目黒・白金台にあるローマ郷土料理店でマネージャー候補募集

Trattoria dal Birbante Giocondo|店長・店長候補の求人画像1枚目

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この求人はこんな感じ。

給与: 年収 450~600 万円

休日: 月8日休み ■有給休暇 ■冬季休暇5日

勤務地: 東京都港区

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どんなことを
やっているのか

『Trattoria dal Birbante Giocondo（トラットリアダル・ビルバンテ・ジョコンド）』は、目黒駅から徒歩6分の場所に佇むイタリアンレストランです。
ローマの郷土料理を中心として、トリッパの煮込みローマ風や仔牛のローマ風ソテー〝サルティンボッカ”など、本場さながらのメニューを展開しています。

中でも季節の食材を取り入れた本日のお薦め料理もご好評をいただいており、旬の素材を活かした調理法でお届け。
湘南井出トマト農園の〝フルティカトマト”とカチョリコッタや自家製トンナレッリ　カーチョ・エ・ぺーぺなど、厳選食材を用いたメニューも自慢の逸品です。

こんな人と働きます

トラットリアダル・ビルバンテ・ジョコンドでは、20～50代と幅広い年齢層の社員が在籍しています。
年齢や経験などの枠を超えた仲間が集まっていますが、意見が言いやすい風通しの良い現場です。

スタッフ同士の関係は良好ですが馴れ合いの関係ではなく、切磋琢磨しお互いに高め合える関係！
将来独立を考えている方も多く、1人ひとりの夢や目標を尊重しています。

ここにこだわってます

当店では、伝統的なのローマ郷土料理を提供。
本場・イタリア食材をふんだんに使用しているので、本格的な調理技術だけでなく、仕入れや食材の目利きも学べます！
また、こだわりのメニューにぴったりな各州ワインもご用意しているので、ワインの知識も身に付きます！

更に当店では、実働9時間や月8日のお休み、夏季休暇・年末年始などの休暇も取得でき、働くスタッフのプライベートな時間も大切にしています。

こんなことやります

トラットリア・ダル・ビルバンテ・ジョコンドにて、店舗運営全般を担うマネージャー業務をお任せします。ホールサービスの統括を中心に、接客品質の維持・向上、売上・原価・人件費などの数値管理、スタッフのシフト作成や勤怠管理、教育・採用などのマネジメント業務を行っていただきます。また、予約管理や団体・貸切・記念日対応、クレーム対応などお客様満足度を高める役割も重要な仕事です。シェフと連携し、提供オペレーションや衛生管理を徹底しながら、メニュー開発やワイン会企画など現場に立って店舗をまとめるプレイングマネージャーとして活躍していただきます。

身につくスキル