分福茶釜

『分福茶釜』は、神奈川県横浜市中区に店を構える、「福を分け合う大人の大衆酒場」です。

店内は全20席。
木目を基調とした落ち着きのある和モダンな空間で、タイルが印象的な厨房など、細部までこだわった内装も魅力のひとつです。
オープンキッチンのカウンター席では、スタッフとの会話や、目の前で料理が仕上がっていくライブ感も楽しんでいただけます。

2025年7月のオープン以来、当店ならではの味わいに仕上げた創作料理や、こだわりのお酒を求めて、恋人やご友人との食事、旅先での一軒など、さまざまなシーンでご利用いただいています。

私たちが大切にしているのは、料理を提供するだけではなく、お客様一人ひとりとの距離が近く、自然と会話が生まれるような時間をつくること。
これからも、お客様とのご縁を大切にしながら、「また来たい」と思っていただけるお店を育てていきます。

分福茶釜では、スタッフ同士の距離が近く、風通しの良い環境が特徴です。

少人数の店舗だからこそ、一人ひとりの意見や気づきを大切にしており、「もっとこうしたら良くなる」というアイデアを発信しながら、お店づくりに関われる環境です。


【求める人物像】
私たちが特に大切にしているのは、コミュニケーション力です。

人と関わることが好きな方、周囲と自然に声を掛け合いながら働ける方、仲間と協力してより良いお店をつくっていける方を歓迎しています。

忙しい時には自然とフォローし合う。
困っている仲間がいれば、さりげなく手を差し伸べる。

そんな日々の小さな気遣いや、相手を思いやる姿勢を大切にできる方と、一緒に働きたいと考えています。

決められたことだけをこなすのではなく、自分なりに考えながら行動することを楽しめる方には、きっとやりがいを感じていただける環境です。

飲食業が未経験の方も、キャリアアップを目指したい方も、プライベートとの両立を大切にしたい方も歓迎しています。

【料理とお酒がつなぐ、福を分け合う時間】
分福茶釜の名物は、完全養殖サバを使用した「極上生サバ」です。
刺身でも楽しめるほどの鮮度の良さを活かした、当店を代表する一品です。
そのほかにも、自家製ネギ油を隠し味にきかせた「バジル香る唐墨春雨」や、48時間かけてじっくり煮込んだ「茹で牛たん」など、当店ならではの創作料理を豊富にご用意しています。

ドリンクでは、狸のイラストが印象的な「オリジナルワンカップ」や、おでんの出汁を使った出汁割りなど、遊び心のあるメニューも人気です。台湾産アップルサワーや、ジンで仕上げるレモンサワーなど、大衆酒場では珍しいラインナップも取り揃えています。

料理とお酒を通じて、お客様同士の会話が自然と生まれる。
そんな分福茶釜らしい時間をお届けしています。


【マニュアルを超えた、人と人とのつながり】
私たちが大切にしているのは、マニュアルに頼らない「物語」のあるお店づくりです。

季節限定メニューやおすすめ料理は店舗の裁量に任されており、盛り付けや味付けについても、スタッフ同士が意見を出し合いながら「分福茶釜らしさ」をつくり上げています。

木目を基調とした和モダンな空間の中で、お客様との距離が近い温かい接客を大切にしています。

お客様が旅先で、わざわざお店に合ったお土産を選んで持ってきてくださるような、料理やサービスを超えた人と人とのつながり。

そんなマニュアルにはない温かい関係性を、これからも大切にしていきます。