TRUNK(KUSHI)

日本発のブティックホテルブランド『TRUNK(HOTEL)』内にある串焼き専門店です。
"渋谷のソウルフードである「串焼き」という素晴らしい食カルチャーを発信する場所をつくりたい”という想いをコンセプトとして、食材の部位ごとで仕込みや焼き方を変えて「串焼きのおいしさ」にとことんこだわり提供しています。

メインの串焼きは、新鮮な鶏、豚、野菜と幅広くご用意。
更に、国産牛モツ野菜炒めや牛スジカレー飯など、一品料理や〆メニューも大変ご好評を頂いており、ランチメニューは焼鶏丼や週替わり丼などどれも食材にこだわった特別なメニューをお出ししています。

グローバルなコミュニティの中で、一人ひとりが成長できる環境があります！

一緒に働くスタッフは、日本人だけでなく多様な国籍やバックボーンをもったメンバーが揃っています。
まさにグローバルな環境で、多様性を尊重した雇用をおこなっており、個性豊かなスタッフ一人ひとりに、さらなる自分磨きを支援する制度もご用意！

スキル・知識・センスの向上や、健康美容管理、ホテルの視察体験など、さまざまなサポートをしています！

『TRUNK（KUSHI）』では、"渋谷"という街と串焼きの繋がりを大切にしています。

そのルーツは今から遡ること戦後の時期。
当時香ばしい串焼きは、戦争で困難の中生きる人々を元気づけるエネルギーの源となっていたと言われており、"串焼きは渋谷のソウルフード"として今の時代にも引き継がれています。

そんな想いを元に、こだわりのメニューは人気店の『焼肉ゆうじ』の薫陶も受けた上質な串料理を幅広い種類でご用意。
ツクテンやモモ、ハツ元などの鶏、豚バラや豚トロ葱塩などの豚、更にはお肉だけでなくシイタケやシシトウ、ウズラ卵などの新鮮な野菜などをふんだんに使用し提供しています。

また、お料理だけでなく店内の空間作りも徹底！
開放感のある洗練された雰囲気の中、どこか大衆レトロな空気感を演出しています。

スタイリッシュな空間で本格派の串焼きをお出ししているため、働きながら心のこもったサービスや調理技術を学べます！