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ニコーリフレ あっ晴れ | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【充実の福利厚生】人気のスパサウナ施設の料理長候補
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~35 万円
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休日
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・月8日公休 土日祝を含むシフト制 ・年間4日間の季節休暇制度あり ・有給休暇 ・慶弔休暇などの特別休暇制度あり
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勤務地
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北海道 札幌市中央区
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どんなことを
やっているのか
「あっ晴れ」は、ニコーリフレの館内にあるお食事処です。サウナで汗を流した後に味わう「サウナ飯」やお酒がすすむおつまみなど、和洋中のバラエティ豊かなメニューをそろえています。
少人数向けの個室から最大136名様まで入れる大宴会場まであり、宴会コースもご用意。宴会の後はそのままサウナを楽しめるのも、ここならではの魅力です。
朝は和洋中50種以上の朝食バイキングも提供しており、宿泊のお客様の一日のスタートを支えています。
こんな人と働きます
中華料理の経験が豊富な料理長を筆頭に、和食や洋食の経験者など、さまざまな経歴を持つ社員が働いています。和洋中それぞれのプロが身近にいるので、ジャンルを問わず幅広い調理技術を学べるのがこのお店ならではの魅力です。
調理が未経験の方も、経験豊富な社員が基礎から丁寧にフォローするので安心してください。100名を超える大宴会や、ホールスタッフが準備を整え、社員が調理を担う朝食バイキングなど、チームで力を合わせて乗り切る場面も多く、自然と一体感が生まれる職場です。
サウナ施設の中にあるお店らしく、サウナ好きのスタッフも在籍しています。従業員はニコーリフレのサウナを割引価格で利用できるので、仕事終わりにひとっ風呂、という楽しみ方も。お客様と同じ目線で「サウナの後に食べたい一品」を考えられるのも、ここで働く楽しさのひとつです。
ここにこだわってます
あっ晴れのメニューは、すべて「ニコーリフレのお客様」のことを考え抜いて開発しています。
サウナで汗をかいた体においしく感じられる味付けや、男性のお客様にも満足いただけるしっかりとしたボリュームなど、"サウナの後に食べる一食"としての工夫が詰まっています。宴会料理から朝食バイキングまで、どの場面でもお客様に「また来たい」と思っていただける一皿を目指しています。
お客様の声をもとに、どうすればもっと喜んでもらえるかを考えながら料理をつくれるので、作り手としてのやりがいを日々実感できる職場です。
こんなことやります
ニコーリフレ内の飲食店で、
キッチンスタッフから副料理長候補、
さらにその先へ
ステップアップできる成長ステップをご紹介します。
▼ STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月
まずは当店のキッチン業務全般（仕込みや
オーダー調理）の流れを掴みます。
ホール・接客業務は完全分業制のため、
調理業務に専念できる環境です。
和食、中華、洋食と
ジャンル不問でこれまでの調理経験を
発揮いただけます。
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▼ STEP 2 ／ 3ヶ月〜半年後
日々の調理と並行して、人気メニューや
期間限定メニューの考案に挑戦。
仕入れや在庫管理、品質確認、
発注業務などの店舗運営管理も習得します。
↓
▼ STEP 3 ／ 半年〜1年後
副料理長候補として、
キッチンのスタッフ指導や
シフト管理をお任せします。
裁量を持ってキッチン全体を
リードしていくポジションへステップアップ。
実際に活躍する先輩スタッフの声：
「これまでの調理経験をベースに、
自分のアイデアが
新しいメニューとして形になる面白さがあります。接客業務がない分、料理の品質向上や後輩の育成に集中して向き合えるのが、経験者にとって非常にやりがいのある環境です」
■仕事内容
・仕込み作業
・オーダーが入った際の調理
・グランドメニューや期間限定メニューの考案
・在庫管理
・品質確認
・発注業務
・スタッフ指導
■仕事の環境
・こちらの求人は調理業務経験が5年以上の方が
対象となります。
・ホール業務や接客業務は別スタッフが
担当するため調理に集中できます。
・さまざまなジャンルの料理（中華、和食、
洋食など）を提供します。
・調理経験のジャンルは問いません。
■待遇・福利厚生
・まかないあり（一律300円）
・グループ店従業員割引あり（飲食店、
宿泊施設、温浴施設）
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身につくスキル
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調理スキル
レシピ作成
オペレーション管理
マネジメントスキル
基本情報
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給与
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月収/30~35万円
※給与は経験やスキルを元に最大限考慮いたします。面接の際にご希望を含めてご相談ください。
固定残業：あり
固定残業の時間：40時間
固定残業の金額：69,500円〜80,300円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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北海道 札幌市中央区 南三条西2丁目14 ニコービル5階
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アクセス
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札幌市営地下鉄 南北線 大通駅 徒歩5分
札幌市営地下鉄 東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
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最寄り駅
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大通 (札幌市営地下鉄東西線)
大通 (札幌市営地下鉄南北線)
大通 (札幌市営地下鉄東豊線)
豊水すすきの (札幌市営地下鉄東豊線)
狸小路 (札幌市電山鼻線)
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勤務時間
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24時間シフト制
■平均所定労働時間: 166時間0分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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・月8日公休 土日祝を含むシフト制
・年間4日間の季節休暇制度あり
・有給休暇
・慶弔休暇などの特別休暇制度あり
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：異なる
給与：月収250,000円〜
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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規定支給（月上限20,000円、1km以上）
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賞与
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業績により年2回支給（6月、12月）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、
有給休暇、季節休暇制度、健康診断（年1～2回）、インフルエンザ予防接種（年1回）
財形貯蓄制度、退職金制度（勤続5年以上で適用）、確定拠出年金制度、
交通費支給（月上限20,000円）、転勤時引越代一部負担（規定あり）
グループ店従業員割引、まかない補助、制服貸与
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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飲食店での調理業務経験が5年以上
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選考フロー
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当求人よりエントリーしてください。
その後、採用担当より面接日程のご案内が届きます。
面接後、1週間以内に採用の合否を返答いたします。
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面接地
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ニコーリフレ
住所：札幌市中央区南3条西2丁目14 ニコービル4階
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- シニア・ミドル活躍中
- 急募求人
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会社情報
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