最上製麺

どんなことを
やっているのか

『最上製麺(もがみせいめん)』は東海エリアで運営している、セルフサービス形式のお蕎麦屋さんです。

岐阜県のソウルフードである「冷やしたぬき」をメインにした蕎麦メニュー、美味しいどんぶりと揚げたての天ぷらを提供。
ボリューム感とお値打ち感を訴求した店舗パッケージとなっています。

2024年12月に当ブランドをスタート、ブラッシュアップを重ねながら徐々に売上を伸ばしています！
現在(2025年7月)は岐阜市内の1号店だけとなっていますが、今後は岐阜だけはなく名古屋や三重などにも出店を進める予定です。
※実際に新店の計画もあります

まだまだこれからの段階ではありますが、「冷やしたぬき」を多くの人に楽しんで・知ってもらえるように、店舗展開だけでなく品質向上も引き続き取り組んでまいります。
そして当ブランドのファンを増やしていきながら、地域に根付いたお店を目指してまいります。

こんな人と働きます

店舗では社員だけでなく、パート・アルバイトスタッフさんが多く在籍しています。
そのため、若年層からシニア層まで幅広い年代の方が活躍できる職場です！

また、アットホームな雰囲気でみんな仲良く働いてくれていますので、人間関係も良好といえるでしょう！
その中で社員がしっかりとみんなをまとめながら、チームワークを意識してお互いをサポートし合える関係性を築いています。

基本的には地元採用ではありますが、県外からの採用も積極的におこなっています。
引越し費用負担、借り上げ社宅もありますので、ご安心ください！

ここにこだわってます

【運営元について】
当ブランドを運営している「株式会社ライドオンエクスプレス」は、宅配寿司業界で店舗数・売上NO.1を誇る「銀のさら」を運営している企業です。
20年以上の歴史があり、圧倒的シェアにより非常に安定した経営基盤を築いています。

そのため、企業体力に余裕があるので短期的な利益にとらわれることなく、長期的な視点で『最上製麺』の成長・発展に取り組むことができます。

【メニューについて】
こだわりの"特製合わせ麺"・"天かす"・"きつねあげ"。
そしてネギとわさびを乗せれば当店の看板商品である、「冷やしたぬき」が出来上がります。
岐阜市発祥といわれ、ソウルフードとして地元で親しまれている冷やしたぬきの伝統を守りながら、飽きのこない最上製麺オリジナルの味に仕上げました。

また、そのほかの蕎麦メニューや相性抜群のサイドメニューも豊富なラインナップとなっています。
特にその中の一つである海鮮丼は、「銀のさら」の強みである美味しいネタを使った、セルフ店とは思えないクオリティで提供しています。