株式会社タツミコーポレーション

「うなぎ四代目菊川」は、昭和7年創業のうなぎ卸問屋の直営店です。日本の伝統技術である「鰻の捌き、串打ち、焼き」を大切にし、お客様の前で調理し、最高鮮度の出来立てを提供します。毎朝店舗へ直送される選り抜きのうなぎは、高火力で焼き上げられ、皮はパリッと、身はふわっと、脂はトロッとした関西風の繊細な焼き加減で仕上げられています。日本、海外合わせて20店舗以上あります。

歌志軒は、「一杯の油そばで、人の気分を上げる」ことに本気で向き合っているブランドです。 トッピングの自由度やカスタマイズ性を通じて、お客様に“選ぶ楽しさ”と“自分だけの一杯”を提供しています。 私たちは単なる飲食店ではなく、体験をデザインする存在として、日々進化し続けています。

＼店舗を増やすだけじゃない。飲食事業そのものを成長させる！／ 株式会社タツミコーポレーションの飲食事業部では、 「うなぎ 四代目 菊川」 「油そば専門店 歌志軒」など、 複数のフランチャイズを展開しています。 現在は既存店舗の運営に加え、 2030年までに10店舗体制への拡大を目指し、 新規出店を積極的に進めています。 また、既存ブランドの出店だけでなく、 新たなブランドや事業の展開も視野に入れています。 新規出店には、 物件や店舗の準備、採用活動、スタッフの教育、 営業オペレーションの構築、販促施策の立案、 売上・利益計画の策定など、さまざまな仕事があります。 店舗をオープンさせることがゴールではなく、 地域のお客様に選ばれ、 安定して利益を生み出せる店舗へと育てていくことが重要です。 日々の店舗運営だけでなく、 売上や利益の分析、人材育成、営業施策の立案など、 事業を成長させるための幅広い業務に携わることができます。 これから店舗数も組織も拡大していく段階だからこそ、 自分のアイデアや行動を新規出店や事業の成長に直接つなげられる環境です。