芝浦食肉

『芝浦食肉(しばうらしょくにく)』は、背徳感あふれるメニューを提供する大衆系ホルモン居酒屋です。

網焼きで脂落ちしたホルモンがポピュラーになりつつあるなか、当店は鉄板で焼くホルモンに拘り、「このホルモン、知らないなんて勿体ない。絶対」をキャッチコピーに、プルプルで歯切れのよい「大とろホルモン」や食感がクセになるホルモンを提供しています。
ホルモン焼き・もつ鍋をはじめ、和牛100％の店挽きハンバーグという裏看板メニューも人気です。

レトロな空間で、気の合う仲間と愉しむ料理と豊富な種類のお酒。
開業から約10年、驚きの質とコストパフォーマンスで"肉好きファン"を魅了し続けて、おかげさまで現在（2026年1月）では、東京・神奈川・千葉で6店舗を運営中です。
これからも日常使いできる気軽さと、裏切らない料理の品質で、たくさんの方々に笑顔を届けてまいります。

働くスタッフは、年齢も経歴も実に多様です。
社員の平均年齢は35歳ほどですが、新卒や第二新卒で入社した方から、60代で新たなチャレンジとして飛び込んできた方まで、幅広い年齢層が活躍しています。

また、ありがたいことに長く働き続けているスタッフが多いのも当社の特徴です。
在籍10年以上の方も珍しくなく、中には一度他社に転職してから「やっぱりここで働きたい」と戻ってくる方もいらっしゃいます。
それだけ、この仕事にやりがいと誇りを持ってくれているのかなと思っています。


【求める人物像】
芝浦食肉で活躍しているスタッフに共通しているのは、明るく前向きな姿勢です。
お祭りのような活気ある雰囲気の中で、「食が好き」「人が好き」という想いを持った仲間が集まっています。

そして、私たちが特に大切にしているのは、次の3つです。

■コミュニケーション能力
お客様はもちろん、生産者の方々やスタッフ同士、様々な人と関わりながら仕事を進めていくため、人と話すことが好きな方に向いています。

■ミッションへの共感
生産者を巻き込んだ私たちのビジネスモデルに共感してくれる方を歓迎しています。
「食の未来を一緒に創りたい」「生産者の想いを大切にしたい」そんな想いを持っている方には、きっと働きがいを感じていただけるはずです。

■チャレンジ精神
安定よりもチャレンジを楽しめる方、キャリアをどんどん上げていきたい方は、当社で高く評価されます。
成長する会社の中で、自分自身も大きく成長したいという前向きな想いを持った方のご応募を、心よりお待ちしております。

【希少なホルモンへのこだわり】
芝浦食肉で扱うホルモンは、全国各地から厳選した上質なものばかり。中でも牛小腸「大とろホルモン」は、10頭中2頭からしか取れない大変希少な部位です。

実は内臓肉は、セリを行う通常の流通経路とはシステムが異なっており、高いお金を払ったからといって、良いお肉が仕入れられるわけではありません。
私たちは複数の仲買業者との結びつきが強く、目利き職人が卓越した眼で見極め、脂付きと鮮度の良い上質なホルモンの仕入れを実現させています。

エー・ピーホールディングスという上場企業の強みを活かし、他店では手に入らない希少なホルモンを提供できることが、芝浦食肉の強みです。


【お祭りのような活気ある店づくり】
芝浦食肉の店内は、いつも元気いっぱい！お祭りのような活気に満ちた雰囲気で、ワイワイ賑やかなホルモン居酒屋です。
来店されるお客様は、友だち同士・仲間同士、ご家族、団体客からおひとりさままで幅広く、「スタッフみんながイキイキと働いていて、来店すると元気になれる！」と明日のエナジーをチャージされにこられる方も多いので、笑顔で明るく楽しく仕事がしたい方にピッタリだと思います！


【成長し続けるブランド】
芝浦食肉は、開業以来、専門の仕入れルートで新鮮なホルモンを提供し続けており、驚きの質とコストパフォーマンスで多くのリピート客を生み続けています。
現在、東京・神奈川・千葉で6店舗を運営中ですが、今後も新店舗を立ち上げていく予定ですので、これから入社いただく皆さんには、新しい店長・料理長として活躍できるチャンスもあります。
成長するブランドの中で、自分自身も大きく成長したいという想いを持った方を歓迎しています。