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hotel nansui hotel nansui | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【料理長候補募集】坂本龍馬の生家跡地に11月15日グランドオープンのホテル
どんなことを
やっているのか
『hotel nansui』は、2024年11月15日 グランドオープンのラグジュアリーホテルです。
当ホテルは、かつて閉館していた「龍馬の宿 ホテル南水」をリニューアルし、坂本龍馬の生家跡をコンセプトにした施設として新たに誕生します。
高知観光において、土佐が生んだ幕末の英雄・坂本龍馬の存在は非常に重要。
各サービスや館内のインテリアを通して、龍馬が過ごした時間に思いを馳せるような空間作りを目指しています。
料理は地元の食材をふんだんに使用し、様々なジャンルを超えた創作メニューをほとんど手作りで提供する予定。
旅館文化が根付く高知では少し珍しい、当館でしか味わえない唯一無二の体験をお届けします！
こんな人と働きます
当社では20代～40代までの幅広い年齢層の方々を大募集中！
従業員の働きやすさを最優先に考え、一人ひとりのモチベーション向上を支援する充実したサポート体制を整えています。
現場ではチームワークを重視し、各スタッフがプロフェッショナルとして仕事に誇りを持ちながら業務に取り組んでいけるような職場にしていきたいと考えています。
ここにこだわってます
【社員と共に成長し、働きやすい環境を目指しています】
当ホテルは現在拡大期の真っ只中にあり、変化を楽しみながら一緒に成長できる環境をご用意！
また、ワークライフバランスを重視し、残業はほとんどなく週休2日制を導入するなど、より良い労働環境の整備を進めています。
【手作りにこだわる料理】
坂本龍馬のゆかりの地である高知・長崎から選ばれた旬素材をふんだんに取り入れた、地元の味覚を感じさせるジャンルレスの料理を提供。
これらの食材を活かし、季節ごとに変わるメニューを展開します。
料理はほぼ手作りで提供するため、自由な発想をもってこれまでの経験を存分に活かすことができます。
さらに生産者訪問も行い、食に対する情熱を直接体感し、高品質な食材の目利きのスキルも身に付きます。
こんなことやります
料理長候補として、仕入れや仕込み・品質管理・スタッフ管理などを担っていただきます。
新オープンのホテルで、地元高知の新鮮な食材を惜しみなく取り入れた、ジャンルにとらわれない料理を提供します。
あなたには、当ホテルならではの高品質で特別なメニューの考案、およびスタッフの教育をお任せします！
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
ブランドの広報業務・採用力
メニュー考案の企画力
基本情報
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給与
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月収/25~30万円
※スキルや経験を考慮します
※残業代はすべて支給します
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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高知県 高知市 上町1‐7‐12
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アクセス
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枡形駅（とさでん交通伊野線）から徒歩3分
高知駅（JR）から車で8分
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最寄り駅
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枡形 (伊野線)
高知 (JR土讃線)
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勤務時間
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変形労働制
シフト制に準ずる
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休日
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週休2日制
年間110日休み
■有給休暇
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試用期間
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試用期間の条件
3ヶ月（条件変動なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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社内規定あり
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賞与
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完全業績連動
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社会保険
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■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■賞与あり（完全業績連動）
■昇給年1回
■制服貸与
■移住支援金あり（要相談）
■生産地訪問あり
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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料理長経験、または2番手の経験がある方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・一次面接
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二次面接
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入社・研修期間
※料理長候補の方は選考3回の可能性あり
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面接地
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一次面接：WEB面接
二次面接：当館
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 制服貸与
- 生産者/生産地訪問あり
- オープニングスタッフ
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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