仏蘭西料理 ラ・テラス “イリゼ”

ー あなたの上質を叶える場所 ー
菖蒲池の畔、水面と緑に囲まれた閑静な住宅街に佇むフレンチレストラン。駅から徒歩2分の好立地、店内はモダンでラグジュアリーながら、居心地の良い時間が流れる。
ヨーロッパで20年の経験を持ち、副料理長としてミシュランで三つ星掲載にも貢献した、シェフ鷦鷯が目指すものは、クリエイティブで現代的なフレンチ。契約農家から直接届く奈良の食材とヨーロッパ各地の食材をかけあわせ、伝統から生まれる新しい表現を追求した料理で至福のひと時を体験できる。
また、ミシュランガイド奈良2024に一つ星として掲載される。

「人に喜んでもらう為に色々と考えて実行することがすき」
ディライトには人の幸せのために、本気で仕事に向き合い、常にワクワクした挑戦をしたいと考える人が多くいます。
その挑戦に対して応援したいと思う同僚や背中を押してくれる上司がいることが大きな特徴であると言えます。

人の喜びは、人と人の価値を通したつながりによって生まれています。サービスを提供するこの業界は、人の幸せの根源に本気で向き合える場所です。価値創造の喜びを何度も味わえるような、そんな挑戦ができる場所を各地につくり、全国を魅力的に照らします。

ヨーロッパ各地で認められた確かな味と、洗練されたモダン空間で、非日常の贅を提供しています。
シェフ鷦鷯は約20年間、ヨーロッパで研鑽を積み、スーシェフとして立ち上げたレストランが、ミシュランガイドに三つ星レストランとして掲載された経験を持つ。2021年、現職に着任。食材に敬意と情熱を注ぎ、日本人らしさを加えた、伝統から生まれる新しい表現を創造し、クリエイティブで現代的なフレンチを表現します。