株式会社絶好調

「燗アガリ」とは、日本酒の専門用語で「日本酒をあたためることで個性や味わいが引き出されること」という意味です。 お燗にしたお酒で、料理も人も良さが引き出されるという想いを込めて命名しました。 お料理は、新鮮な旬の食材を炉端焼きでご用意しております。炉端で焼くことで、素材そのものの旨味、味わいがより一層引き立ちます。 日本酒は利き酒師がセレクトするこだわりの品ぞろえ。特注の燗銅壺に錫のチロリでつけるお燗は格別です。 古家具やアンティークランプなど、趣に溢れる和の空間でぬる燗を差しながら、 鮮魚の一本焼きなどの炉端焼きや炊きたてのコシヒカリを味わっていただければと思います。

備長炭で焼き上げる朝引きの匠の大山鶏。 鶏と野菜の逸品料理に最後は〆の鶏ラーメン！ お飲み物は焼き鳥と相性抜群のレモンサワーをはじめ、豊富なラインナップを取り揃えております。 お席は焼き場前のカウンター席や、ゆったりとした掘りごたつのテーブル席もご案内可能です。 ご家族や親しいご友人と。はたまたお仕事帰りの「ちょっと一杯」に。

西新宿の裏路地に店を構える隠れ居酒屋「ろばた焼き 絶好調てっぺん」。 一歩足を踏み入れると、どこか懐かしい古民家のような、風情溢れる店内。 雰囲気はとても明るく、絶好調の名の通り、絶好調なスタッフ達の活気で満ち溢れています。 おススメのお飲み物は、利酒師の資格を持つスタッフが季節に応じて厳選した、週替わりの地酒。常時30種以上ご用意しております。

「昔の船着場で味わう魚の原始焼」が当店のコンセプト。絶妙な塩加減と炭火を操る料理人の焼き技で、外はパリっと香ばしく、中はふっくら。季節の味を堪能できるコース料理と厳選した日本酒を合わせて、さらなる旨みを堪能できます。