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オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【寮・社宅完備】軽井沢の本格フレンチオーベルジュにて料理長候補募集！！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 60~80 万円
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休日
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年間休日110日（月8～9日） 週休2日制 冬期休暇：約1ヵ月 有給休暇：入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与 イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能） 慶弔休暇 育児・産前産後休暇 介護休暇
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勤務地
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長野県 北佐久郡軽井沢町
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どんなことを
やっているのか
2025年8月リニューアルOPEN！
全室フルリノベーション！
軽井沢の豊かな自然に囲まれた「軽井沢オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は、フランス・ボルドー地方のオーベルジュをコンセプトとして 30年の歴史 を紡いでおり、日々訪れるお客様に特別な感動をお届けしております♪
メインレストラン「プリマヴェーラ」は1996年の開業以来、歴代首相5人が訪れたことのある格式高いフレンチレストランです。パリで選んだ壁紙やゴブランで飾られたカジュアルでエレガントなダイニングでは、地元信州の新鮮な食材を使用した正統派フレンチを心ゆくまで楽しむことができます。
客室は全部で11室あり、ベージュ・黄色・青・赤の4つアクセントからーで統一され、それぞれに個性豊かな空間を演出しております。 また3室にはフィンランド式サウナ、2室はメゾネットタイプ、2室はペット可と多様なお客様のニーズに応えられる設計になっています。
プリマヴェーラで働く人にとっても、毎日フランスの田舎町にいるような気分を味わえる贅沢な環境です。また歴史と格式ある環境の中で、本格フレンチの調理技術やサービスを学べる貴重な場所でもあります。 普段接することのない世界で活躍される方々との出会いも、ここならではの特別な経験として働く社員の財産になっています！
敷地内には、日本酒bar「穏坐bar」もございます。17時から23時まで営業する大人の隠れ家的空間となっております。カウンター6席、テーブル6席の空間からは、ライトアップされた中庭の庭園を眺めることができます。
こんな人と働きます
シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。現在では 「いい時間（とき）をつくる」 を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、他社にはない オンリーワン な事業を目指しています。
◆12年連続グッドデザイン賞受賞
グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。シマダグループは2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計30作品が受賞をしています。
・葉山うみのホテル
・ガーデンテラス仙川
・bar hotel箱根香山
◆社内メディア『シマ報』
シマダグループのウラガワを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。
実際に働いている社員や社風、大切にしている考え方について理解を深めることができます！
◆海外研修旅行『まな旅』
シマダグループでは年に1回、海外での研修旅行を行っております。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外で得た刺激や新しい価値観などを自分たちの事業に還元し、常に世の中から求められる会社であり続けることを大切にしております。
（2025年オーストラリア・2024年モンゴル・2023年フランス/タイ・2019年ロシア・2018年フランス）
◆ヨコイト （社内部活動）
シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内の部活動を行っています。
同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。
（ゴルフ・ダイビング・マラソン・スキー/スノーボード・サーフィン・ヨガ・フットサル・バスケ・バレーボール・ボードゲーム・写真・書道など）
ここにこだわってます
◆プリマヴェーラの料理
プリマヴェーラは、クラシカルなフレンチ料理をベースに、素材の味を存分に生かすことを大切にしています。地元信州の厳選した旬の食材を丁寧に調理し、素材本来の持ち味や香りを最大限に引き立てています。
本格的なフランス料理をコース仕立てでご提供しており、伝統を感じさせる味わいと美しい盛り付けが特徴です。
落ち着いた雰囲気のなかで、大切なひとときや特別な日にもご利用いただけるよう、上質な空間と心のこもったサービスをご提供しています。
◆ワインへのこだわり
徒歩5分のところにはグリル料理・ビストロ形態の姉妹店レストラン「ピレネー」がございます。ピレネーの店舗横には、 日本有数のワインセラー を完備しております。ワインは世界中から集めたものを 4000本以上 （5大シャトーを含む）ご用意しております。「プリマヴェーラ」では4000本以上あるワインの中から、こだわりのお料理に合うワインをご提案させて頂き提供をしております。
◆軽井沢に足を運ぶお客様
「プリマヴェーラ」には定期的に足を運ぶお客様を多くお迎えしております。軽井沢と言えば”プリマヴェーラである”と感じてもらえるような安心感と、長年変わらない味をご提供し続けることを大切にしています。
こんなことやります
「プリマヴェーラ」の料理長候補として、キッチン全体の管理・調理業務・新メニュー/季節限定メニューの開発・レシピ管理をお任せいたします。また、食材の仕入れや在庫・コスト管理・スタッフの育成・指導・衛生管理などの業務にも携わっていただく予定です。
「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は30年の歴史を持つフレンチレストランです。その伝統と味を大切にしながらも、新しい発想や感性を取り入れて、レストランに新しい風を吹き込んでいただける方を歓迎いたします！
お客様にご満足いただけるお料理・サービスの向上を目指し、チームでお互いに協力し合いながら、より良い店舗づくりに携わっていただきたいです。
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身につくスキル
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マネジメント
ワイン知識
料理長
メニュー開発
伝統
基本情報
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給与
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月収/60~80万円
月給：60万円～80万円
基本給：465,000円～
固定残業代：135,000円～
※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。
賞与年2回
※毎年実績あり固定残業: あり
40時間分
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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長野県 北佐久郡軽井沢町 軽井沢（大字）１２７８−１１
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アクセス
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軽井沢駅より徒歩7分。
軽井沢駅北口より旧軽井沢方面へ進み、東雲の信号を左折。
軽井沢駅から743m
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最寄り駅
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軽井沢 (しなの鉄道線)
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勤務時間
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月単位の変形労働時間制（実働8～10時間/休憩60分～120分）
シフト制
6:00～22:00の間での変形労働時間制勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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年間休日110日（月8～9日）
週休2日制
冬期休暇：約1ヵ月
有給休暇：入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与
イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能）
慶弔休暇
育児・産前産後休暇
介護休暇
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試用期間
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3 ヶ月
試用期間の条件
試用期間3ヵ月 条件の変更無し
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
車通勤可能（規定あり）
バイク通勤可能（規定あり）
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賞与
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年2回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋・家具あり）》
家賃：1万～2万円
※光熱費・水道代込（通信費は自己負担）
《借り上げ社宅タイプ（家具なし）》
家賃：3万円
※光熱費・水道代・通信費・駐車場料金・駐輪場料金は、
別途個人負担となります。
間取り：１R/１K/１LDK（間取りはお選びいただくことはできません）
《食事補助》
スタッフへの食事の支援をしております。まかないは1食200円で提供しております♪
まかないについての詳しい記事はこちらから！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho-archive/8986/
海外研修旅行（海外まな旅制度）
（2025年オーストラリア・2024年モンゴル・2023年パリ/タイ・2019年ロシア）
自社保有の保養所（ハワイ・京都・金沢など）
自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど）
職場積立NISA（月5,000円を補助）
不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担）
不動産売買特典（売買仲介手数料半額）
資格取得一時金制度（50,000円～300,000円）
資格取得支援制度
慶弔支給金（結婚100,000円など）
ベネフィットステーション加入
リゾートトラスト
東急ハーベストクラブ利用可
フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）
ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど）
社会保険完備
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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【応募条件】
・専門卒以上
・フレンチ調理経験15年以上
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選考フロー
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▼1次面接
▼WEB適性検査
▼最終面接
▼内定
※応募～内定までは約3週間を予定しています。
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面接地
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1次面接（現地orオンライン）
最終面接 現地対面面接(必須)：軽井沢プリマヴェーラ
※交通費最大2万円支給
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 交通費全額支給
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 資格取得支援制度あり
- 夜勤なし
- 長期休暇あり
- 資格手当あり
- 賄い・食事補助あり
- シニア・ミドル活躍中
- バイク・車通勤OK
- 転居補助あり
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会社情報
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