株式会社シティダイニング

■ 親会社100％出資の盤石な基盤 × 一等地で多彩な7ブランドを展開
株式会社シティダイニングは、シティホームズ100％出資の盤石な経営基盤のもと、麻布十番・銀座・中野坂上という一等地を中心に、枠にとらわれない多彩な7ブランドを展開している食のプロフェッショナル集団です。

// 異なるアプローチで2店舗を展開する、こだわりの焼肉『ブルズ』
// 銀座の最高峰割烹『銀座 まる市』
// 【麻布十番】まる市監修の中価格帯カジュアル和食『あさごや』
// 11席の濃密な空間が魅力のイタリアン『ROMANO』
// 厳選蕎麦とモダン和食の『そばごや』
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■ 私たちのテーマ：「挑戦と安定のハイブリッド」
給与待遇の充実はもちろん、飲食業界の常識を変えるための「労務環境の改善」に会社を挙げて本気で取り組んでいます。

私たちが何より大切にしているのは、家族やプライベートの時間も満喫できる「本気のオンとオフ」のメリハリです。

営業中はお互いプロとして、本気で仕事に向き合います。
この「本気のオン」があるからこそ、一歩現場を離れたときのフランクで温かい関係が、お互いの支えになります。

「第二の家族」のような絆があるからこそ、みんなで一丸となって「もっと良いお店を作ろう」と高め合える。このメリハリがあるからこそ、全員で成長し続けられています。

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■ 妥協なき「調理・サービスへのこだわり」と「圧倒的な裁量権」
私たちが全力で投資しているのは、出来合いのものに頼らない「調理への圧倒的なこだわり」と、お客様の期待を超える「顧客満足の追求」です。

職人が誇りを持って包丁を握り、メンバー一人ひとりが大きな裁量を持って自発的にアイデアを形にできる環境をご用意しています。だからこそ、飲食本来の楽しさと、一生モノの経営スキルを身に付けることが可能です。

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■ 最後に：あなたを歓迎するメッセージ
大切な人のためにプライベートも大切にしながら、信頼できる仲間と共にプロとして本気の挑戦を始めたい方を、心から歓迎します。

あなたの「やってみたい」を形にできるフィールドで、新しい一歩を踏み出してみませんか？

■ 20代〜40代が活躍中！多様なバックグラウンドを持つ仲間たち
現在、20代〜40代を中心に、異業種出身の若手からこの道数十年のベテランまで、様々なバックグラウンドを持った正社員が店舗の中核として活躍しています。

ここに集まったメンバーの志望動機は、実に様々。
// 自分のアイデアを形にしたい
// 店舗運営や経営ノウハウを体系的に学びたい
// 目の前のお客様へのサービスにどこまでもこだわりたい
// 本物の調理技術を磨き上げたい

それぞれが『やりたいことの実現』という熱い想いを持って入社し、日々の店創りに全力を尽くしています。

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■ 仕事を本気で楽しみ、プライベートも尊重し合う、メリハリある仲間たち
私たちが大切にしているのは、飲食という仕事を心から楽しむこと、そして個人の時間も充実させること。このメリハリを全員が体現しています。

営業中は、こだわり抜いた料理と上質なサービスをお届けするため、お互いに良い刺激を与え合いながらモチベーション高く働いています。
一方で、一歩仕事を離れれば、プライベートの話題で盛り上がったり、キャリアの相談を気軽にしたりできる、とてもフランクな距離感です。

公私のバランスをうまく保ちながら、「このメンバーとなら、もっと面白いお店が作れる」と全員が同じ方向を向いてのびのびと働いています。

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■ 経験の浅い方も安心。同じ目線でイチから丁寧に育てます
実際、大衆チェーン店などで調理や接客を経験してきた先輩たちが、「もっと上の技術やおおもてなしを学びたい」とステップアップを目指して入社し、今では店舗に欠かせない主力としてのびのびと活躍中。

だからこそ、未経験の方や経験が浅い方であっても、同じ目線に立って正しい技術と心構えをイチから丁寧に教えられる環境があります。

「せっかく飲食の世界で生きていくなら、中途半端な場所ではなく、手作りの料理や上質なサービスにしっかり向き合える場所で成長したい」
——そんな前向きな志を持った方も大歓迎です。

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■ 盤石な安定基盤のもと、公私ともに妥協のないキャリアを
親会社のバックボーンによる盤石な安定基盤のもと、あなたのアイデアを直接お店に反映できる「圧倒的な裁量権」をご用意しています。

公私ともに妥協のない一生モノのキャリアへの挑戦を、私たちは全員でバックアップします！

■ 「一緒に働く仲間の幸せ」と「従業員満足度」
私たちが何よりも大切にしているのは、一緒に働く仲間の幸せ、つまり「従業員満足度」。

「働く仲間の心が満たされ、誇りを持ててこそ、お客様に最高の満足を提供できる」という確固たる信念のもと、待遇の充実や労務環境の改善に会社を挙げて本気で取り組んでいます。この強固な土台があるからこそ、日々の作業に追われることなく、一人ひとりが100％の情熱を注いで目の前のお客様や料理に向き合うことができています。

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■ 仲間の幸せを土台に生まれる、独自の店舗展開
メンバーを信頼し、大きな裁量を任せる風土があるからこそ、出来合いの味に頼らない、各店の個性を尖らせた「ここにしかない空間と料理」が形になっています。

// 麻布十番ぶるず / 中野坂上ブルズ亭
名店『麻布十番 焼肉BULLS』の高度な肉の目利きやカット技術を継承し、異なる2つのスタイルを展開。18席のカウンター中心で圧倒的な活気あふれる「高品質な厳選肉×炊きたて土鍋ご飯をフランクに愉しむお店」と、ファミリー層に愛される「第二の家族のように温かいチームでご近所さんを笑顔にする地域密着型のお店」があり、どちらも楽しみながら確かな調理と管理ノウハウを習得できます。

// 銀座まる市
インバウンドのお客様も歓迎する銀座の一等地で、気仙沼産フカヒレや浜名湖産すっぽんといった最高級食材を扱い、伝統の技を受け継いだ圧倒的なクオリティの和食を伝承。

// 麻布十番あさごや
目の前で職人の手技が楽しめる落ち着いたカウンター席で、高級食材の魅力を活かしたハイクオリティな和食と、一人ひとりに寄り添う密度の高いおもてなしを提供。

// ROMANO（イタリアン）
わずか11席という、お客様との距離が近い濃密な大人の隠れ家空間で、シェフ独自の感性を活かした本格バル料理と、温かみのある心地よいサービスを追求。

// 銀座そばごや / 麻布十番そばごや（和モダン）
出汁からこだわり抜いた特製の鴨つゆでいただく本格蕎麦や、丁寧に仕上げる自家製つくねなど、四季折々のモダンな和食とお酒を落ち着いた上質な空間で提供。

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■ ここで働くことで得られる価値
会社が従業員満足度を一番に考える環境だからこそ、あなたは自分のアイデアをのびのびとお店に反映させることができます。

ジャンルの枠を超えた本格的な調理技術、店舗運営のノウハウ、そして本物のおもてなしをじっくりと学び、自分自身の価値を高めていくことが可能です。