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ホテルイタリア軒 マルコポーロ | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【グランシェフ】新潟を代表する老舗ホテルの料理長候補を募集
※飲食店・企業等への直接応募・問い合わせではありませんのでご安心ください。
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 24~35 万円
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休日
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月8~9日休み(シフト制) 年間休日105日 ■有給休暇(10~20日)
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勤務地
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新潟県 新潟市中央区
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どんなことを
やっているのか
『マルコポーロ』は、新潟駅から車で10分の場所にあるリストランテです。
創業150年の伝統的な老舗ホテル内に位置し、新潟のノスタルジックなイタリアの味を守り続け、「イタリア軒」の血を受け継いでいます。
まるでヨーロッパのクラシカルなビストロのような店内では、日本発のミートソースや新潟最古のこだわりカレーライスなどを提供。
さらには越後豊浦牛のビーフシチュー、新潟和牛と雪ひかりポークのハンバーグステーキなど、地元の食材もふんだんに取り入れたメニューを展開しています。
こんな人と働きます
【総料理長のごあいさつ】
私たちは、約150年続く歴史を紡いていくことを大切にしています。
以前、20年ぶりにご来館いただいたご夫婦から、「20年前の料理の素材・味を今でもしっかり覚えていて、あの味がまた食べたい」というお言葉をいただきました。
後日またいらっしゃる際には、その味を再現するという約束を果たしたのですが、実は20年前の当時シェフをしていたのはわたし。
この時は、心から料理人を続けてよかったと感じました。
これからも、お客様の記憶に残る味と、歴史を守りながらも常に新しいことに挑戦していきます。
ここにこだわってます
店内は、東方見聞録に出てくるイタリア人の冒険家であるマルコ・ポーロの航海中をイメージしています。
旧館時代から受け継がれているステンドグラス、昭和初期のメニュー表、当時の店内写真がちりばめられ、新潟で培われてきた洋食文化を体感することができます。
「新潟の美味しい」にこだわり抜いたビュッフェスタイルの朝食メニューや、上質な洋食メニューを展開しているランチ・ディナーなど、多彩な料理をお届けしています。
様々な歴史を感じられる当ホテルならではの、唯一無二の空間で優雅なひとときをおお楽しみいただいています。
こんなことやります
料理長候補として、仕入れや品質管理・スタッフ管理などを担っていただきます。
当店では、地元・新潟の新鮮な食材も取り入れた本格イタリア料理を提供しています。
お客様一人ひとりに、手間暇かけた料理の提供をお任せします!
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
食材の仕入れや目利き
原価管理
創作力
基本情報
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給与
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月収/24~35万円
※残業別途支給
※経験により優遇します
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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新潟県 新潟市中央区 西堀通七番町1574番地
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アクセス
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新潟駅(JR)から車で10分
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最寄り駅
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新潟 (JR越後線)
新潟 (JR信越本線(直江津~新潟))
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勤務時間
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9:00~21:00(シフト制・実働8時間)
月平均5~10時間程度残業あり
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休日
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月8~9日休み(シフト制)
年間休日105日
■有給休暇(10~20日)
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試用期間
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3ヶ月(条件変更なし)
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給(月額上限20,000円)
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賞与
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賞与あり(年1回※業績による)
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社会保険
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■社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災・雇用保険)
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福利厚生
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■賞与あり(年1回※業績による)
■昇給あり
■社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災・雇用保険)
■交通費支給(月額上限20,000円)
■残業手当
■深夜手当
■役職手当(MGRクラス)
■家族手当
■食事手当(月3,000円)
■マイカー・自転車通勤可
■出産・育児支援制度
■資格取得支援制度
■研修制度
■継続雇用制度(再雇用)
■社員割引制度
■制服貸与
■他NSGグループ関連企業の優遇制度あり
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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無し
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
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入社・研修期間
※状況によっては2回の場合あり
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面接地
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ホテルイタリア軒(新潟市中央区) 及び 東京都内
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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