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玉造グランドホテル長生閣 | 調理見習い・調理補助の転職・求人情報
【若手活躍中！】温泉旅館の調理スタッフ募集。有名料理人の技術も学べます！
どんなことを
やっているのか
奈良時代初期に開かれた玉造温泉は、日本最古の温泉のひとつ。少彦名命が発見したという伝説があり、**「一度入れば美しく、二度入れば万病が癒える」**と『出雲風土記』（733年）にも記されている通り、現在でも美肌の湯として山陰を代表する温泉地となっています。私たちはこの玉造温泉の地で、1803年創業、全84室の温泉旅館を運営しています。三色のめのうをあしらった自慢の「めのう風呂」、地の食材を使用した和洋折衷のお料理、温かいおもてなしでお客さまにひとときの癒しをお届けできるよう、伝統だけにとらわれることなく、時代に合わせたチャレンジも大切にしています。
こんな人と働きます
キッチン部門では、10名程度の調理スタッフにて、朝食ビュッフェと夕食レストランで提供する和洋折衷のお料理を手掛けています。スタッフの年齢は19歳～51歳と幅広く、中心は30～40代となっています。30代のマネージャーも在籍する等、若いメンバーが多いこともあり、明るい雰囲気の職場です。料理開発等チャレンジも歓迎しており、良い提案があれば年齢・経験に関わらず採用される可能性もあります。また、当館料理顧問の熊谷喜八シェフにも年に数回ご来館いただき、直接ご指導をいただいています。
ここにこだわってます
当館では、数々のホテルや大使館等で料理長を歴任してきた熊谷喜八シェフを料理顧問に招き、和洋食の両方を取り入れたコースを提供しています。地元島根県の食材をふんだんに取り入れた、季節感のあるお料理にて、夕食・朝食ともにエリア内でも高いクチコミ評価を受けています。年に数回、山陰地方としては唯一の熊谷喜八シェフによる賞味会も開催しています。
こんなことやります
夕食レストランもしくは朝食ビュッフェの調理業務に携わっていただきます。夕食は和洋折衷の当館オリジナルコースで、基本的には焜炉、造り、デザート等担当の持ち場に分かれるものの、各持ち場を超えたサポートやローテーションの可能性もあり、ご意向次第で様々な技術を学べる環境となっています。熊谷喜八シェフに年に数回ご来館いただいており、一流の調理技術を見ながら勉強していただくことも可能です。
また、当館コースは喜八ムッシュのアイディアや技術を取り入れつつ、組み立てや詳細な考案はスタッフが行っているため、料理開発等にチャレンジしてみたい方も歓迎しています。良い提案があれば、経験や年齢に関係なく採用される可能性があります。将来的に管理職を目指したい方も大歓迎です！
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身につくスキル
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調理スキル
基本情報
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給与
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月収/23~30万円
給与はご経験・能力を考慮して決定いたします。残業代は別途支給します。
固定残業: なし
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募集職種
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調理部門 | 調理見習い・調理補助
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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島根県 松江市 玉湯町玉造331
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アクセス
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■JR玉造温泉駅から2.8km
■一畑バス「玉造温泉」バス停から徒歩3分
■JR松江駅から車で20分
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最寄り駅
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玉造温泉 (JR山陰本線(米子～益田))
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勤務時間
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シフト制/5:00～21:00のうち実働8時間、休憩1時間
中抜けはほどんどありません勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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年間公休105日。シフト制/月6日～10日
入社して6か月後に年次有給休暇10日付与
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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通勤距離により、上限15,000円/月で支給
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賞与
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賞与：年２回（7月、12月）、昇給：年１回（5月。人事評価による）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■通勤手当、食事手当
■健康保険、雇用保険、労災保険、厚生年金保険、財形
■単身用の個室寮有り（水道光熱費のみ自己負担）
■館内温泉も利用可能
■インフルエンザ予防接種補助、慶弔金
■外部講習や資格試験等自己研鑽に対する費用補助制度有り
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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■調理経験が3年以上ある方
■旅館・ホテル・飲食店での調理経験者（特に洋食経験者）歓迎
■造り、煮炊き、焼きなどの経験があれば尚可
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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【近隣の方】書類選考・本社での面接１回
【遠方の方】書類選考・オンライン面接1回→現地見学・最終面接
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入社
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面接地
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旅館（玉造グランドホテル長生閣）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 退職金制度あり
- 産休・育休制度あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- 髪型自由
- 若手活躍中
- 急募求人
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会社情報
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