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行列ができるフルーツパーラーエリアマネージャー候補募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~40 万円

休日: ◆月8日以上（シフト制） ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆年末年始休暇

勤務地: 神奈川県横浜市西区

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どんなことを
やっているのか

＋＊「果実園の想い」いつも身近に果物を… ＊＋
果物は特別なものではなく「生活に密着したもの」。
いつも果物を身近に感じていただけるように、リーズナブルに旬の美味しい果物をお客様にご提供したいと考えています。
当社自慢のフルーツは、オーナー自ら市場へと赴いて仕入れ。
その目で選びぬいた新鮮で熟したものを、一番いい状態でお客様にお届けします♪
フルーツへのこだわりがあふれるお店で、一緒に働きませんか！

こんな人と働きます

共に働くメンバーの特徴
1. フルーツへの愛が人一倍強い「職人」と「仲間」
リーベルのメンバーの共通点は、とにかく「フルーツが好き」「美味しいものをケチケチせず、お腹いっぱい食べてほしい」というブランドの想いに共感していることです。

ベテランのチーフや先輩たちは、果物の食べ頃（完熟度）を見極めるプロフェッショナルです。「今日のアオモリ（リンゴ）は蜜が詰まってる」「このイチゴはこうカットした方が綺麗に見える」といった会話が日常的に飛び交っています。

2. 年齢・経歴はさまざま（オープンな環境）
経験者：他のパティスリーやホテルの製菓部門で繊細なケーキ作りを学んできたものの、「もっとダイナミックにフルーツを扱いたい！」と転職してきた先輩。

未経験・浅い人：製菓専門学校の既卒生や、カフェのキッチン経験からスタートした若手スタッフ。

リーベルでは、ガチガチの厳しい徒弟制度というよりは、「実力とやる気があれば、どんどんカットや仕上げ（ナッペなど）に挑戦させる」という実力主義・育成志向の強い環境です。

3. スピーディーで活気のあるチーム
静かに黙々と作業するというよりは、「声を掛け合いながらテンポよく進める」活気のある職場です。

毎日大量のフルーツを仕込み、カフェからのパフェやパンケーキの注文、テイクアウト用のズコットの製造を同時並行でこなすため、チームワークとスピード感が重視されます。

そのため、お互いに「次、イチゴのカット入ります！」「シャインマスカットのナッペお願いします！」といったコミュニケーションを大切にする、サバサバとした明るい人が多いです。

職場（キッチン）の雰囲気
ホールスタッフ（接客）との連携が密
キッチンにこもりきりではなく、「お客様から『今日のマンゴーすごく美味しい！』って言われました！」といったフィードバックがホールから直接届くため、一体感があります。

「お客様に喜んでもらうこと」を何より大切にしています。その現場主義のDNAが根付いているため、上司もフランクに技術を教えてくれたり、現場のアイデア（「このフルーツをこう使ってみたい」など）を聞き入れてくれたりする風通しの良さがあります。

一言で言うと…
「美味しいフルーツでお客様を驚かせたい！」という共通のゴールに向かって、忙しい時間帯も声を掛け合いながらポジティブに乗り切る、エネルギッシュなチームです。職人気質すぎる冷たい雰囲気はなく、技術を学びたい人には惜しみなく教えてくれる面倒見の良い先輩が多い職場と言えます。

ここにこだわってます

私たち果実園は、お客様に「常に身近に果物(フルーツ)を感じていただきたい」と思っています。
果物は特別なものではなく、生活に密着したものであると考えています。
そのため様々なこだわりがございます。
例えば、「朝の果物は金」という社内標語があり、それは「朝に果物を摂ることは身体にいいことだ！」という意味であったり、食べ物のメニューの何を注文しても、サラダにフルーツを入れたり、付け合わせにフルーツを用いたりして、常に何かしらのフルーツをお客様に食べていただくということを実践し、果実園にお越しいただく全てのお客様に、常に身近に果物(フルーツ)を感じていただけるようにしています。

こんなことやります

【果実園リーベルにおける「エリアマネージャー（AM）」は、単に複数店舗の数値を管理するだけの仕事ではありません。

リーベルは店舗ごとの立地（駅ビル、商業施設、路面店など）や客層に合わせて、現場の裁量で柔軟に動くブランドです。そのため、AMには「各店の店長を育てながら、ブランドのこだわり（クオリティ）を担保し、エリア全体の利益を最大化する」という、経営視点を持ったダイナミックな役割が期待されます。

1. 複数店舗の「フルーツのクオリティ」と「ロス」の標準化・相互補完
リーベルの命であるフルーツの品質を、どの店舗でも高く維持することがAMの最大のミッションです。

クオリティの巡回チェック：「ある店舗だけズコットのフルーツのボリュームが少ない」「カットが美しくない」といったバラつきが出ないよう、現場を回って指導します。

在庫の相互補完（コントロール）：「A店で急な悪天候により客足が落ち、イチゴが余りそう」「B店はイベントで大盛況でメロンが足りない」といった際、エリア内で食材やスタッフを臨機応変に融通し合うコントロールタワーとなります。これにより、エリア全体のロスを最小限に抑えます。

2. 「売れる店長」を育てるマネジメントと教育
AMの仕事の8割は「店長育成」と言っても過言ではありません。

孤独になりがちな店長（候補）のメンターとなり、数値管理（原価計算、人件費コントロール）の手法や、スタッフマネジメントのコツを伝授します。

店長が「目先の忙しさ」に追われるだけでなく、一歩引いて「どうすればリピーターが増えるか」「どうすれば平日のアイドルタイムの売上を伸ばせるか」を考えられるよう、並走して視座を上げさせます。

3. 各店舗の「強み」を活かしたローカル戦略の立案・実行
リーベルは、ガチガチの一律マニュアル主義ではありません。AMは、担当エリアの各店舗の特性を見極めた戦略を立てます。

「オフィス街の店舗なら、平日のテイクアウト（お土産用ズコット）を強化しよう」

「ファミリー層が多い商業施設の店舗なら、土日のキッズメニューや季節のパフェの打ち出しを強化しよう」

このように、現場の店長の「これをやってみたい」というアイデアを吸い上げ、本部へ通して実現させる「現場と本部の架け橋」となります。

4. 労務管理と労働環境の改善（定着率の向上）
飲食・製菓業界において、スタッフの定着は重要な課題です。

特定の店舗に負担が偏っていないか、店長やパティシエが過度な長時間労働になっていないかをチェックします。

エリア全体でシフトの調整（応援体制の構築）を行い、スタッフが安心して長く働ける環境を作ることで、店舗の安定経営を支えます。

身につくスキル

コミニュケーション

マネジメント

店舗管理

店舗運営

計数管理

基本情報

給与

月収/35~40万円

※能力や経験などを考慮した上で決定
※給与には固定残業代45時間・5万3800円〜8万4800円分を含む（超過分は別途支給）
※試用期間3カ月：給与の変動なし

募集職種: エリアマネージャー

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県横浜市西区みなとみらい2‐2‐1

アクセス: みなとみらい駅　5分
桜木町　8分

最寄り駅: みなとみらい (みなとみらい線)
桜木町 (JR根岸線)
桜木町 (ブルーライン)

勤務時間: 9:00〜22:00のうちシフト制（実働8時間）

休日: ◆月8日以上（シフト制）

◆有給休暇
◆慶弔休暇
◆年末年始休暇

試用期間: その他：※試用期間3カ月：給与の変動なし

その他

■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

社会保険: 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)

福利厚生: 社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）、交通費

転勤: 通勤圏内異動あり

応募について

応募資格: 高校卒以上 / 未経験OK
＜人柄重視の採用なので未経験者も大歓迎です！＞

下記経験ある方は優遇します！
※調理経験者（業界不問）
※ホール経験者
※マネジメント経験者
※各種免許取得者

パティシエや調理業務の経験者は優遇します！
ブランクのある方・業界未経験・キャリアチェンジの方も大歓迎