鮨きのした

2025年食ベログ百名店に選出された当店は、店主 中村慎亭（のりあき）の提供する「日本料理と江戸前鮨の融合」。「嵐山吉兆」や“和の鉄人”道場六三郎氏のもとで長年研鑽を積み、銀座の名店で江戸前の技を磨きました。看板の「蒸し飽の肝ソース」をはじめとする逸品と、魚の食感、味わい、全てを知り尽くした至極の握りをご用意しております。

大将の中村はもちろんのこと、全員がお客様のために何ができるのか？を日々考えて仕事をしています。
だからこそチームワークも良く、自分たちの成長できる環境です。
同じ時間を過ごすなら『ここに来て良かった』。
間違いなくそう思える職場です。

寿司はもちろんのこと、和食に一品料理も常連様に愛される部分です。
一品料理約6品から寿司へと続く、西麻布でも屈指の高級店です。
ソムリエもいるのでワインや日本酒とのペアリングもお楽しみいただけます。学びたい方であれば絶好の環境です。