SOKIが目指すのは「あるがままの自分を取り戻す、無為自然に過ごす旅」。名称は「素(す)の器(うつわ)」を由来とし、ありのまま(=素)の飾らない本質を追求しその土地の自然や風土、素材を嗜む場所(=器)という意味を持ちます。 2020年11月静岡県・熱海市小嵐町に開業した「SOKI ATAMI」は、宿に滞在しながら現代湯治で心身をととのえる養生体験を提供する温泉宿として展開してきました。今回SOKIブランド2拠点目として都市部で開業するSOKI KANAZAWAでは、まちの観光を楽しんだ後に心身を癒し、ほっとできる滞在を通して、リフレッシュと気づきを得る旅の体験を提供します。
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UDS株式会社
どんなことを
やっているのか
UDSは「ホテルアンテルーム京都」「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」など、 そのまちにあったオンリーワンのデザインホテルを企画・設計・運営するまちづくり企業。
「そこにどんな場所ができればもっとまちが楽しくなるか?」を考え、企画・設計の段階から場づくりをします。
だから、そうやって生まれた場所で働くスタッフは、ルーチンワークをこなしたうえで、どうすればまちの良さを伝えられ、ゲストに選ばれるホテル・レストランにしていけるか?を自分たちで考え、アクションできるチャンスがあります。
答えのない状態で課題を見つけ、対策を考え、やってみる。
これはなかなかタフな仕事です。
でも、これからは、決まった仕事だけでなく、考える仕事をしたい。
そんな風に仕事をやってみたい、楽しみたい!
そう思っていただけるみなさん。
ぜひ、UDSで「自ら考えアクションする」次世代の飲食スタッフをめざしませんか。
UDSでは拠点内でイベントの企画、まちとの繋がりなど、やりたいことは挙手制でチャレンジできます。
また、私たちは経験・固定概念にとらわれず、お人柄重視の採用をしています。
これまでには洋食出身やパティシエから和食業界に入った方、
料理長をやりながら、サービスも行い、ゆくゆくは支配人を目指している方、
料理長を経て料飲統括や外部料飲コンサルティング業務に携わっている方など
みんなが応援したくなるような、ビジョンを持った方を多く採用しています。
私たちと一緒に、世界がワクワクする場を作りませんか?
こんな人と働きます
20代~40代まで幅広く活躍中です!
組織はトップダウンなくフラットな社風が特徴的です。役職名で呼ばず、社長のことも「〇〇さん」と呼んでいます。拠点内は年代問わず、意見交換や情報交換が頻繁に飛び交い全員で考え、良いものを取り入れ実践するスタイルです。
調理においては、勤務中に試作を作って仲間の意見を聞き、良ければ実際のメニューになるなど、誰でもチャレンジすることが可能です。
フロント・キッチン・サービスそれぞれ垣根がなくフランクに話せるのも特徴的です。
会社全体では、コミュニケーションイベントの一環として、運動会をやったり、誰もが参加できるオンラインMTGや拠点ツアー、研修にも力を入れ始めています。
企画・設計・運営の会社ならではで、ホテル業界だけでは出会えないような方々と出会えます!
ここにこだわってます
UDSの特徴は、事業の企画から、設計・施工、運営まで自社ででき、その3つが連携して一体となって動くことができる、という点です。
企画だけ、設計・施工だけ、運営だけ、を手がける形ではどこが良かったのか、どこが問題だったのかをフォローしていくことは現実的に難しいことが多いですが、自社で全てを行うことで、ナレッジとして蓄積・循環させてより良いものを作っていくことが可能になるとUDSでは考えています。
運営は企画の想いや設計のポイントなどを理解した上で日々の運営に取り組めます。その日々の運営の中でスタッフやお客様から上がってくる声は企画・設計にフィードバックされます。そうしたよい循環が可能になるのがUDSの特徴であり強みです。
ブランド一覧
UDS株式会社全9件
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「常に変化するアート&カルチャーの今」を発信するホテル アンテルームとは「待合室」を意味します。それは、このホテルを訪ねる人たちが、次の目的地に向かうための準備や気持ちを快適に整えることができる「待合室」のような空間を目指し、名付けられました。 私たちが考える「待合室」の“合”は、ホテルに集う人たちの交流だけではありません。特別な時間・空間のなかで、アートやカルチャーとの出“合”いの演出もできればと考えています。
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ちょうどよい価格でよく眠れ、旅先の体と心を整える空間と、宿泊する方と土地を自然とつなげるサービス。 内装は木・石・土を中心に、およそ100年前に敷かれた、東京を走る路面電車の敷石と、本物の船の廃材を再利用。 客室には優しい手触りのタオルや自然な眠りに導く照明など、旅先のからだと心を整える工夫を凝らしています。 「アンチゴージャス、アンチチープ」。旅先でもいつもの生活の延長で過ごせる空間をMUJI HOTEL GINZAは提供します。 日本で1つしかないMUJI HOTEL GINZA(東京・銀座)内にある日本食レストラン「WA」は、全国各地の良いものを取り入れ提供しております。朝食とランチはどちらもハーフビュッフェ形式でのご提供です。現在ディナータイムをトライアル実施中です。
求人一覧
UDS株式会社全19件
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シティホテル | 料飲部門 | レストランサービス・ホールスタッフ
日本各地のふるさとの味を集めた和食レストランでの店長を募集します!
MUJI HOTEL GINZA
- 年収
- 374~607
- 東京都
- 中央区
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ラグジュアリーホテル, シティホテル, その他ホテル | 調理部門 | 日本料理・懐石料理, ステーキ・鉄板焼き | キッチンスタッフ
【年間休日117日】鉄板料理レストランの調理マネージャー募集!
ホテルカンラ京都 鉄板料理 花六
- 年収
- 468~606
- 京都府
- 京都市下京区
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ラグジュアリーホテル, シティホテル, その他ホテル | 宿泊部門 | フロントスタッフ
ホテル業界をリードする経験者歓迎!販促企画にも挑戦するホテルスタッフ募集
ホテルカンラ京都
- 年収
- 321~607
- 京都府
- 京都市下京区
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カフェ, 給食・社員食堂・介護・病院 | キッチンスタッフ
【大阪駅徒歩圏内/土日祝休み】 オフィスワーカー向け食堂の調理スタッフ募集
WELLCO DINING
- 年収
- 321~443
- 大阪府
- 大阪市北区