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Casa CABaN HAYAMA あしたば | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【和食副料理長】葉山に佇むラグジュアリーホテルの和食カウンターレストラン
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 750~850 万円
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休日
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年間休日114日 週休二日制、有給休暇、特別休暇（結婚休暇・忌引休暇等）、産休・育児休暇
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勤務地
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神奈川県 三浦郡葉山町
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どんなことを
やっているのか
葉山と旬の食材をていねいに調理してお出しする和食の店、｢あしたば｣。
日本ならではの自然の恵みを感じながら、静かに流れる時間を味わう。
心をこめたおもてなしが、滞在の記憶をより深いものにすることでしょう。
カウンタースタイルの和空間で、料理人の仕事を眺めながらごゆっくりと。
こんな人と働きます
Casa CABaN HAYAMAでは、国内外のホテルやレストランで経験を積んだ料理人とともに働くことができる環境です。
三浦半島の旬の食材と向き合いながら、少人数のチームで意見を出し合い、一人ひとりがお客様の滞在を彩る料理づくりに携わっています。
年齢や経験に関わらず挑戦できる環境だからこそ、調理技術だけでなくホテルならではのチームワークやホスピタリティも身につきます。
ここにこだわってます
グループ会社であるファッションカンパニー＜トゥモローランド＞が大切にしてきた、美意識とものづくりへのこだわり。
「衣・食・住・遊・知」を通して、日常に新しい豊かさを届けます。
その土地ならではの魅力を見つけ、ここでしか生まれない体験をつくること。
決められた正解にとらわれず、一人ひとりの感性やアイデアを大切にしています。
そして、自分たちの手で新しい価値を生み出し、未来へ育てていきたいと考えます。
こんなことやります
和食レストラン「あしたば」（カウンター約10席・個室）で提供される料理の調理業務をお願いいたします。
高級懐石店で経験を積んできた料理長が目指すのは、京懐石をベースとしながらも、従来の和食から「削ぎ落とし」を実践することで、素材本来の輪郭を際立たせるスタイルです。
細部まで美しく整えられた和空間で、素材の魅力を引き出す料理を提供します。
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身につくスキル
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和・洋調理スキル
コミュニケーション力
開業経験
企画力
オペレーション構築能力
基本情報
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給与
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年収/750~850万円
※経験・能力を考慮し、当社規定により優遇します。
固定残業：なし
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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神奈川県 三浦郡葉山町 堀内955-2
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アクセス
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JR「逗子」駅・京浜急行「逗子・葉山」駅より京急バス乗車「元町」より徒歩3分
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最寄り駅
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逗子 (JR横須賀線)
逗子・葉山 (京急逗子線)
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勤務時間
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実働８時間（変形時間労働制）
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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年間休日114日
週休二日制、有給休暇、特別休暇（結婚休暇・忌引休暇等）、産休・育児休暇
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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通勤費全額支給（1.5㎞に対して支給）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり（年1回）※正社員のみ
■賞与あり（年2回）※正社員のみ
■選択制確定拠出年金制度※正社員のみ
■通勤費支給（社規定による）
■社会保険完備
■有給休暇
■特別休暇（結婚休暇、忌引休暇等）※正社員のみ
■置き型社食サービス
■オリジナルユニフォーム貸与
■ホテル内CABaN Shopでの社員割引購入制度
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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・ラグジュアリーホテルやファインダイニング経験者優遇
・マネジメント経験者優遇
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選考フロー
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書類選考後、オンライン・対面面接を複数回予定
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面接地
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トゥモローランド本社（恵比寿・代官山・広尾）もしくは葉山
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 退職金制度あり
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- オープニングスタッフ
- 若手活躍中
- 急募求人
- 外国語が活かせる
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- ディナー営業のみ
- 終電考慮
- 生産者/生産地訪問あり
- バイク・車通勤OK
- 席数20席未満
- 夜勤なし
- 長期休暇あり
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会社情報
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