水炊き もつ鍋 博多廊 西中洲

「博多には旨いものがたくさんある」その期待にお応えしてきた博多廊。博多名物、ごまさばや、泳ぎ烏賊の生き造りをはじめ、水炊きともつ鍋の両方が味わえる店として、また博多にいながら九州各地の郷土料理を味わえる店として、長年親しまれてきました。

水炊き、もつ鍋、博多を代表する2つの本格的な鍋料理を愉しめるのは博多廊の歴史あってこそ。福岡の西中洲「SHIP’S GARDEN」に新たに誕生しました。

和食、中華で技術を磨いてきたスタッフを筆頭に、料理長を目指すスタッフや、将来独立を目指すスタッフなど、真剣に楽しく一緒にブランドを磨いています。

「食」ビジネスを余すことなく経験し、ブランドをつくる経営のプロを目指しませんか。

『九州の旬』を奥ヘ、奥へと追求してきた私達だからこそ、お客様に届けたい博多の味があります。
私達が奥へ、奥へと、追求した料理の技術、心からのおもてなしを、訪れた皆様へお届けし、この西中洲という街を、さらなる美食の街となるよう、街の価値を高めてまいります。