年休118日！洋菓子製造マネージャー（バウムクーヘン職人）

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この求人はこんな感じ。

給与: 年収 450~600 万円

休日: シフト制月8～10日休みパティシエとして長く活躍してほしいからこそ、プライベートの時間も大切にできる環境を整えています。

勤務地: 東京都世田谷区

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どんなことを
やっているのか

【仕事の概要】
1965年の創業以来、世田谷で愛され続けてきた「洋菓子ヴィヨン」。
現在、私たちはさらなる出店・事業拡大のフェーズに入っています。
50年以上続く「手作り・無添加」の伝統製法を守り抜きながら、新しいステージへ。
ブランドの成長を製造の最前線で支え、現場をリードしてくれる「責任者候補」を求めています。

こんな人と働きます

ヴィヨンは1965年の創業以降、
地元、世田谷区の方々から愛されております。
50年以上続く伝統と技術を大事にするパティシエ、
穏やかな雰囲気の販売スタッフたちで運営しております。

世田谷、桜新町の本店から始まり、
2026年2月には東武池袋店、2026年3月には北千住マルイ店と新店舗をオープンし、
現在東京、神奈川で計6店舗となりました。

ここにこだわってます

【DLGコンテストで金賞を受賞した
　ヴィヨンのバームクーヘン】

DLGコンテストとはドイツ農業協会が主催する
世界最高峰のコンテストです。

DLG公式メンバーが来日し、
ドイツの審査と変わらない環境・条件で
厳しい審査が行われた2017年第3回日本開催DLGコンテスト。

味、食感、香りなど審査項目は200項目に及び、
そのすべてで満点を獲得した商品を認定する金賞。

ヴィヨンのバウムクーヘンは
2014年第2回につづいて連続で金賞を受賞しました。

こんなことやります

【仕事内容】
単なる「作業」ではなく、1本1本と向き合う「職人」の仕事です。

■伝統製法によるバウムクーヘン製造
火力を繊細に調節しながら、集中して生地を重ねていく手焼き作業。

■製造管理・クオリティチェック
責任者候補として、味の安定化や製造フローの最適化、スタッフの育成にも携わっていただきます。

■新商品の開発
伝統を守りつつ、新しい試みや創作菓子の展開など、
PAPABUBBLEグループとしての強みを活かしたチャレンジも可能です。

「今の環境では、ただ数をこなすだけの作業になっている」
「もっと一つの技術を突き詰め、現場を動かす立場になりたい」
そんな想いを持つ、菓子製造経験者の方を求めています。
和・洋のジャンルは問いません。素材と向き合い、技術を磨き続ける情熱を評価します。