: 四十八漁場秋葉原昭和通り口店 | キッチンスタッフの転職・求人情報

【若手積極採用中＊未経験OK】大手飲食グループが運営する海鮮居酒屋｜秋葉原

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~35 万円

休日: ■年間休日100日 ■週休2日制(月8日休み) ■有給休暇 ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■GW休暇 ■慶弔休暇 ■リフレッシュ休暇(年間4日付与/上期・下期でそれぞれ2日ずつ取得OK) ■産休・育休あり(男性の育児休業取得者20名以上の実績あり)

勤務地: 東京都千代田区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『四十八漁場秋葉原昭和通り口店』は、東京都千代田区・JRまたは地下鉄秋葉原駅から徒歩3分の場所に店舗を構える、人気の海鮮居酒屋です。

気軽に立ち寄れるカウンター席、大人数での宴会も可能な掘りごたつ席、落ち着いてお料理を楽しむボックス席、そして6~10名様用の完全個室を備えた店内は全130席。
秋葉原エリアで働くビジネスパーソンを中心に、仕事帰りの一人飲みや同僚との飲み会、宴会、接待など、幅広いシーンでご利用いただいています。
提供するメニューは、全国各地から届く旬の鮮魚を中心に、市場にあまり出回らない珍しい魚や、地元でしか食べられない旬の魚介など、四季折々の海の幸を楽しめるラインナップとなっています。

2014年12月のオープン以来、駅近の好立地と新鮮な魚介で、おかげさまで連日多くのお客様で賑わう人気店となりました。
これからも、漁師の想いとともにお客様に本当に美味しい魚をお届けし、魚食の未来に貢献し続けていきます。

そこで現在は、さらなるサービス向上と事業拡大に向けた戦力強化のため、一緒にお店を盛り上げていただける新しい仲間を募集中です！

こんな人と働きます

働くスタッフは、年齢も経歴も実に多様です。
社員の平均年齢は35歳ほどですが、新卒や第二新卒で入社した方から、60代で新たなチャレンジとして飛び込んできた方まで、幅広い年齢層が活躍しています。

また、ありがたいことに長く働き続けているスタッフが多いのも特徴の一つです。
在籍10年以上の方も珍しくなく、中には一度他社に転職してから「やっぱりここで働きたい」と戻ってくる方もいらっしゃいます。
それだけ、この仕事にやりがいと誇りを持ってくれているのかなと思っています。

【求める人物像】
四十八漁場で活躍しているスタッフに共通しているのは、明るく前向きな姿勢です。
「食が好き」「人が好き」という想いを持った仲間が集まっています。

そして、私たちが特に大切にしているのは、次の3つです。

■コミュニケーション能力
お客様はもちろん、生産者の方々やスタッフ同士、様々な人と関わりながら仕事を進めていくため、人と話すことが好きな方に向いています。

■ミッションへの共感
漁師を巻き込んだ私たちのビジネスモデルに共感してくれる方を歓迎しています。
「魚食の未来を守りたい」「漁師の想いを大切にしたい」そんな想いを持っている方には、きっと働きがいを感じていただけるはずです。

■チャレンジ精神
安定よりもチャレンジを楽しめる方、キャリアをどんどん上げていきたい方は、当社で高く評価されます。
成長する会社の中で、自分自身も大きく成長したいという前向きな想いを持った方のご応募を、心よりお待ちしております。

ここにこだわってます

【漁師さんの想いと魚食の未来を守る】
四十八漁場ではただ料理を提供するのではなく、魚食の未来を守るとともに、産地や食材の情報を伝えて、本当に美味しい魚をお客様へお届けることを大切にしています。

その中で私たちは、海洋環境を守りながら魚が成長するスピードを考え、適切な量だけを持続可能な漁法で獲る漁師達と直結し、新鮮な魚を提供しながら、海の資源を保っていくことに少しでも寄与しています。
だからこそ、漁師さんとスタッフとの距離は非常に近く、SNSを通じて漁師の方と毎日やりとりをして、「今日のオススメ魚介」や「美味しい食べ方」を直接教わったり、お客様から「この魚が美味しかった」という声をいただいたら、私たちが責任をもって各地の漁師さんへ共有をしています。

ただ料理を作るだけのではなく、こうした背景や生産者の想いを料理に込めていく。
それこそ、四十八漁場で調理の仕事をしていく醍醐味といえるでしょう。

【こだわりの魚料理を一から学べる】
四十八漁場では、全国各地から届く旬の鮮魚を中心に、市場にあまり出回らない珍しい魚や、地元でしか食べられない旬の魚介など、四季折々の海の幸を扱っています。
各地の漁港に水揚げされた魚介は、羽田空港近くの自社鮮魚配送センターへと集約。鮮度が命の魚は最短時間で、寝かせることで旨みの増す魚は適正な温度管理のもと熟成加工され、一番美味しい状態で店舗に届きます。

高品質な食材に触れながら、魚料理のスキルを一から磨いていける環境ですが、未経験の方でも充実した研修制度に沿って段階的に学べますので、ご安心ください。

【働きやすい環境が整っています】
当店を運営する「株式会社エー・ピーホールディングス」では、スタッフの皆さんが長く安心して働ける環境づくりに力を入れています。

月8日の公休に加えて別休暇や有給休暇もしっかり取得でき、育休取得率は80％！
あわせてタイムカードの徹底や。みなし残業超過分の支給など、働きやすさの改善を続けています。

おかげさまで離職率はわずか1.9％！
中途入社の方からは「以前の職場より労働環境が良くなった」という嬉しい声もよく耳にします。

こんなことやります

『四十八漁場秋葉原昭和通り口店』のキッチンスタッフを募集いたします。

今回の採用は事業拡大に向けた戦力強化が目的なので、未経験OK！もちろん学歴・資格も不問です。
第二新卒の方、ブランクがある方、正社員を目指しているフリーターの方も大歓迎です！

【仕事内容】
キッチンスタッフとして、まずは仕込み・調理・盛り付け等、経験に合わせてお任せいたします。
毎日届く鮮魚の下処理や仕込み、調理、盛り付けなど、魚料理の基礎から学べます。漁師とSNSでやりとりをして、「今日のオススメ魚介」や「美味しい食べ方」を直接教わることもあります。

慣れてきた方には、納品・発注・在庫管理等もお任せしますので、どんどんスキルアップできる環境です。
全業務において、先輩スタッフがしっかりフォロー・サポートしていきますので、未経験の方もご安心ください。

【キャリアについて】
当当社は育成に力を入れておりますので、充実した研修制度に沿って段階的な教育をおこないます。
漁師との繋がりを大切にする当店だからこそ、旬の鮮魚をはじめとしたこだわりの食材に触れながら、魚料理の技術も一から学べます。
漁師さんの想いを直接聞くこともでき、食の未来を考えていく料理人としてのやりがいを感じていただけるはずです。

また、今後も人材の成長に合わせて新規ブランドを続々と立ち上げる予定ですので、未経験から短期間で技術を習得して、プロの料理人や将来の独立を目指していけるかと思います。

地域に愛されるお店の成長を、一緒に支えていきませんか？
あなたのやる気で、四十八漁場をさらに成長させていただける方をお待ちしています！

身につくスキル

幅広い調理スキル

コミュニケーションスキル

料理・食材に関する知識

お酒に関する知識

店舗運営・マネジメントスキル

基本情報

給与

月収/28~35万円

■経験・スキル考慮
■昇給あり
■時間外手当あり
■深夜手当あり

固定残業: あり

30時間分

30時間分　57,799円〜　超過分は全額支給

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都千代田区神田花岡町1-9 アトレ秋葉原2 3F

アクセス: ■JR東日本秋葉原駅　徒歩1分
■東京メトロ/つくばエクスプレス秋葉原駅　徒歩3分
■東京メトロ末広町駅　徒歩10分

最寄り駅: 秋葉原 (JR山手線)
秋葉原 (JR中央・総武線)
秋葉原 (JR京浜東北線)
秋葉原 (東京メトロ日比谷線)
秋葉原 (つくばエクスプレス)
末広町 (東京メトロ銀座線)

勤務時間

【営業時間】
<月曜日〜木曜日>11:30〜14:30、17:00〜22:30
<金曜日>11:30〜14:30、17:00〜23:00
<土曜日>17:00〜23:00
<日曜日>16:00〜22:00

【勤務時間】
■所定労働時間：8時間
■休憩：あり
■残業：あり

■平均所定労働時間: 173時間48分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: ■年間休日100日
■週休2日制(月8日休み)
■有給休暇
■夏季休暇
■冬季休暇
■GW休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇(年間4日付与/上期・下期でそれぞれ2日ずつ取得OK)
■産休・育休あり(男性の育児休業取得者20名以上の実績あり)

試用期間: 3 ヶ月

その他

■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）

福利厚生・待遇

交通費: 支給(上限5万円まで)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■昇給年2回あり(4月・10月)
■賄い無料
■制服貸与
■時間外手当
■深夜手当
■扶養手当(1人につき月5,000円※最大3人分)
■社内表彰制度
■従業員割引制度(20%引き)
■従業員持株会
■出産祝い金
■配偶者誕生日プレゼント
■各種部活動
■各種社内イベント
■リファラル採用インセンティブあり
■研修制度
└入社研修、産地研修、資格取得研修、人間力研修、サービス研修、技術向上研修、職種別研修、マーケティング研修、経営者育成研修など