Et Nunc

パレスホテルグループが新たに立ち上げるブーランジュリーブランド「Et Nunc」.2024年4月フォレストゲート代官山に1号店をオープンします！！
Et Nuncは英語でand Nowを意味しており、出来たて、旬、ゲストの気分などそれぞれの「今」に合わせてパンの提案をします！！

フランスでの修行経験があり、五つ星ホテルであるパレスホテル東京のベーカリーシェフが監修を努め、新たに採用するメンバーと一緒にEt Nuncブランドを作り上げます！！
オープニングスタッフの為、互いにアイディアを出しながら、Et Nuncらしい自由は発想と職人としての技術を大切に、最高にイケてるブーランジュリーを目指します！！

厳選した国産小麦や製粉メーカーと共同開発したオリジナル小麦など使用し、自家製酵母や東京西洋野菜など産地や旬にこだわり様々なスタイルのアイテムを提案していきます！！
今後は一緒に商品を開発したり、新たな食材探しをしたりEt Nuncは常に進化するブランドです！！