの日を演出する――。
そんな願いを込め『BIRD HOTEL』をつくりました。

主に30代前半（32～33歳）のスタッフが在籍、男女比6:4。
カルチャーに興味がある方が多く、思いやりのあるメンバーばかり。新しく入社される方も、安心してスタートできる職場づくりを心がけています。街づくりが好きなメンバーが集まり、それぞれの街が持つ文化や歴史を大切にしながら、上質な空間づくりに情熱を注いでいます。→スタッフ様のお写真ください

料理は「EAT LOCAL」をテーマに、地域の生産者から届く食材をメインに使用。
想いが詰まった食材を丁寧に調理し、美味しいはもちろん、ここで過ごす「時間」を楽しんでほしいと考えています。

産直の新鮮な食材をシンプルに調理し、食材の味がダイレクトに感じられる料理…。
料理にはナチュラルワインを合わせ、つくり手の想いも伝わるメニューを目指します。