北海道シントク町 塚田農場

『北海道シントク町 塚田農場』は、新得地鶏×十勝チーズ×十勝ワインを軸に、北海道・十勝の魅力を料理で感じていただける居酒屋ブランドです。
「エンジョイ★とかち」をテーマに、新得地鶏の産地である新得町を内包する十勝地方のまだ知られていない食材や食文化を、楽しく発信しています。

北海道バルのイメージの店内は壁面にレンガブロックが埋め込まれ、「十勝ジンギスカン」の旗が飾られ、スタッフは「エンジョイ★とかち」をテーマにしたオリジナルTシャツにエプロンを着用し、ワイワイと賑やかな雰囲気でお客様をお迎えしています。
看板商品は、在来種100％の「奇跡の地鶏」と呼ばれる新得地鶏。みやざき地頭鶏とは対照的なすっきりとした脂と濃厚な旨み・香ばしさ・甘みが特徴です。
また、生乳生産量日本一を誇る十勝のラクレットチーズ、フレンチオーク樽で樽熟成された十勝ワインなど、北海道・十勝ならではの食材を豊富に取り揃えています。

もともとはワイン居酒屋としてスタートしましたが、バル風メニューを増やすことで「北海道バル」要素を加え、客層のワイド化を実現しました。
おかげさまで当ブランドは多くのお客様にご支持をいただき、現在(2026年1月)では北海道・関東エリアを中心に多店舗展開をおこなっています。
これからも北海道・十勝の魅力をたくさんの方々にお届けしてまいります！

シントク塚田農場で働くスタッフは、年齢も経歴も実に多様です。
社員の平均年齢は35歳ほどですが、新卒や第二新卒で入社した方から、60代で新たなチャレンジとして飛び込んできた方まで、幅広い年齢層が活躍しています。

また、ありがたいことに長く働き続けているスタッフが多いのも当社の特徴です。
在籍10年以上の方も珍しくなく、中には一度他社に転職してから「やっぱりここで働きたい」と戻ってくる方もいらっしゃいます。
それだけ、この仕事にやりがいと誇りを持ってくれているのかなと思っています。


【求める人物像】
シントク塚田農場で活躍しているスタッフに共通しているのは、明るく前向きな姿勢です。
ワイワイ賑やかな雰囲気の中で、「食が好き」「人が好き」という想いを持った仲間が集まっています。

そして、私たちが特に大切にしているのは、次の3つです。

■コミュニケーション能力
お客様はもちろん、生産者の方々やスタッフ同士、様々な人と関わりながら仕事を進めていくため、人と話すことが好きな方に向いています。

■ミッションへの共感
生産者を巻き込んだ私たちのビジネスモデルに共感してくれる方を歓迎しています。
「食の未来を一緒に創りたい」「生産者の想いを大切にしたい」そんな想いを持っている方には、きっと働きがいを感じていただけるはずです。

■チャレンジ精神
安定よりもチャレンジを楽しめる方、キャリアをどんどん上げていきたい方は、当社で高く評価されます。
成長する会社の中で、自分自身も大きく成長したいという前向きな想いを持った方のご応募を、心よりお待ちしております。

【生産者との繋がり・ストーリーを伝える】
北海道シントク町 塚田農場の最大の特徴は、北海道・十勝の生産者の皆さまと深く繋がりながら営業していることです。
生産から流通、販売まで一貫して手がける「生販直結モデル」により、生産者・お客様・私たちの「ALL-WIN」を実現しています。

当店の核となる新得地鶏は、北海道新得町にある自社農場「新得ファーム」で120日以上じっくり育てられています。
そして朝5時からフル稼働でさばかれる新鮮な地鶏を、その日のうちに店舗でお届けしています。

また、産地研修では、実際に新得町を訪れて、生産者のこだわりや想いを直接聞く機会もあります。
そこで学んだ北海道・十勝の魅力を、生産者の想いとともにお客様に届けることは、働く中で大きなやりがいに感じられるでしょう。


【料理と食材へのこだわり】
生販直結モデルにより、北海道・十勝の魅力をまるごとお届けできることが、北海道シントク町 塚田農場の強みです。

北海道シントク町 塚田農場で扱う食材の3つの核は、「新得地鶏」「十勝PRIDE（チーズ）」「じっくり熟成十勝ワイン」です。
新得地鶏は在来種100％の「奇跡の地鶏」と呼ばれ、みやざき地頭鶏が脂多く濃厚でパンチが強いのに対し、新得地鶏はすっきりとした脂で濃厚な旨み・香ばしさ・甘みが特徴です。

生乳生産量日本一を誇る十勝では、国内3分の2のナチュラルチーズが十勝から生まれています。
当店では、雄大な自然で育まれる牛のフレッシュミルクを原料としたラクレットチーズを使用。日本人の舌にあうクセのない味わいで、チーズ料理の魅力を存分に伝えています。
北海道池田町の十勝ワインは「熟成」にこだわり、フレンチオーク樽で樽熟成された深みのある味わいが特徴です。

また、ゆり根やてんさい、シーベリーなど生産のほとんどが北海道という季節野菜・フルーツも豊富に取り揃えています。