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2026年6月開業｜宮古島・伊良部島のスモールラグジュアリーホテル | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
まだ誰も食べたことのない一皿を、この島でゼロから創る。
どんなことを
やっているのか
2026年初夏、宮古島・伊良部島に、
スターリゾートの新たな“スモールラグジュアリーホテル”が誕生します。
全8室、すべてがプール付きヴィラスイート——海の青と静寂に包まれ、心の奥まで満たされる特別な空間です。
舞台となる伊良部島は、自然と人の距離が心地よく、観光地化されすぎていない“素の島”。
穏やかな時間が流れ、目の前には宮古ブルーの海が広がります。
その地で私たちは、MISSIONである「超・感動」を体現し、
“滞在そのものが目的になるホテル＝ディスティネーションリゾート”を創り上げます。
こんな人と働きます
ヴィラ1棟の運営から始まり、今や石垣島・宮古島・与論島で複数のリゾートを展開。さらに新規開業も進行中です。
私たちのミッションは「心を動かすホスピタリティを創造し、人生を豊かにすること」。感動の先にある"超・感動"を追い求め、まだ誰もやっていないことに挑み続けています。
集まるメンバーの前職はバラバラ。でも「この島で本気でやりたい」という気持ちだけは同じです。ゲストの感動も、チームも、ブランドも、まだつくりかけ。
だからこそ、あなたが加わることに意味があると、本気で思っています。
ここにこだわってます
本プロジェクトは、2024年に開業したAYANNA宮古島に続く第二のリゾートブランドであり、
スターリゾートにとってフラッグシップへの挑戦です。
本ホテルには、サウナやスパを併設し、
「心も身体も豊かになる体験」をテーマにしたウェルネスラグジュアリーを提供。
五感を満たすだけでなく、ゲストが“自分自身を取り戻す時間”を過ごせる空間を創造します。
こんなことやります
料理長と共に『各ホテルでしか生み出せない世界観』をつくり上げる“右腕”として、ブランド価値の創造と向上をお任せします。
使用する食材・器・盛り付け・演出、そのすべてを紡ぐストーリーにこだわり抜き、そのすべてを「超・感動」に昇華させる探求心と、チームを巻き込みながら理想の一皿を実現するリーダーシップを期待しています。
【具体的には】
・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付けなど）
・食材の発注・在庫管理
・衛生管理の徹底
・原価管理、品質・コストの最適化
・メニュー開発および季節フェアなどの企画立案、サポート
・スタッフの育成・シフト管理・労務管理
・食材の選定・取引先との折衝
・チーム間での情報共有や、サービス改善への提案
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身につくスキル
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メニュー開発力
数値管理能力（原価等）
リーダーシップ・育成力
トータルデザイン力
基本情報
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給与
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月収/34~50万円
【1】シェフ：年収480万円〜600万円（月給40万円～50万円）
※管理職のため時間外手当対象外※
【2】スーシェフ：年収408万円〜540万円（月給34万円～45万円）
※固定残業（30時間分）を含む※
※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます※
※住宅手当を含みます固定残業: あり
30時間分
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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沖縄県 宮古島市 伊良部池間添1195-1
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アクセス
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宮古島空港より車で25分、下地島空港より車で10分
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最寄り駅
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那覇空港 (ゆいレール)
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勤務時間
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1ヶ月間の変形労働制 ※5：00～24：00の内、1日8時間勤務が原則
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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年間休日115日
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試用期間
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6 ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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月額上限15,000円
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賞与
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年1回（業績・成果による）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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各種社会保険完備
交通費支給（自宅〜職場まで1.5km以上の場合）
引越し／移住サポート制度（上限10万円）
社宅完備（ワンルーム個室タイプ・家具家電完備／自己負担：4〜5万円程度）
住宅手当（【1】石垣島：月額2.5万円／【2】宮古島：月額3万円）
リゾート体験補助金（年に一度、上限5万円）
制服貸与
まかない無料
賞与：年1回（業績・成果による）
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転勤
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あり（適性と希望、経営状況に応じて）
応募について
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応募資格
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◆必須（MUST）
・ホテルまたはレストランでの調理経験3年以上（業態・ジャンル不問）
コスト管理・衛生管理の知識と実務経験
・「超・感動」体験の提供に共感し、料理を通じてブランドを創る意識を持てる方
チームワークを重視し、協働を楽しめるマインドを持つ方
・柔軟な発想力と改善力を持ち、トライ＆エラーを恐れず挑戦できる方
◆歓迎（WANT）
・スーシェフ経験またはチームリーダーとしての指導・マネジメント経験
・地産食材や地方発信に関心があり、食材のストーリーを活かせる方
・離島・リゾートホテルでの勤務経験（地元生産者との関係構築を含む）
・英語でのコミュニケーション力（海外ゲストや今後の海外展開に興味がある方）
・食体験に関わる演出・ペアリング・BGM・照明など多領域への関心
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選考フロー
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(1)エントリー
(2)書類選考
(3)面接
(4)テストキッチン・最終面接
(5)内定
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面接地
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オンライン＋対面
※内定までに対面面接必須
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 若手活躍中
- 外国語が活かせる
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会社情報
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