: オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ | ソムリエの転職・求人情報

【寮完備／充実福利厚生／研修制度充実】軽井沢オーベルジュにてソムリエ募集！

応募する

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~40 万円

休日: シフト制年間休日110日（月8～9日）週休二日制冬期休暇：約1ヵ月有給休暇：入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能）慶弔休暇育児・産前産後休暇介護休暇

勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

軽井沢で28年の本格フレンチオーベルジュ(フレンチレストラン＋宿泊施設）です。
軽井沢駅から徒歩7分、旧軽井沢からも徒歩8分の軽井沢町の中心部にあります。
周りは木立に囲まれ、清涼な中庭の池には夏はホタルも見られます。

徒歩３分のところにはグリル料理・ビストロ形態の姉妹店レストラン「ピレネー」、日本有数のワインセラー（約4000本収蔵）もあります。

敷地内に日本酒を愉しむ「穏坐bar」にてお酒も楽しむことができます。

～オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ～

自然の恵みに育てられた旬の食材を最高の状態で食べて頂きたい。
春はフキノトウを香辛料代わりにした鴨のローストを
夏は新鮮な浅間高原野菜をふんだんに使ったテリーヌを
秋は採れたての茸を熱々のパイ包みスープで
そして冬はジビエ料理、中でも鹿肉のステーキは味わい深い一品です。
テーブルを囲む楽しそうなお客様のお顔が私どものご馳走です。

こんな人と働きます

■事業部を超えた交流■
シマダグループでは事業部を超えて横のつながりを大切にし、様々な活動を行っています。

▼ヨコイト活動（部活動）
ダイビング、スキー・スノボ、マラソン、旅行、ヨガ、サーフィンなどさまざまな活動をしています。
・ダイビング…毎年石垣島に行き、サンゴを育てる（3935:サンキューサンゴ）活動も行っています！
・スキー・スノボ…毎年北海道へ！カニ食べ放題のディナーも楽しみの一つです！
・マラソン…毎月の皇居ランに加え、企業対抗マラソン大会やホノルルマラソンに参加することもあります！
※初心者でも未経験でももちろんOK！楽しむことが大切です。

▼ファミリーデイ
社員だけでなく、そのご家族も巻き込んで、大勢で楽しい時間を過ごすことを大切にしています。「花見」や「バーベキュー」など、様々なイベントを開催！

▼海外研修旅行
海外で研修を行うことで海外でしか得られない「学び」と、「最高の思い出づくり」を両立させています。
現地の介護施設の視察や一流ホテルへの宿泊等も行っているので、“自分が受けたいと思うサービス”とは？を考える良いきっかけになるかと思います。

■もっと知りたいシマダの情報『シマ報』■
https://shimadahouse.co.jp/shimaho/

ここにこだわってます

～プリマヴェーラの看板料理～

プリマヴェーラではこだわりの1つのコースメニューでお料理を提供しています。
写真は23年間愛され続ける、高原野菜とオマール海老のテリーヌ。
テリーヌと言えば、普通は、冷やして固まる材料かつなぎを使うのですが、このテリーヌは、そういった類を一切使用しません。
火を通して冷ましたオマールと野菜を、テリーヌ型に詰めて作ります。
肝心なのは、それぞれの野菜の持ち味を、最高に引き出してとどめること。
一皿一皿を丁寧に仕上げております。

～軽井沢に足を運ぶお客様～

軽井沢には定期的に足を運ぶお客様を多くお迎えしております。
軽井沢と言えば”プリマヴェーラである”と感じてもらえるような安心感と、
長年変わらない味をご提供し続けることを大切にしています。

～ワンランク上のスキル～

当店のグランドシェフは、東京の一流店で経験を積んだ実力者。
料理への情熱と確かな技術を持つシェフとともに働くことができるので、より深いフレンチのスキルを学べます。
メンバー全員で、一緒に朝食を食べながら毎日作戦会議をしています。
その日の予約状況やお出しする料理について意見交換をしています。
調理を始める前に手順や不明点など不安要素を払拭することができます。

こんなことやります

《お任せすること》
本格フレンチオーベルジュ(フレンチレストラン＋宿泊施設）
ソムリエとしてサービスをお任せいたします。

・お客様の接客
・ワイン・食材の管理
・ドリンクメニュー作成
・営業の準備、後片付け
・食器洗い
・店内の清掃など

単身者には男女別独身寮も完備。繁忙期の夏を乗り切った後は、毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行、そして1ヶ月の冬季休暇、メリハリのあるワークスタイルは軽井沢ならではです。

軽井沢の柔らかな光に包まれながら、
新鮮な旬の食材が五感をゆっくり満たし心体も癒す。
フランスのエスプリを感じる心地よい空間づくりを目指しております。

料理や接客のみではなく
庭づくりや空間のデザインなど
オーベルジュならではの働き方を体験できます。

都会の喧騒から離れ
軽井沢という五感を癒すことができる場所で
お客さまの五感に優しく刺激をお与えしたい。
木の香り、水や風の音、野鳥のさえずりを聴きながら
一緒に働ける方を募集します。

「ミュシュランの星を獲得したい！！！」
「トップレベルの環境で経験を積みたい」
「自分の腕を試してみたい」
「フレンチの調理スキルを向上させたい」
「意欲的な人たちと一緒に働きたい」etc.
前向きな考え方で探求心のある方と働けることを期待しております。

＜積極的にチャレンジができる環境です＞
あなたのアイディア一つ一つが実現されやすい。自主性を大切にしています。こんな施設にしたい！より良い環境作るには・・！など積極的にかつ裁量が多くご勤務いただけます。

☆不動産チームがお部屋探しのサポートいたします☆
ご自身でお部屋を探す場合は仲介手数料なしで不動産チームがお家探しのお手伝いをいたします！ご自身でお探しになるよりリーズナブルに良い物件が見つかりますよ♪

身につくスキル

マネジメント

企画

ワイン知識

サービス

基本情報

給与

月収/30~40万円

月給：30万円～40万
基本給：232,000円～
固定残業代：68,000円～
※給与額には40時間分の固定残業代が含まれます。
超過分は追加支給いたします。
※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。

賞与年2回※毎年実績あり

募集職種: 料飲部門 | ソムリエ

雇用形態: 正社員

勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢（大字）１２７８−１１

アクセス: 軽井沢駅より徒歩7分。
軽井沢駅北口より旧軽井沢方面へ進み、東雲の信号を左折。

軽井沢駅から743m

最寄り駅: 軽井沢 (しなの鉄道線)

勤務時間

月単位の変形労働時間制（実働8～10時間/休憩60分～120分）
シフト制
10:00～22:00の間での変形労働時間制
☆シフトは柔軟に対応いたしますのでご相談ください

勤務形態：変形労働時間制

休日: シフト制
年間休日110日（月8～9日）
週休二日制
冬期休暇：約1ヵ月
有給休暇：入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与
イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能）
慶弔休暇
育児・産前産後休暇
介護休暇

試用期間

3 ヶ月

試用期間の条件
試用期間3ヵ月　条件の変更無し

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給
車通勤可能（規定あり）
バイク通勤可能（規定あり）

賞与: 年2回

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 《単身寮（1名部屋・借り上げ社宅）》
家賃：3万円
光熱費・水道代・通信費・駐車場料金・駐輪場料金は、
別途個人負担となります。
間取り：１R/１K/１LDK（間取りはお選びいただくことはできません）

場所：その都度の賃貸借契約となりますので場所は未定です。
通勤が可能な範囲でこちらでお探しいたします。
ご要望がある場合はお気軽にご相談ください。

海外研修旅行（海外まな旅制度）
　（2024年モンゴル、2023年パリ、タイ　2019年ロシア、2018年バリ）
自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など）
自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど）
職場積立NISA（月5,000円を補助）
不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担）
不動産売買特典（売買仲介手数料半額）
資格取得一時金制度（50,000円～300,000円）
資格取得支援制度
慶弔支給金（結婚100,000円など）
ベネフィットステーション加入
リゾートトラスト
東急ハーベストクラブ利用可
フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）
ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど）
社会保険完備
退職金制度あり（勤続3年以上対象）