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【恵比寿】緑豊かな洗練空間で素材の魅力を引き出す｜キッチンSTAFF

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~30 万円

休日: 年間105日(月8～9日休み) 有給休暇結婚・出産等慶弔休暇配偶者出産の特別休暇産前産後休暇育児休暇介護休暇

勤務地: 東京都渋谷区

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どんなことを
やっているのか

【人と街を豊かにする「クリエイティブ・ファクトリー」】

株式会社ポトマックは、神戸発祥の食とカルチャーのプロデュースカンパニーです。カフェ・レストラン「TOOTH TOOTH」をはじめ、和食、洋食、洋菓子、イベントスペースなど、全国で多角的な飲食・ライフスタイル事業を展開。「外食」の枠にとらわれず、空間デザインからメニュー開発、イベント企画まで一貫して手掛け、その街ごとのカルチャーと「美味しい笑顔」を創造しています。

こんな人と働きます

「好き」を原動力に、みんなで楽しさをカタチにする仲間たち
ポトマックの魅力は、何と言っても**「人と空間の温かさ」**です。

ここで働くスタッフの背景やきっかけは様々。「料理やスイーツが好き」「デザインやお店の雰囲気に惹かれた」「人が喜ぶ瞬間をつくりたい」といった熱い想いを持ったメンバーが集まっています。

私たちの現場に「決められたマニュアルをこなすだけ」の仕事はありません。ホール、キッチン、パティシエ、本部スタッフまで、全員がクリエイター。

「こんなメニューがあったらお客様が喜ぶのでは？」「こんな演出でお迎えしよう！」というアイデアが日々飛び交っています。新入社員であっても声をあげやすく、良い企画はどんどん採用されるオープンでフラットな風土が根付いています。

ここにこだわってます

「挑戦を後押しし、互いの成長を喜び合うカルチャー」

私たちが大切にしているのは、年次や立場に関わらず、誰もが自由にアイデアを発信し挑戦できる環境です。「失敗を恐れるよりも、挑戦しないことを恐れる」という姿勢のもと、チーム全体でお互いをフォローし合いながら成果を高めています。
人材育成とチームワークを重視するこの風土こそが、私たちの成長の原動力であり、社内外から評価されている一番の強みです。

こんなことやります

■ 職種／ポジション
キッチンSTAFF（調理スタッフ・調理補助）

■ お任せしたいこと
【緑豊かな植物と光が織りなす空間で「自然美あふれるモダンイタリアン」の仕込みや調理・盛り付けをお任せします】

恵比寿に佇む、植物の温もりに包まれた上質な空間「GARDEN WHITE」。
自然の美しさと洗練されたデザインが調和する心地よい空間で、旬の素材とガーデンのエレメントを活かしたモダンイタリアンを提供しています。

まずは仕込みや盛り付け、簡単な調理アシスタントなど、ご自身のスキルに応じた業務からスタート。シェフや先輩スタッフが丁寧にフォローしますので、イタリアンの基礎から本格的な調理技術、華やかなプレートデコレーションまで着実に身につけられます。

■ 具体的な業務内容
1. 調理・キッチンオペレーション全般
・仕込み作業（野菜のカット、パスタソースの準備、下ごしらえなど）
・グランドメニュー（ランチ・ディナー・カフェ/ティータイム）の調理補助・盛り付け
・調理器具の準備・清掃、キッチンの衛生管理
・食材の発注補助・在庫管理・品質チェック

2. チームでのお店づくり
・シェフや先輩料理人のサポート業務全般
・旬のハーブや厳選野菜を使った新メニュー試作のサポート
・スムーズな料理提供のためのキッチン・ホール間の連携

■ この仕事のやりがい・アピールポイント
・イタリアンの基礎から学べる環境
素材の味を最大限に引き出すモダンイタリアンの技術や、旬のハーブ・有機野菜の扱い方を実践で学べます。未経験・経験が浅い方でも一からスキルアップが可能です。

・盛り付けのセンスやデザイン感が磨かれる
「自然美」をテーマにした美しいプレート演出が魅力。仕上がりや美しさにこだわるクリエイティブな仕込み・盛り付けの技術が身につきます。

・ポトマックグループならではの安心とキャリアパス
充実した育成環境のもと、将来的に副料理長や料理長を目指すことはもちろん、メニュー開発や新規店舗立ち上げなど、幅広いキャリアに挑戦できる環境です。

身につくスキル

本格的なイタリアン調理技術・知識

盛り付け・プレートデコレーションのセンス

ハーブや有機野菜に関する食材知識

スムーズな厨房オペレーション＆チームワーク力

店舗運営・衛生管理の基礎知識

基本情報

給与

月収/28~30万円

月給例286,000円～
基本給￥250,000＋時間外手当￥36,080
+通勤手当+扶養手当+賞与年2回

【経験の浅い方・未経験の方】
月給例275,261円～
基本給￥240,564円＋時間外手当34,697円(20時間分)
+通勤手当+扶養手当+賞与年2回

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※経験・能力等により給与を決定いたしますので、面接にてお話聞かせてください。
面接を実施させて頂き経歴、実績考慮の上、雇用条件提示をさせて頂きます。
※時間外手当には残業20時間が含まれます(超過分は別途支給)
※残業代は1分単位で全額支給
※3ヶ月の試用期間あり（試用期間中は扶養手当のみ対象外となりますがその他は変わりません）

固定残業：なし

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿西館 8F

アクセス: ・JR恵比寿駅
西口改札を出てすぐ左手（西口ロータリー側）にあるアトレ恵比寿西館の8階です。

・東京メトロ日比谷線恵比寿駅
1番出口より直結 / 徒歩約1分

最寄り駅: 恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)

勤務時間

10:00〜23:00（実働: 8時間〜）
※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、
　8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり

平均所定労働時間：1ヶ月あたり173時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

【勤務時間補足】
◆連休・希望休取得可能

【シフト例】
早番10：00～23：00
遅番14：00～23：00
中番12：00～23：00
ショート10：00～15：00/16：00～23：00

※シフト例は店舗・状況によって異なります
※8時間以上の勤務の場合1時間休憩あり
※終電時間考慮します

■平均所定労働時間: 173時間30分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: 年間105日(月8～9日休み)
有給休暇
結婚・出産等慶弔休暇
配偶者出産の特別休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他

■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）

福利厚生・待遇

交通費: 実費支給により月上限45,000円

賞与: 年2回

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 財形貯蓄、確定拠出年金、賄いあり、社員割引、
結婚・出産等慶弔金支給
勤続功労金支給、退職金制度
資格取得補助制度、リファラル採用制度、社内表彰制度
定期健康診断、がん検診補助
インフルエンザ予防接種補助、ベビーシッター補助
クリスマスプレゼント
(スタッフ・高校卒業までの家族向け)
転勤補助制度、借上社宅制度他

転勤: 転居を伴う異動は無し

応募について

応募資格: 【必須条件】
・飲食店（ジャンル不問）での調理実務経験をお持ちの方（アルバイト経験も可）
※「包丁の基本操作ができる」「効率よく仕込みが進められる」レベルを想定しています

【歓迎条件】
・イタリアンやフレンチなど、西洋料理の調理経験がある方
・パスタやソースの仕込み業務に携わった経験がある方
・カフェレストランやビストロなどでの勤務経験がある方
・調理師免許をお持ちの方（必須ではありません）

【求める人物像】
・料理の美しさや盛り付けのセンス、空間の魅力にこだわりたい方
・旬の野菜やハーブといった素材を活かした料理に興味がある方
・チームワークを大切にし、心地よいコミュニケーションを心がけられる方
・明るい対応で、前向きに新しい技術や知識を吸収したい方