焼売スタンド きんぎょ

『焼売スタンドきんぎょ』は、神奈川県横浜市中区にお店を構える、焼売を看板にした大衆酒場です。

店内は全60席。古民家を改装した温かみのある空間で、1階には気軽に立ち寄れる立ち飲み席、2階にはゆっくり食事を楽しめるテーブル席をご用意しています。

2024年3月のオープン以来、お一人様のちょい飲みからデート、女子会、ご宴会まで幅広いシーンでご利用いただいています。14時から営業しているため、昼飲みや2〜3軒目としてふらっと立ち寄られるお客様も多く、時間帯によって異なる雰囲気の中で、さまざまなお客様との出会いがあります。

私たちが大切にしているのは、ただ料理を提供するだけではなく、スタッフとお客様との距離が近く、自然と会話が生まれるような温かい時間をつくることです。

これからも、お客様一人ひとりとのご縁を大切にしながら、「また来たい」と思っていただけるお店を育てていきます。

焼売スタンドきんぎょでは、古民家を改装した温かみのある店内で、スタッフ同士の距離が近く、風通しの良い環境が特徴です。

細かいルールに縛られるのではなく、一人ひとりが気づいたことを発信しながら、より良いお店づくりに取り組んでいます。


【求める人物像】
私たちが特に大切にしているのは、コミュニケーション力です。

人と関わることが好きな方、周囲と自然に声を掛け合いながら働ける方、仲間と協力してチームでお店を盛り上げていける方を歓迎しています。

忙しい時には自然とフォローし合う。
困っている仲間がいれば手を差し伸べる。
そんな当たり前の気遣いを大切にできる方と、一緒に働きたいと考えています。

一方で、決められたことだけをこなしたい方や、自分の考えだけで行動してしまう方には、少し合わない環境かもしれません。

飲食業が未経験の方も、キャリアアップを目指したい方も、プライベートとの両立を大切にしたい方も歓迎しています。

【料理とお酒を通じて生まれる、会話と楽しさ】
焼売スタンドきんぎょの看板は、新潟の銘柄豚「妻有ポーク」など、こだわりの素材を店内で丁寧に仕込み、一つひとつ手包みして蒸したてで提供する「シュウマイ5点盛り」です。
イカ墨、青唐、鴨、豚キムチーズなど、個性豊かな焼売は見た目の楽しさも魅力のひとつ。
お客様同士の会話が自然と生まれる、当店を代表する名物料理です。
そのほかにも、横浜中央市場から仕入れる鮮度抜群のお刺身や、頭まで食べられる「殻ごとエビチリ」など、気軽に楽しめる料理を豊富にご用意しています。

ドリンクも、ガリとわさびが入った新感覚の「寿司サワー」をはじめ、お茶割やホッピーなど、料理との相性を考えたラインナップを取り揃えています。

料理やお酒をきっかけに、お客様との会話が生まれる。
そんな時間を大切にしているお店です。


【人と人とのつながりを大切にする店づくり】
私たちが大切にしているのは、マニュアルに頼らない「物語」のあるお店づくりです。

季節限定メニューやおすすめ料理は店舗の裁量に任されており、盛り付けや味付けについても、スタッフ同士が意見を出し合いながら「きんぎょらしさ」をつくり上げています。

古民家を改装した温かい空間の中で、立ち飲み席とテーブル席それぞれの魅力を活かしながら、お客様との距離が近い接客を大切にしています。

お客様が旅先で、わざわざお店に合ったお土産を選んで持ってきてくださるような、料理やサービスを超えた人と人とのつながり。
そんなマニュアルにはない温かい関係性を、これからも大切にしていきます。