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紀伊乃国屋グループ いっぺ THE SAKE RYOKAN | キッチンスタッフの転職・求人情報
《房総の幸を肴に、酒を楽しむ旅の宵》料理人募集＊移住サポートあり＊賞与あり
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 350~420 万円
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休日
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■年間休日102日 └月8日休み ■有給休暇(入社後半年に付与) ■慶弔休暇
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勤務地
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千葉県 安房郡鋸南町
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どんなことを
やっているのか
『いっぺ THE SAKE RYOKAN』は、千葉県安房郡鋸南町・元名海岸に佇む、2026年6月にオープンした新しい酒宿です。
「ここで、呑む。」をコンセプトに、一杯のお酒をきっかけに房総の文化や自然に触れる「酒旅」をご提案しています。
夕食では、伊勢海老や金目鯛などの房総の海の幸と、房総ジビエを炭火焼でご提供。素材本来の旨味を引き出した料理と、一皿ごとに寄り添う千葉の銘酒とのペアリングをお楽しみいただけます。朝食も地元の旬を活かした和朝食をご用意しています。
客室は全16室、すべてに半露天風呂・天然温泉を備え、建物は築100年以上の歴史ある旅館・旧邸宅を再生したものです。館内には、地酒を自由に楽しめる3つのラウンジもご用意しています。
まだまだこれからの当館ですが、一杯のお酒と、この土地の恵みを込めた料理を通して、房総ならではの豊かな時間と特別な滞在をお届けしてまいります。
そこで現在は、私たちと一緒にこの宿を盛り上げてくださる調理スタッフを募集しています。
こんな人と働きます
「いっぺ THE SAKE RYOKAN」で働くのは、おもてなしを楽しめる人、そして地域や仲間と一緒に成長したい人です。
企画・広報・店舗運営まで一人ひとりが主役となって挑戦できる風土も特徴の一つです。
年齢や経験に関係なく、誰もがアイデアを出し合い、現場の声から新しい挑戦が生まれます。
また、スタッフの中には、東京や地方から移住してきた若手のメンバー、外国籍のスタッフも多く、海のそばで暮らしながら働くという生き方を選んだ人たちが活躍中！
お客様に喜んでもらうことはもちろん、自分たちもこの場所を心から楽しむ。
そんな仲間が集まるチームです。
ここにこだわってます
【一皿ごとに、房総を伝える料理人という仕事】
『いっぺ THE SAKE RYOKAN』の料理は、房総の海鮮やジビエを炭火焼で仕上げる会席です。調理スタッフとして担うのは、一皿ごとに合わせる地酒の魅力を引き立てながら、素材本来の旨味を炭火で引き出していく仕事です。
房総ジビエの活用は、獣害対策という地域課題の解決にもつながる取り組みです。この土地の恵みを余すことなく調理し、お客様に届けることは、地域の資源循環にも貢献する意義のある仕事だと私たちは考えています。
調理経験を活かしながら、素材と向き合い、この土地ならではの物語を一皿に込めていく。そんな料理人としてのやりがいを感じられる環境です。
【県外・遠方の方も大歓迎です】
お伝えした通り、働いてくれているメンバーには地元の方だけでなく、遠方や県外から移住してきたスタッフも多く在籍しています。
私たちは、この素晴らしい南房総で暮らしながら働いてほしいという想いから、寮や家賃補助などの制度を整えています。
新しい環境でのスタートには不安もあると思いますが、生活面も含めてしっかりサポートしますので、県外・遠方にお住まいの方も安心してご応募ください。
こんなことやります
『いっぺ THE SAKE RYOKAN』の調理スタッフを募集いたします。
【応募資格】
■飲食店や宿泊施設での調理経験が1年以上ある方を求めています
└調理師免許をお持ちの方は優遇!
【仕事内容】
房総の海鮮やジビエを使った炭火焼会席の調理・仕込みを担当していただきます。地酒とのペアリングを意識した一皿づくりにも携わっていただきます。
業務の幅は広いですが、しっかりサポートしますのでご安心ください!
お客様アンケートやスタッフの意見をもとに、チームで改善を重ねる文化が根づいており、経験が浅い方でも安心して成長できます。
もちろんご経験がある方、腕に覚えがある方はどんどんお任せしていきますので、即戦力としてご活躍いただければと思います!
「南房総で新しい一歩を踏み出したい。」
そんな想いをお持ちの方と、お会いできることを楽しみにしています。
お客様の記憶に残る一皿をつくり上げる仕事を、私たちと一緒に楽しみませんか?
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。
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身につくスキル
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調理スキル
食材の知識
メニュー考案・企画
運営・マネジメントスキル
基本情報
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給与
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年収/350~420万円
月給25万円〜32万円＋賞与(約2ヶ月分)
■経験・能力により考慮
└現職給与を一定超えるように調整できればと考えております
■昇給あり固定残業：あり
固定残業の時間：30時間
固定残業の金額：43,875円〜52,688円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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調理部門 | キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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千葉県 安房郡鋸南町 元名438
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アクセス
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保田駅から徒歩20分
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最寄り駅
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保田 (JR内房線)
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勤務時間
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6:00〜20:00
■実働約9.5時間
■休憩あり■平均所定労働時間: 170時間30分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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■年間休日102日
└月8日休み
■有給休暇(入社後半年に付与)
■慶弔休暇
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試用期間
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2ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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規定支給
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賞与
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年2回あり
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり
■制服貸与
■まかない2食あり
■男女別シェアハウス寮完備
■家賃補助あり(ご自身で賃貸契約の場合)
■車通勤・車持込OK
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転勤
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あり
応募について
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応募資格
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■飲食店や宿泊調理での実務経験1年以上
└調理師免許をお持ちの方は優遇
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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カジュアル面談
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面接・適性検査
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入社・研修期間
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面接地
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オンライン／本社オフィス
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 急募求人
- 夜勤なし
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
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会社情報
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