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ホテルイタリア軒 すし 柳美 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【鮨大将】新潟産の旬の新鮮素材を使用した本格寿司店で板長候補募集
どんなことを
やっているのか
『すし 柳美』は、新潟駅から車で10分程の場所に構える本格寿司店です。
～新潟産コシヒカリと日本海の新鮮な厳選された海の幸を～というコンセプトのもと、旬の海鮮を惜しみなく使用し一貫一貫真心を込めて握っています。
新潟が誇るお米”こしひかり”と、日本海でとれた新鮮な海の幸の握りは、澄んだ水で丁寧に作られた地酒との相性が抜群です。
その日限りのおすすめの握りや、季節の限定美酒もご用意しており、寿司を通して四季折々の空間を味わっていただいています。
こんな人と働きます
当社の各施設で活躍するメンバーは、それぞれのブランドに誇りを持っています。
【マルコポーロ】
約150年以上続く歴史あふれる味を守り続け、「食と文化の発信基地」というスローガンを掲げ、お客様の記憶に残る料理を提供している総料理長が在籍。
【中国料理 SHI-EN】
長い歴史の中の1ページに携われることに喜びを感じながら、本場の四川料理や広東料理を中心に素材を活かした多彩なメニューを展開している副総料理長がいます。
【割烹 蛍】
食の宝庫である新潟から、季節の旬素材を活かし、鮮度と見た目の美しさにこだわり抜く料理長。
また、自然の恵みを感じられる地元・新潟の上質な食文化を伝え続け、全国各地からご来館いただくお客様に真心をこめたおもてなしを提供する女将もいます。
ここにこだわってます
当店では、選び抜いた新鮮な食材だけを使った本格握りだけでなく、自慢の一品料理や季節の限定料理も提供しています。
中でも、水の美しい新潟自慢の地酒は、季節限定の美酒もセレクト。
焼酎は麦・芋・米焼酎と豊富な種類を扱っており、旬の魚と美味しいお米と共に極上の空間をお楽しみいただいています。
こんなことやります
料理長候補として、仕入れや品質管理・スタッフ管理などを担っていただきます。
当店では、新潟産の多種多様な素材を使用した寿司や一品料理を提供しています。
お客様一人ひとりに、手間暇かけた極上料理の提供をお願いします！
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
食材の仕入れや目利き
顧客創造
基本情報
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給与
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月収/25~35万円
※経験により優遇します
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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新潟県 新潟市中央区 古町通八番町1444第一プロジェクトビル1F
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アクセス
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新潟駅（JR）から車で10分
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最寄り駅
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新潟 (JR信越本線(直江津～新潟))
新潟 (JR越後線)
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勤務時間
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13:00～23:00（シフト制・実働8時間）
月平均5～10時間程度残業あり
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休日
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月8～9日休み（シフト制）
年間休日105日
■有給休暇（10～20日）
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試用期間
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試用期間の条件
3ヶ月（条件変更なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給（月額上限20,000円）
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賞与
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賞与あり（年1回※業績による）
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社会保険
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なし
■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■賞与あり（年1回※業績による）
■昇給あり
■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
■交通費支給（月額上限20,000円）
■残業手当
■深夜手当
■役職手当（MGRクラス）
■家族手当
■食事手当（月3,000円）
■マイカー・自転車通勤可
■出産・育児支援制度
■研修制度
■継続雇用制度（再雇用）
■社員割引制度
■制服貸与
■他NSGグループ関連企業の優遇制度あり
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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無し
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
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入社・研修期間
※状況によっては2回の場合あり
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面接地
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ホテルイタリア軒（新潟市中央区） 及び 東京都内
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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