: PUPA | 店長・店長候補の転職・求人情報

NEW

【新宿】素材を活かす絶品イタメシ×ワイン｜自慢の店長候

応募画面へ進む

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~40 万円

休日: 年間105日(月8～9日休み) 有給休暇結婚・出産等慶弔休暇配偶者出産の特別休暇産前産後休暇育児休暇介護休暇

勤務地: 東京都新宿区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

【人と街を豊かにする「クリエイティブ・ファクトリー」】

株式会社ポトマックは、神戸発祥の食とカルチャーのプロデュースカンパニーです。カフェ・レストラン「TOOTH TOOTH」をはじめ、和食、洋食、洋菓子、イベントスペースなど、全国で多角的な飲食・ライフスタイル事業を展開。「外食」の枠にとらわれず、空間デザインからメニュー開発、イベント企画まで一貫して手掛け、その街ごとのカルチャーと「美味しい笑顔」を創造しています。

こんな人と働きます

「好き」を原動力に、みんなで楽しさをカタチにする仲間たち
ポトマックの魅力は、何と言っても**「人と空間の温かさ」**です。

ここで働くスタッフの背景やきっかけは様々。「料理やスイーツが好き」「デザインやお店の雰囲気に惹かれた」「人が喜ぶ瞬間をつくりたい」といった熱い想いを持ったメンバーが集まっています。

私たちの現場に「決められたマニュアルをこなすだけ」の仕事はありません。ホール、キッチン、パティシエ、本部スタッフまで、全員がクリエイター。

「こんなメニューがあったらお客様が喜ぶのでは？」「こんな演出でお迎えしよう！」というアイデアが日々飛び交っています。新入社員であっても声をあげやすく、良い企画はどんどん採用されるオープンでフラットな風土が根付いています。

ここにこだわってます

「挑戦を後押しし、互いの成長を喜び合うカルチャー」

私たちが大切にしているのは、年次や立場に関わらず、誰もが自由にアイデアを発信し挑戦できる環境です。「失敗を恐れるよりも、挑戦しないことを恐れる」という姿勢のもと、チーム全体でお互いをフォローし合いながら成果を高めています。
人材育成とチームワークを重視するこの風土こそが、私たちの成長の原動力であり、社内外から評価されている一番の強みです。

こんなことやります

■ 職種／ポジション
店長候補（マネージャー候補・副店長クラス）

■ お任せしたいこと
【新宿の角地に佇む大人の隠れ家バルで「イタメシ×ワイン」の接客・店舗マネジメントをお任せします】

新宿駅東南口から徒歩1分、洗練された大人の賑わいが広がる「イタメシとワイン PUPA」。
どこか懐かしくも新しい“イタメシ”と、ソムリエ厳選のワインを気軽に楽しめる上質なバル空間で、ホスピタリティあふれる接客と店舗運営全般をお任せします。

店長候補として、まずはホール・接客業務全般（お出迎え・オーダー・ドリンク作成・会計・テーブルコーディネート）を即戦力としてお任せします。店舗のオペレーションに慣れていただいた後は、店長の右腕として売り上げ管理・販促企画・人件費管理（FLコスト）、スタッフの育成・チームメイキングなど、店舗マネジメント全般へと領域を広げていただきます。

■ 具体的な業務内容
1. 接客・ホールオペレーション全般
・ホールでの接客・サービス業務全般（ランチ・ディナー）
・ソムリエ厳選のワインやサワー、カクテルなどのドリンク作成・ご提案
・予約管理・席コントロール・店内環境の衛生管理

2. 店舗企画・販促プロデュース
・PUPAならではの「遊び心」と「華やかさ」を取り入れた店舗イベントや販促企画の立案
・旬のメニューや季節限定ドリンクに合わせたテーブルセッティングやおすすめトークの構築
・リピーター獲得に向けた顧客管理やSNS等での魅力発信

3. 店舗のマネジメント・運営管理
・売上管理およびFLコスト（人件費・原価）のコントロール
・ホールスタッフ・アルバイトの採用・指導・教育・シフト管理
・顧客満足度向上のためのサービス品質の改善およびオペレーション整備

■ 応募資格
・学歴不問／第二新卒歓迎
・飲食店（イタリアン、バル、カフェ、洋食など）での接客・ホール経験をお持ちの方（ジャンル・年数不問）
・マネジメント未経験の方も歓迎（人柄・意欲重視の採用です）
・チームワークを大切にしながら、活気あるお店づくりを楽しみたい方
・将来的に店長へのステップアップや店舗プロデュース、複数店舗の管理に挑戦したい方

■ 身に付くスキル
1. ホスピタリティあふれる接客・サービススキル
2. ワインやドリンクの知識＆ペアリングの提案力
3. 売上・人件費・原価コントロール（FLコスト）等の店舗経営ノウハウ
4. お店の魅力を高める店舗企画・イベント販促力
5. チームのモチベーションを引き出すマネジメント・人材育成スキル

■ この仕事のやりがい・アピールポイント
・特別な時間を演出する「大人のイタメシ×ワイン」の接客
居心地の良い空間づくりと、ソムリエ厳選のワインや料理に合わせた一歩先を行く接客で、お客様の記憶に残るひとときを提供できます。サービスマンとしての立ち振る舞いやおもてなしの技術を存分に発揮できる環境です。

・感度の高いお客様が集う、新宿の洗練されたバル空間
新宿駅至近という好立地もあり、トレンドに敏感な大人のお客様や仕事帰りのオフィスワーカー、デートや女子会など様々なシーンでご利用いただいています。常連様とのコミュニケーションも多く、ダイレクトに感謝の言葉をいただけるやりがいがあります。

・ポトマックグループならではの確かなキャリアパス
店長への昇格はもちろん、将来的には新規店舗の立ち上げ、ブランド全体の店舗プロデュース、複数店舗を統括するエリアマネージャーや統括ディレクターなど、多彩なキャリアステップを描くことが可能です。

身につくスキル

接客・ホスピタリティ＆接遇スキル

ワイン・ドリンクの知識と提案（ペアリング）力

店舗経営・FLコスト（売上・人件費・原価）管理ノウハウ

集客・ファンを増やす店舗企画・販促プロデュース力

チームマネジメント＆人材育成・組織づくりスキル

基本情報

給与

月収/30~40万円

・月収例400,000円
月給328,854円＋時間外手当71,146円(30時間分)＝月収例400,000円＋通勤手当＋扶養手当＋賞与年2回（業績による2024年支給実績あり）

・月収例300,000円
月給246,641円＋時間外手当53,359円(30時間分)＝月収例300,000円＋通勤手当＋扶養手当＋賞与年2回（業績による2024年支給実績あり）

※経験・能力等により給与を決定いたしますので、面接にてお話きかせてください。面接を実施させて頂き経歴、実績考慮の上、雇用条件提示をさせて頂きます。
※時間外手当には残業30時間が含まれます(超過分は別途支給)
※残業代は1分単位で全額支給
※3ヶ月の試用期間あり（試用期間中は扶養手当のみ対象外となりますがその他は変わりません）

固定残業：なし

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都新宿区新宿3-35-6 新宿335ビル 1F

アクセス: JR「新宿駅」東南口より徒歩1分
各線「新宿三丁目駅」E9出口より徒歩2〜3分

最寄り駅: 新宿 (JR山手線)
新宿 (JR中央本線(東京～塩尻))
新宿 (JR中央線(快速))
新宿 (JR中央・総武線)
新宿 (JR埼京線)
新宿 (JR成田エクスプレス)
新宿 (JR湘南新宿ライン)
西武新宿 (西武新宿線)
新宿 (京王線)
新線新宿 (京王新線)
新宿 (小田急線)

勤務時間

10:00〜23:00（実働: 8時間〜）
※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、
　8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり

平均所定労働時間：1ヶ月あたり173時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

【勤務時間補足】
◆連休・希望休取得可能

【シフト例】
早番10：00～23：00
遅番14：00～23：00
中番12：00～23：00
ショート10：00～15：00/16：00～23：00

※シフト例は店舗・状況によって異なります
※8時間以上の勤務の場合1時間休憩あり
※終電時間考慮します

■平均所定労働時間: 173時間30分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: 年間105日(月8～9日休み)
有給休暇
結婚・出産等慶弔休暇
配偶者出産の特別休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他

■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）

福利厚生・待遇

交通費: 実費支給により月上限45,000円

賞与: 年2回

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 財形貯蓄、確定拠出年金、賄いあり、社員割引、
結婚・出産等慶弔金支給
勤続功労金支給、退職金制度
資格取得補助制度、リファラル採用制度、社内表彰制度
定期健康診断、がん検診補助
インフルエンザ予防接種補助、ベビーシッター補助
クリスマスプレゼント
(スタッフ・高校卒業までの家族向け)
転勤補助制度、借上社宅制度他