洋菓子製造／京都発祥の洋菓子店『バイカル』でパティシエとして輝こう！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 23~28 万円

休日: 年間休日　107日　（月8～11日休み）

勤務地: 京都府京都市左京区

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どんなことを
やっているのか

1955年、下鴨の閑静な住宅街で「町のケーキ屋さん」として誕生した洋菓子のバイカル。
創業者は“本物のフランス菓子を地域の方に届けたい”という思いからフランスで修業し、帰国後は本場のレシピを京都に広めました。

店名の由来は、世界で最も古く・深く・澄んだ湖「バイカル湖」。
その名の通り、素材を深く学び、技術を磨き、謙虚で誠実な心でお客様に向き合う姿勢を大切にしています。

私たちが守り続けているのは
・素材と技術への探究心
・丁寧で誠実なものづくり
・地域に愛される店づくり

仕事を通して共に学び、成長し合える職場です。

こんな人と働きます

学生アルバイトから勤続50年以上のベテランまで、全店舗で約120名が活躍中。
50年超の経験を持つ“レジェンドパティシエ”や、コンテスト入賞者も多数在籍しています。

世代を超えて支え合い、技術を磨き合うチームワークの良さが魅力です。

ここにこだわってます

“素材を極め、伝統を守り、京都で愛され続ける洋菓子店”
バイカルのこだわりは、創業当時から変わらない素材への徹底した探究心と職人技への誇り。

カカオや紅玉りんごなど、世界・日本各地から選び抜いた素材を使い、
「本当に美味しいもの」を追求し続ける姿勢が、長年愛される理由です。

こんなことやります

【仕事内容】
・ケーキ・焼き菓子などの洋菓子製造
・製造スケジュール管理、商品管理、発注業務
・新商品の開発
・若手スタッフの育成など

厳選素材を活かした、心ときめくスイーツを一緒に作りましょう。

＼＼バイカルで働く魅力／／

１）一流の技術が学べる！
50年超の経験を持つ“レジェンド”パティシエや、コンテスト入賞者が多数在籍！
技術を磨きたいあなたにぴったりの環境！

２）自分のアイデアが商品に！
あなたが考えたスイーツが店頭に並ぶかも！？
お客様の「美味しい！」が、最高のご褒美に♪

３）社割でスイーツが20％OFF！
人気のケーキや焼き菓子をお得にゲットできちゃう！

４）寮・社宅あり＆交通費支給
遠方からの応募も安心！

＼＼勤務地アトリエについて／／

バイカル下鴨には、2つのアトリエがあります。
・ガラス張りのアトリエ（本店横）：カステラなどの半生菓子を製造
・本店に隣接したアトリエ：生菓子を製造

どちらも製造の現場として活気があり、お菓子作りの楽しさを感じられる環境です！
2024年11月には全館リニューアル済！、清潔で快適な職場環境です♪

身につくスキル: 洋菓子

基本情報

給与

月収/23~28万円

給与はご経験・能力を最大限に考慮し決定します。

固定残業: あり

7時間分

1ヶ月あたり1万1200円〜 4万3125円
（固定残業時間：1ヶ月あたり7時間〜 25時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

募集職種: パティシエ

雇用形態: 正社員

勤務地: 京都府京都市左京区下鴨東本町3-6

アクセス: 京都市バス「洛北高校前」より徒歩3 分

最寄り駅: 北大路 (京都市営地下鉄烏丸線)

勤務時間

8：00～17:00（休憩１時間）の間で8時間勤務（休憩1時間）
※2交代制（店舗による）
※１年単位の変形労働時間制（2064時間）

■平均所定労働時間: 8時間0分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：変形労働時間制

休日: 年間休日　107日　（月8～11日休み）

試用期間: 3 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: ・交通費支給（上限月25,600円まで）
※自宅～勤務地の直線距離が2ｋｍ以上の場合に交通費支給
・定期健康診断（年1回）

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ・社会保険完備
・退職金制度（勤続1年4ヶ月以上）
・社販割引（20％OFF）
・KPC加入（映画・スポーツジムなどの優待利用あり）

転勤: ・バイカル焼菓子工場（ハトヤ東寺ビル内）
京都府京都市南区西九条藤ノ木町23番地

応募について

応募資格: 洋菓子製造の経験者
製菓・調理専門学校卒業者

選考フロー: ここまでお読みいただきありがとうございます。
少しでも興味を持っていただいた方は、「応募画面へ進む」ボタンよりご応募ください。

【STEP1】Webエントリー
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【STEP2】書類選考→面接（2～3回を予定）
履歴書（写真付き）・職務経歴書をご送付ください
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【STEP3】内定