焼鳥茜

伝統的な日本の焼き鳥の技術と文化を大切にしながら、新しいスタイルの焼き鳥を提供しています。店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、お客様にリラックスしてお食事を楽しんでいただける空間を作り上げています。
メニューは、厳選した鶏肉を使用し、シンプルながらも深い味わいを追求した焼き鳥が中心です。塩やタレの他にも、スパイスやハーブを使ったバリエーション豊かな串を提供しています。また、季節ごとの旬の食材を取り入れた一品料理やサイドメニューも豊富に揃えています。さらに、焼き鳥との相性を考えたワインリストも充実しております。
カウンター席を中心に、お客様同士やスタッフとの距離が近いアットホームな雰囲気が特徴です。お客様がリラックスして楽しい時間を過ごせるよう、明るく温かみのある接客を心がけています。スタッフ同士のチームワークも大切にしており、和気あいあいとした雰囲気の中で一緒に働ける環境を提供しています。

都内の焼鳥屋での修行はもちろん、レストランやワインバーでも研鑽を積み、ソムリエ、チーズプロフェッショナル、唎酒師としての経験も豊富です。
焼鳥文化とワインに深い関心を持ち、お客様に最高の食体験を提供することを使命としています。

会席料理のようなおまかせコースも提供しています。最高品質の食材を厳選し、炭火焼きで丁寧に調理します。独自の調理法を駆使し、風味豊かな焼き鳥を提供しています。
多種多様な国や地域のワインを揃え、焼き鳥とのマリアージュを提供。
季節の食材を活かしたおまかせコースで、会席料理の贅沢な食体験を提供し、お客様を心からおもてなしすることを使命としています。