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SHIROIYA HOTEL 白井屋ホテル SHIROIYA the RESTAURANT | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【フレンチ】スーシェフ急募／ゴ・エ・ミヨ5年連続掲載◆月8日休み・深夜ナシ
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 33~45 万円
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休日
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月8日休み、シフト制 ■ 有給休暇あり（入社から半年で10日付与） ■ 夏季休暇あり（5日） ■ 冬季休暇あり（4日） ■ 慶弔休暇あり ■ 産休・育児休暇 ■ 介護休暇制度あり ※年間休日105日
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勤務地
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群馬県 前橋市
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どんなことを
やっているのか
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世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」に
5年連続掲載！群馬の食材をふんだんに
取り入れた伝統的な郷土料理などから
インスパイアされたフレンチをご提供！
カウンター14席！劇場型オープンキッチン！
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⸜⸜ レストラン・ラウンジについて！ ⸝⸝
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■SHIROIYA the RESTAURANT
群馬の食材や郷土料理から着想を得た料理を
フランス料理の技法で表現する
「上州キュイジーヌ」を提案しています。
キッチンを囲むカウンターを中心とした
劇場型のオープンキッチン。
世界的美食ガイド
「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続で掲載されるなど
高い評価を受けています。
お客様の反応を間近に感じながら
料理人として技術を磨ける環境です。
■SHIROIYA the LOUNGE
緑に囲まれた開放的なラウンジ。
朝食やランチ、軽食など
さまざまなメニューを提供しています。
レストランとは異なる料理や
提供スタイルにも触れられるため
料理人として経験の幅を広げられます。
こんな人と働きます
■□部署を越えて支え合う職場！□■
20代・30代を中心に
新卒入社のスタッフや
アルバイトから正社員になった
メンバーが在籍しています。
前橋・群馬出身のスタッフも多く
地元とのつながりを大切にしながら
働いています。
職種や役職に関係なく
部署の垣根を越えて協力する
「チーム白井屋」の文化も特徴です。
シェフがパティスリーを手伝ったり
社長がラウンジで
コーヒーを提供したりすることも。
多様なバックグラウンドを持つ仲間が
互いに支え合いながら
ホテル全体でお客様を迎えています。
ここにこだわってます
＜＜料理だけでなく、チームもつくる＞＞
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スーシェフとして期待しているのは
自分自身が料理をつくることだけではありません。
営業中はキッチン全体を見ながら
スタッフへ指示を出し
料理のクオリティを保つ。
若手スタッフに技術を伝え
チーム全体のレベルを高めていく。
さらに新しい料理やメニューについて考え
試作にも携わっていただきます。
これまで培ってきた調理経験を活かし
料理人としてもう一段上の役割に
挑戦できる環境です。
こんなことやります
＜＜主な業務内容＞＞
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「SHIROIYA the RESTAURANT」
「SHIROIYA the LOUNGE」
2つのダイニングで
調理業務からキッチンマネジメントまで
幅広く携わっていただきます。
【具体的には】
●仕込み・調理・料理の仕上げ
●営業中のスタッフへの指示・サポート
●食材管理やキッチン内の管理業務
●メニュー開発・若手スタッフの育成 など
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身につくスキル
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調理技術
ミシュランを目指せる
食材仕入れ人脈
店舗運営
マネジメント
基本情報
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給与
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月収/33~45万円
※経験・最大限考慮
固定残業：あり
固定残業の時間：40時間
固定残業の金額：62,900円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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群馬県 前橋市 本町2-2-15 SHIROIYA HOTEL 1F
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アクセス
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●JR両毛線「前橋駅」より徒歩で約15分 / 車で約5分
●関越自動車道「前橋IC」から車で約15分
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最寄り駅
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前橋 (JR両毛線)
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勤務時間
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6：00〜23：00（シフト制）
※店舗営業時間は7：00〜22：00
※土日祝勤務あり
【シフト例】
■ 06：00～15：00
■ 11：00～21：00
■ 15：00～23：00など■平均所定労働時間: 0分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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月8日休み、シフト制
■ 有給休暇あり（入社から半年で10日付与）
■ 夏季休暇あり（5日）
■ 冬季休暇あり（4日）
■ 慶弔休暇あり
■ 産休・育児休暇
■ 介護休暇制度あり
※年間休日105日
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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規定支給
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■社会保険完備
■ 交通費支給
■ ユニフォーム貸与
■ マイカー通勤OK
■ ホテル内施設利用の社員割引制度あり
■ ホテルの宿泊体験あり（試用期間終了後）
■ 定期健康診断
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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■ 前菜・焼き場・パスタ場・デシャップなど
一連のポジション経験をお持ちの方
※年数不問！
【こんな経験をお持ちの方は歓迎】
★ フレンチ・イタリアンなど
西洋料理の経験がある方
★ ポジションリーダーやスーシェフなど
リーダー経験をお持ちの方
★ 後輩や若手スタッフの
指導・育成に携わった経験がある方
※これまでの料理ジャンルは問いません。
他ジャンルでの調理経験も活かせます。
【こんな方を歓迎します】
● これまでの調理経験を活かし
さらにステップアップしたい方
● 周囲とコミュニケーションを取りながら
チームで料理をつくれる方
● 人の意見を尊重しながら
自分の考えも発信できる方
● 若手スタッフの成長を
サポートすることに興味がある方
● 新しい料理やメニューづくりに
積極的に取り組みたい方
● 白井屋ホテルのレストラン・ラウンジに
興味をお持ちの方
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選考フロー
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少しでも興味をお持ちの方は、
ぜひエントリーください。
はじめは書類選考で
判断させていただきますが、
数多くの方とお会い
できればと思っております。
面接時にお会いできるのを
楽しみにしております。
▼エントリー
▼書類選考
▼面接（2回）
※オンライン面接可
▼採用
▼入社
※面接日・入社日の相談もOK！
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面接地
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白井屋ホテル
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- バイク・車通勤OK
- 席数20席未満
- 若手活躍中
- 急募求人
- 夜勤なし
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会社情報
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