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紀尾井町 からす | レストランサービス・ホールスタッフの転職・求人情報
【2027年4月入社・月給29万円】紀尾井町の日本酒と和食のホール(新卒)
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 29~29 万円
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休日
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月8日休み(シフト制)を基本に調整予定。年末年始休暇、有給休暇あり。その他、店舗状況に応じてご相談ください。
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勤務地
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東京都 千代田区
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どんなことを
やっているのか
門前仲町・蔵前で店を育ててきたKARASUグループの新業態。紀尾井町・東京ガーデンテラス3Fに、季節和食・酒肴・一部の鮨(江戸前)を軸に、蟹・牡蠣・鱧・和牛・松茸など“月替わりの上質食材”を打ち出す『企画型フリーフロー和食』をオープンします。夜と土日は14,000〜16,000円の体験型フリーフロープラン、平日ランチは梅・竹・松の定食。日本酒・ナチュールワインを料理に合わせ、上質だけど誘いやすい会食体験を。鮨専門ではなく、毎月の旬で“来店理由をつくる”和食店です。
こんな人と働きます
立ち上げは、代表と現場統括が交代で現場に入り、人気鮨店の職人も商品開発担当としてサポート。料理人ひとりに丸投げではなく、チームで商品を作る現場です。魚を活かす料理、原価と向き合う姿勢、そして“上質だけど楽しい”を本気で面白がれる仲間が集まります。自分の料理を押し通すより、店のコンセプトに合わせて提案し合える人と、紀尾井町の一軒をゼロから育てていきます。深夜営業はほぼなし・終電考慮で、長く続けられる働き方を大切にしています。
ここにこだわってます
2027年4月に入社する新卒のスタッフを、紀尾井町の新店(2026年10月オープン)のホールで募集します。お店の空気感、接客の流れ、ドリンク提案などを、オープン半年のお店で一緒に育てていく段階です。日本酒を中心に、料理との相性や季節感を大切にした提案を行いますが、最初から完璧な知識は不要です。「飲むことが好き」「お客様におすすめする力を身につけたい」という方であれば、働きながら知識と提案力を伸ばしていけます。落ち着いた客層を想定していますが、過度にかしこまった接客を目指しているわけではありません。お客様が自然体で食事とお酒を楽しめる空気づくりを大切にしながら、「また来たい」と思っていただける接客を一緒につくっていきます。
こんなことやります
2027年4月入社の新卒採用です。紀尾井町の和食店のホールから始めていただきます。
まずは基本の接客から(先輩がつきます)。
・お客様のご案内
・料理、ドリンクの提供
・日本酒やワインのおすすめ(少しずつ覚えていきます)
・予約対応、会計・レジ対応
・店内清掃、営業準備
慣れてきたら、日本酒の提案やアルバイトスタッフへの指示出し、店舗運営の改善提案にも関わっていただきます。
入社日:2027年4月1日
※最初から調理を中心に始めたい方は「厨房(新卒)」の求人をご覧ください。
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身につくスキル
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日本酒・ワインの提案力
新店舗立ち上げ経験
スタッフ教育・マネジメント
予約・オペレーション管理
接客・提案型サービス力
基本情報
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給与
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月収/29~29万円
月給 290,000円(2027年4月入社の新卒初任給)
・基本給 237,000円
・固定残業代 53,000円(時間外労働30時間分。時間外労働がない月も支給します)
・30時間を超える時間外労働分の割増賃金は、追加で支給します。
・22:00〜翌5:00の深夜労働、法定休日の労働に対する割増賃金は、固定残業代に含まず別途支給します。
試用期間3ヶ月(条件は面談時にご説明します)。シフト制(実働8時間程度/休憩あり)。固定残業:あり
固定残業の時間:30時間
固定残業の金額:53,000円〜53,000円
固定残業超過分の支払い:あり
固定残業の詳細:固定残業代(53,000円/時間外労働30時間分)を月給に含みます。時間外労働がない月も支給します。30時間を超える時間外労働分の割増賃金は追加で支給し、深夜・法定休日の割増賃金は固定残業代に含まず別途支給します。
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募集職種
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レストランサービス・ホールスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 千代田区 紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス 3F 達磨坂テラス
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アクセス
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東京メトロ南北線「永田町」駅直結
半蔵門線・有楽町線「永田町」駅より徒歩7分
丸の内線「赤坂見附」駅より徒歩7分
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最寄り駅
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永田町 (東京メトロ南北線)
永田町 (東京メトロ有楽町線)
永田町 (東京メトロ半蔵門線)
赤坂見附 (東京メトロ丸ノ内線)
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勤務時間
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シフト制(実働8時間程度/休憩あり)。営業時間・勤務時間は新店舗立ち上げに伴い調整中です。無理な長時間労働を前提にするのではなく、想定実働220時間以内/月を目安に、店舗運営と働きやすさの両立を目指しています。
■平均所定労働時間: 173時間0分 (1ヶ月当たり)
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休日
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月8日休み(シフト制)を基本に調整予定。年末年始休暇、有給休暇あり。その他、店舗状況に応じてご相談ください。
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件:同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給(規定)
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賞与
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基礎賞与(年2回)+業績連動賞与(店舗業績・評価に応じて支給)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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社会保険完備、昇給あり、賞与あり(業績による)、まかないあり、制服貸与、飲食店研究費補助あり、日本酒・ワイン・料理の勉強機会あり、新店舗立ち上げに関われる、店長・サービス責任者・マネージャーへのキャリアアップ可能
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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・日本酒、ワイン、料理に興味がある方
・お客様との会話を楽しめる方
・チームでお店を良くしていくことに前向きな方
・将来的に店長・サービス責任者を目指したい方
【応募資格】
・2027年3月に大学・短大・専門学校・高校を卒業見込みの方(学部・学科不問)
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選考フロー
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フーズラボよりエントリー・書類確認
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面接(1〜2回)
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内定・条件面談
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面接地
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東京ガーデンテラス紀尾井町(東京都千代田区紀尾井町)※面接場所の詳細は応募後にご案内します
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 未経験者歓迎
- 新卒・第2新卒歓迎
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会社情報
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