USHIGORO S.

各部屋専属の熟練した焼き師が、田村牧場から仕入れた極上希少部位と、
岡崎牧場の「近江牛」を匠の技で焼き上げ、ご提供いたします。
牧場・血統にまでこだわり抜いた極上のコースを、世界の銘酒とあわせてご堪能いただけます。

選択肢が多くなった世の中だからこそ
私たちは、何をお客様から期待されどのような価値を提供しているのかを
見つめ直す必要があると思います。
また、全社員が熱い情熱と共に血がつながった家族のような強い絆を持って働けるようにしていきます。

“USHIGORO S.”
– Select ・ Special ・ Stylish ・ Smart ・ Spirit –
厳選した特別な食材 ・ 洗練された空間 ・ スマートなサービス ・ 情熱
私たちの想いを『S』の一文字に込め、名付けました。