: しゃぶしゃぶつかだ渋谷スクランブルスクエア店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

＜経験者優遇＞一人鍋しゃぶしゃぶ店で料理長候補を募集！｜渋谷＊転居なし

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~40 万円

休日: ■年間休日100日 ■週休2日制(月8日休み) ■有給休暇 ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■GW休暇 ■慶弔休暇 ■リフレッシュ休暇(年間4日付与/上期・下期でそれぞれ2日ずつ取得OK) ■産休・育休あり(男性の育児休業取得者20名以上の実績あり)

勤務地: 東京都渋谷区

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どんなことを
やっているのか

『しゃぶしゃぶつかだ渋谷スクランブルスクエア店』は、東京都渋谷区・渋谷駅直結の渋谷スクランブルスクエア12階に店舗を構える、人気しゃぶしゃぶ店です。

クリエイティブディレクターの佐藤可士和氏がデザインし、シンプルな構成ながら遊び心を織り交ぜた木の温もりを感じさせる店内は全60席。
カウンター席とテーブル席を配置し、昼は気軽に、夜は大人の雰囲気の中で渋谷の景色を一望しながらお食事をお楽しみいただけます。
提供するメニューは、プロの目利きが厳選した黒毛和牛や神戸ビーフなどの国産和牛と、有名銘柄のブランド豚、秋田県の契約農家から直送される野菜など、こだわりの食材を使った"一人ひと鍋"スタイルのしゃぶしゃぶです。
「ザラメ焼きすき」や「鰹出汁しゃぶしゃぶ」で楽しんでいただき、最後は旨味が凝縮した出汁で味わうラーメンで〆るのが人気となっています。

2019年11月のオープン以来、駅直結の好立地と上質な素材で、おかげさまで連日多くのお客様で賑わう人気店となりました。
お客様の層は、友人・家族・同僚・恋人と、年齢を問わず多くの方で賑わっています。
特にインバウンドのお客様も増えており、中国版食べログ「大衆点評」では"日本のレストラン百選"に選出されるなど、海外からの評価も高いお店です。

これからもゲストに特別な体験を届けていき、忙しい現代人のための心安らぐ休息の場を提供し続けていきます。
そこで現在は、さらなるサービス向上と事業拡大に向けた戦力強化のため、一緒にお店を盛り上げていただける新しい仲間を募集中です！

こんな人と働きます

働くスタッフは、年齢も経歴も実に多様です。
社員の平均年齢は35歳ほどですが、新卒や第二新卒で入社した方から、60代で新たなチャレンジとして飛び込んできた方まで、幅広い年齢層が活躍しています。

また、ありがたいことに長く働き続けているスタッフが多いのも特徴の一つです。
在籍10年以上の方も珍しくなく、中には一度他社に転職してから「やっぱりここで働きたい」と戻ってくる方もいらっしゃいます。
それだけ、この仕事にやりがいと誇りを持ってくれているのかなと思っています。

【求める人物像】
しゃぶしゃぶつかだで活躍しているスタッフに共通しているのは、明るく前向きな姿勢です。
「食が好き」「人が好き」という想いを持った仲間が集まっています。

そして、私たちが特に大切にしているのは、次の3つです。

■コミュニケーション能力
お客様はもちろん、生産者の方々やスタッフ同士、様々な人と関わりながら仕事を進めていくため、人と話すことが好きな方に向いています。
特にインバウンドのお客様も多く、語学スキルを活かせる・磨ける環境です。

■ミッションへの共感
厳選された食材を大切にし、ゲストの特別な時間を演出したいという想いに共感してくれる方を歓迎しています。
「丁寧なサービスを提供したい」「お客様に心から満足してもらいたい」そんな想いを持っている方には、きっと働きがいを感じていただけるはずです。

■チャレンジ精神
安定よりもチャレンジを楽しめる方、キャリアをどんどん上げていきたい方は、当社で高く評価されます。
成長する会社の中で、自分自身も大きく成長したいという前向きな想いを持った方のご応募を、心よりお待ちしております。

ここにこだわってます

【希少なホルモンへのこだわり】
芝浦食肉で扱うホルモンは、全国各地から厳選した上質なものばかり。
中でも牛小腸「大とろホルモン」は、10頭中2頭からしか取れない大変希少な部位です。

実は内臓肉は、セリを行う通常の流通経路とはシステムが異なっており、高いお金を払ったからといって、良いお肉が仕入れられるわけではありません。
私たちは複数の仲買業者との結びつきが強く、目利き職人が卓越した眼で見極め、脂付きと鮮度の良い上質なホルモンの仕入れを実現させています。

上場企業の強みを活かし、他店では手に入らない希少なホルモンを提供できることが、芝浦食肉の強みです。

【充実のキャリア！独立も歓迎！】
当店を運営する「株式会社エー・ピーホールディングス」のキャリアは、縦だけでなく横にも広がる「スプレッド式」となっています。
料理長として腕を磨く道はもちろん、社内独立、商品開発、マーケティング、本部職など、様々なキャリアチェンジが可能です。

また、早期に事業経営に参画できますので「いつか自分のお店を持ちたい」「経営に携わりたい」という想いをお持ちの方にとっては最高の環境といえます。
幅広い事業展開をしているからこそ、転職することなく多様な経験を積むことができ、一人ひとりが自分らしい成長を描いていけます。

【働きやすい環境が整っています】
当店を運営する「株式会社エー・ピーホールディングス」では、スタッフの皆さんが長く安心して働ける環境づくりに力を入れています。

月8日の公休に加えて別休暇や有給休暇もしっかり取得でき、育休取得率は80％！
あわせてタイムカードの徹底や。みなし残業超過分の支給など、働きやすさの改善を続けています。

おかげさまで離職率はわずか1.9％！
中途入社の方からは「以前の職場より労働環境が良くなった」という嬉しい声もよく耳にします。

こんなことやります

『しゃぶしゃぶつかだ渋谷スクランブルスクエア店』の料理長候補を募集いたします。
今回の採用に関して、飲食店での調理実務経験がある方を探しています。
ジャンルは問いませんので、和食・洋食・イタリアン・フレンチなど、様々な経歴をお持ちの方を歓迎いたします！

【仕事内容】
料理長候補として、まずは仕込み・調理・盛り付け等、調理業務全般からお任せします。
厳選された黒毛和牛や神戸ビーフ、秋田県の契約農家から直送される野菜など、こだわりの食材を使った一人ひと鍋スタイルのしゃぶしゃぶ調理、食材の発注・在庫管理、原価管理、新メニューの開発なども担当していただきます。

また、慣れてきた方には、在庫管理・発注業務・シフト管理・スタッフ採用・育成など、様々なお仕事をお任せいたしますので、どんどんスキルアップできる環境です。
全業務において、先輩スタッフがしっかりフォロー・サポートしていきますので、ご安心ください。

【キャリアについて】
最短で、入社6か月後には料理長のポジションをお任せしようと考えております。
ぜひ、今までの経験を活かして働いてみませんか？
厳選された食材を大切にする当店だからこそ、こだわりの食材に触れながら、しゃぶしゃぶ料理の技術も磨けます。

地域に愛されるお店の成長を、一緒に支えていきませんか？
あなたの経験とやる気で、しゃぶしゃぶつかだをさらに成長させていただける方をお待ちしています！

身につくスキル

幅広い調理スキル

コミュニケーションスキル

店舗運営・マネジメントスキル

料理・食材に関する知識

お酒の知識

基本情報

給与

月収/30~40万円

■経験・スキル考慮
■昇給あり
■時間外手当あり
■深夜手当あり

固定残業: あり

30時間分

30時間分　61,926円〜　超過分は全額支給

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア 12F

アクセス: ■渋谷駅直結

最寄り駅: 渋谷 (JR山手線)
渋谷 (JR埼京線)
渋谷 (JR成田エクスプレス)
渋谷 (JR湘南新宿ライン)
渋谷 (京王井の頭線)
渋谷 (東急東横線)
渋谷 (東急田園都市線)
渋谷 (東京メトロ銀座線)
渋谷 (東京メトロ半蔵門線)
渋谷 (東京メトロ副都心線)
渋谷 (相鉄・JR直通線)

勤務時間

【営業時間】
<月曜日〜金曜日>11:00〜15:00、17:00〜23:00
<土曜日〜日曜日>11:00〜16:00、17:00〜23:00

【勤務時間】
■所定労働時間：8時間
■休憩：あり
■残業：あり

■平均所定労働時間: 173時間48分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: ■年間休日100日
■週休2日制(月8日休み)
■有給休暇
■夏季休暇
■冬季休暇
■GW休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇(年間4日付与/上期・下期でそれぞれ2日ずつ取得OK)
■産休・育休あり(男性の育児休業取得者20名以上の実績あり)

試用期間: 3 ヶ月

その他

■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）

福利厚生・待遇

交通費: 支給(上限5万円まで)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■昇給年2回あり(4月・10月)
■賄い無料
■制服貸与
■時間外手当
■深夜手当
■扶養手当(1人につき月5,000円※最大3人分)
■社内表彰制度
■従業員割引制度(20%引き)
■従業員持株会
■出産祝い金
■配偶者誕生日プレゼント
■各種部活動
■各種社内イベント
■リファラル採用インセンティブあり
■研修制度
└入社研修、産地研修、資格取得研修、人間力研修、サービス研修、技術向上研修、職種別研修、マーケティング研修、経営者育成研修など