Ryokan 尾道西山 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【月8~10日休み×月1万寮有】尾道のオーベルジュでスーシェフを募集!

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この求人はこんな感じ。

給与

月収 22~35 万円

休日

月8~10日 年間休日104日以上 ※年2回6連休あり

勤務地

広島県 尾道市

募集要項を先にみる

やっていることアイコン

どんなことを
やっているのか

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『Ryokan 尾道西山』は、尾道駅から車で10分程の場所に佇むオーベルジュ。
昭和18年に開業した尾道の老舗旅館「西山別館」の歴史を継承し、新たに2023年4月にグランドオープンしました。

”「本当の尾道文化」を今に伝える宿”をコンセプトとし、伝統を守りながらも新しい時代の安らぎと交歓の場を提供。

老舗旅館であった当館は、建物はもとより室内の家具や照明、茶道具、掛け軸、器まで、現在も受け継ぎお客様にとって心地の良い空間を演出しています。


一緒に働く人アイコン

こんな人と働きます

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『Ryokan 尾道西山』は、スタッフ同士仲が良く、笑顔の多い明るい現場です。
お互いに助け合える関係性なので、何か困りごとがあっても周りが自然とフォローするので安心!

また、当ブランドの総料理長は、スイスやパリ・カンボジアなどのフレンチレストランで30年以上活躍し続けている加茂健。
フランス共和国の農事功労章シュヴァリエを受勲した、世界を代表するシェフが中心となり、"ゲストの記憶に残る料理"をテーマとし、熟練の技術で地元食材に彩りを添えています。


求人のこだわりアイコン

ここにこだわってます

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『Ryokan 尾道西山』のレストラン「Restaurant ようそろ」は、フランス料理をベースに、地元・尾道の新鮮な和素材を合わせた、唯一無二のメニューを提供しています。

上品な灯りとガラス張りの開放的な店内には、広々としたオープンキッチンを設置。
お客様の目の前で、”その日一番の食材”を用いた特別なお料理をお出ししています。

また、現場には裁量権があるのが特徴的で、新しい企画案を出し合ったり、様々な地域の事業者や関係者の方と連携したりと、あなたのアイディアを活かせるチャンス。

お休みは月8~10日あり年2回の6連休も確保しているので、プライベートの時間も大事にできる環境!
社員寮も月1万円で住めるのも利点のひとつです。


やることアイコン

こんなことやります

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Ryokan 尾道西山のスーシェフとして、料理長のサポートやチーム全体のとりまとめ・スタッフ育成・レストランのディナーとその仕込みなどを行なっていただきます。

スタッフ同士の仲は良好ですが、慣れ合いの関係ではなく1人ひとり仕事に対して真摯に向き合っています。
世界的に有名なシェフのもと、今後料理長としての活躍も見込んだ2番手のシェフを大募集です!

身につくスキル

店舗・運営マネジメント力

メニュー考案の企画力

ブランドの広報業務・採用力

食材の仕入れ・目利き



基本情報

給与

月収/22~35万円

※基本給225,000円~350,000円+残業代別途支給
※経験により優遇いたします

募集職種

調理部門 | 料理長・料理長候補

雇用形態

正社員

勤務地

広島県 尾道市 山波町678-1

アクセス

尾道駅(JR)から車で10分

最寄り駅

尾道 (JR山陽本線(岡山~三原))

勤務時間

シフト制
※実働時間8時間(休憩60分)

シフト例
7:00~16:00 
9:00~18:00
13:00~22:00

休日

月8~10日
年間休日104日以上
※年2回6連休あり

試用期間


試用期間の条件
3ヵ月
※試用期間中に待遇の変更はありません


福利厚生・待遇

交通費

交通費支給(月上限2万円)

賞与

業績賞与あり(年2回)

社会保険

完備

福利厚生

■業績賞与あり(年2回)
■昇給あり(年1回)
■社会保険完備
■交通費支給(月上限2万円)
■制服貸与
■車通勤OK
■通勤手当(規定あり)
■時間外手当
■休日勤務手当
■深夜勤務手当
■社員寮(月1万円)
■通勤圏外1/2補助(最大2.5万円)

転勤

なし


応募について

応募資格

なし

選考フロー

当求人よりエントリー・受付確認

選考・一次面接

二次面接

入社・研修期間

※状況によっては面接3回の場合もあります

面接地

本旅館

お店の特徴

  • ボーナス・賞与あり
  • 昇給制度あり
  • 社宅・寮完備
  • 転居補助あり
  • 月8日以上休み
  • 特別休暇あり
  • 賄い・食事補助あり
  • 制服貸与
  • バイク・車通勤OK
  • シニア・ミドル活躍中
  • 若手活躍中

会社情報


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    料理ジャンル

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3社目(2つ前の経歴)

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勤務終了


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