: AU GAMIN DE TOKIO | キッチンスタッフの転職・求人情報

【月9休み】恵比寿/モダンな鉄板ビストロフレンチでキッチンスタッフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~30 万円

休日: 月9日休み ■夏季休暇（5日取得実績あり） ■年末年始休暇（7日取得実績あり） ■慶弔休暇

勤務地: 東京都渋谷区

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どんなことを
やっているのか

『AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）』は、恵比寿駅から徒歩8分程の場所に佇む鉄板ビストロフレンチのお店です。
スタイリッシュでモダンな店内はオープンキッチンとなっており、お客様にライブ感溢れる雰囲気を提供。
1階は29席、2階は26席あり、ランチタイムとディナータイムに分けてこだわりの空間を演出しています。

「気取らずにおいしいお料理をお楽しみいただきたい」という想いの元、情熱を込めた本格派の鉄板フレンチをご用意。
私たちが誇る"ギャマングループ"の本店でもある当店は、ビストロフレンチをベースに和・洋・その他のジャンルを柔軟に取り入れ、遊び心溢れるメニューをお届けしています。

こんな人と働きます

私たちは、企業理念である
"世のため、人のため、皆のため
情熱で社会に『驚き』と『感動』を創出すること"
を大切にし、日々業務に取り組んでいます。

更に、
・人に優しく自分に厳しく
・全てに情を持ち常に周囲に気遣いを
・常に一歩先を意識する
・楽しく真剣に
・感謝を忘れない
・有言実行

これら6つの行動指針を掲げ、1人ひとりのお客様に対しそれぞれ最適のサービス、お料理の提供、そして空間作りを心がけています。

また当社には、三ツ星レストラン出身の代表を筆頭に、フランスのホテルレストランで長年修業を積んだシェフや、数々のレストランやフランス料理店出身のソムリエなど、様々な経験を持つスタッフが集まっています！

ここにこだわってます

『AU GAMIN DE TOKIO』では、厳選したこだわり食材を惜しみなく使用しています。

ランチタイムはテラス席を備えた１階で、ビストロランチ「ギャマンターブルランチコース」をご用意。
スペシャリテとうもろこしのムースと北海道産生雲丹や、本日入荷鮮魚のカルパッチョ,旬野菜のサラダ仕立て、季節のスープなどをお出ししています。

ディナータイムには2階にて、トリュフのふわふわスフレオムレツや、とうもろこしのムースと生雲丹、フランス産鴨モモ肉のコンフィなどこだわりの料理とワインやこだわりのドリンク等を展開。季節ごとに変わるChef’s Selectionのコースメニューも大変ご好評を頂いています。

また私たちギャマングループは、2026年日本から、地中海に浮かぶ「マルタ島」への進出を計画しています。各店舗で磨いた「食材を活かす和食の技術」と、お客様の期待を超える「責任ある仕事」は、そのまま海外店舗でも通用する一級品のスキルとなります。

そのため、スタッフ全員でお客様のオーダー状況や、食事の進み方、店内全体の流れを全員が目を配り動ける事でスムーズな接客、居心地の良い空間を作るようにしています。
キッチンのスタッフはもちろん、シェフ自ら料理をお出ししたり、説明をしたりする事もあります。
もちろん、未経験で入社した新卒のスタッフは、キッチン希望であっても、まずサービスの仕事に従事します。
そうする事によって、「運ぶ時に崩れにくい盛り付け」等を学ぶ事ができ、料理に役立つ経験を積む事が可能になります。

「いつかは海外で、自分の腕を試してみたい」そんな志を持つ方には、各店での勤務実績を評価した上で、将来的なマルタ店舗への異動や立ち上げメンバーとしてのチャンスも提供したいと考えています。

こんなことやります

AU GAMIN DE TOKIOのキッチンスタッフとしてシェフやスーシェフの元
・調理補助
・仕込み
・その他付帯業務
等の業務を行って頂きます。

オープンキッチンでのお客様とのコミュニケーションを学ぶ為、一部サービスの業務も行います。

料理人でありサービスマンであるという本質を磨き、「どうすればお客様に喜んで頂けるか」を一緒に考えながらお店作りを行なっていきましょう！

身につくスキル

フレンチの知識

店舗運営

ワインの知識

調理技術

基本情報

給与

月収/28~30万円

※スキル・経験を加味し決定

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区恵比寿3-28-3CASA PIATTO 1F/2F

アクセス: 恵比寿駅（JR）より徒歩8分(スカイウォーク出口より徒歩3分）

最寄り駅: 恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)

勤務時間

▼営業時間
ランチ【月曜定休】12:00～14:00 (※1階席)
ディナー【無休】17:30～22:30 (1階席&2階席)

▼勤務時間
11:00 ～ 23:00
実働8時間

■平均所定労働時間: 171時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、変形労働時間制

休日: 月9日休み

■夏季休暇（5日取得実績あり）
■年末年始休暇（7日取得実績あり）
■慶弔休暇

試用期間: 2 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: なし

賞与: 業績により支給される場合あり

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

完備

福利厚生: ■雇用保険
■厚生年金
■労災保険
■健康保険
■寮・社宅
■引越支援あり（詳細は就業先により異なる）
■まかないあり
■服装自由（制服一部貸与あり）
■健康診断
■産休（取得実績あり）
■育休（取得実績あり）

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇消毒液設置
◇定期的な洗浄・消毒
◇定期的な換気

転勤: 本人の希望があった場合は、他店の配属状況次第で転勤も可

応募について

応募資格: 学歴不問
調理経験のある方

・根気よく、丁寧な仕事をスピーディにする意識を持てる方
・状況の変化に応じて、柔軟な考えを持てる方
・自発的に動く事が出来る方
・チームで働く事の難しさやチームであるからこその面白さを楽しめる方
・広い視野を持ち、自分の配属店舗だけでなく他店とのチーム意識を持つ事ができる方
こんな方は大歓迎です！