ライブラ株式会社

鮨はなぜ美味しいのか？ 鮨好きの日本人であっても、実はちゃんと説明できる人は少ないでしょう。 では誰がそれを知っているのか？ それは職人であるあなたです。 全く新しいスタイルの寿司屋「REONA」は、寿司の伝統や技術をお客様が深く理解しながら寿司を楽しめる、世界にひとつだけのスタイルを築き上げる新しい店舗です。 創業チームは日本最大のインバウンド事業を創った実績があり、寿司の世界でも日本人だけでなく、外国人旅行者のニーズを捉える革新的な寿司屋を共に創り上げます。 これまでの鮨屋のしきたりや風習には縛られません。 若手であっても、柔軟な発想でお店創りを経験できるのが何よりもこの仕事の面白いところです。 また、有名料理人や経営者が通う店を作り上げた伝説的な職人や、ミシュランを獲得したレストランを立ち上げた経験のある方など、素晴らしい人々がREONAのコンセプトに共感し、チームに参加しています。 そういった方々との人脈もあなたの財産となるでしょう。 現在オープニング準備中のお店が、記念すべき1店舗になります。3年で国内10店舗が達成できたら、海外にも同じコンセプトの店を開業したいと考えております。 早い段階で、世界で最も有名な日本の寿司屋のひとつに。 そして最短距離で社員・メンバーがプライドを持てる好待遇を実現していきます。

私たちREONAは、日本最大級の外国人向けツアーブランド「MagicalTrip」の創業者が新たに創る体験型飲食店ブランドです。 単に日本食を楽しんでもらうことは大前提ですが、日本食にはさまざまな過程において背景、意味、ストーリーがあります。 そのストーリーをも理解してもらうことで今までに体験したことがない日本食の提供ができると考えています。 今回初めに手がけるのは、鮨屋です。 その後日本の文化体験に特化した飲食店を国内だけではなく海外にも展開していきます。 この全く新しい形の飲食店を立ち上げ、初代店舗マネージャーとしてともに挑戦していただける方を1名限定で募集しています。 求めているのは長年の経験やキャリアではなく、学ぶことを楽しみ、好奇心旺盛で、日本の食文化を世界に発信することに情熱を注げる方です。 このポジションの最大の魅力は、自由な発想で、これまでの飲食店における固定概念に捉われないお店づくりができることにあります。 一方で、経験や実績を重要視する方には少しハードルが高いかもしれません。 年齢や経験に縛られず、成果と情熱が評価基準です。一店舗目の立ち上げを成功させた後には、新店舗や海外展開といった挑戦的なプロジェクトに取り組むチャンスがあります。失敗を恐れずに成長し、共に新しい価値を創造していく環境を提供します。