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日光ガーデンホテル | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
＜月8日休／住居支援有＞リゾートホテル内の和食レストラン料理長候補を募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 35~45 万円
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休日
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週休二日制 毎週 有給休暇 入社半年経過時点10日 半日取得・5日以上の連休相談可
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勤務地
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栃木県 那須塩原市
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どんなことを
やっているのか
＋＋2025年1月、『日光ガーデンホテル』がリニューアルオープン！＋＋
関東で不動産事業を展開する当社が運営する『日光ガーデンホテル』は、「最新の技術を活用した高級リゾート」として2025年1月、生まれ変わりました。
2022年以降、2度の大改修を行い、塩原エリアを代表するリゾートホテルとして進化しました。日光国立公園の東に位置し、冬はスキーやスノーボード、春から秋にかけては登山や川遊びなど、1年を通じて豊かな自然の中で働くことができます。
全9室の個室温泉露天風呂付客室は、地元の素材を活かした和モダンなデザインが特徴です。ファミリー向けの広い部屋やシングルやカップル向けのコンパクトな部屋など、多様なニーズに対応する空間で働けます。ジャグジー付きのお風呂もあり、特別感を演出する設備が揃っています。
このたび、当ホテルの新たなスタートにともない、フレンチ料理のテーストを持った和食料理長候補を募集します。働きやすさとスキルアップの両立に力を入れ、料理人一人ひとりが成長できる職場を目指していきます。
こんな人と働きます
チームとしての協力を重視する風土を持ち、社員同士のコミュニケーション力が高いことが特徴です。
多様なバックグラウンドを持つ外国のスタッフが在籍しており、異文化交流を通じて柔軟な発想や新たな視点が生まれています。
また、社員一人ひとりが常に向上心を持ち、自己成長を追求する姿勢を大切にしているため、活気に満ちた職場環境が形成されています。このような風土の中で、全員が力を合わせて目標達成に向かっています。
ここにこだわってます
【シェフ募集：和モダン×ワイン・日本酒ペアリング】
リニューアルオープンする高級リゾートホテルで最高級の料理とおもてなしを提供しませんか？
私たちのビジョン
当ホテルでは、洋のテイストを取り入れた和食を、ワインや日本酒とのペアリングと共に楽しんでいただく特別な夕食体験を提供します。ただ美味しいだけでなく、五感（視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚） を満たす料理とサービスを目指します。
視覚：美しい盛り付けや彩り、器選びにこだわり、目で楽しむ料理を提供
聴覚：調理の音や料理の説明、会話が弾むような演出で楽しさを演出
嗅覚：料理の香りやワイン・日本酒のアロマで期待感を高める
味覚：和と洋の要素を融合し、味のバランスを考えたペアリングを提案
触覚：温度や食感のコントラストを活かし、より豊かな食体験を提供
五感すべてを刺激することで、お客様に「また来たい」と思っていただける、特別な時間を提供します。
募集するシェフ像
お客様に感動を与える料理 を提供できる方
地元の食材 を活かした新しい料理の開発に挑戦したい方
お客様からの 「美味しい」「ありがとう」 の言葉にやりがいを感じる方
アレルギー対応など 細やかな配慮 ができる方
料理技術＋ホスピタリティ精神 を大切にできる方
仕事内容
1日3～9組（6名～27名、平均15名）のお客様へ 一品一品手作りの料理 を提供
地産地消の食材 を活用し、和モダンの創作料理を考案・調理
ワインや日本酒とのペアリング を意識したメニュー開発
最新の厨房機器・システムを活用しながら、省人化と高品質の両立を実現
会社の利益を意識しながら業務を行い、成果をボーナスとして還元
私たちのこだわり
高級リゾートホテルとしてのブランド力向上
食材選びから料理の細部まで妥協しないクオリティ
お客様に特別な体験を提供することを最優先
少人数のチームで互いに助け合う環境
レストラン業界の革命児を目指す！
あなたの成長を全力サポート
料理人としてのスキルアップ（調理技術・段取り力・注意力の向上）
人としての成長（ホスピタリティ精神・チームワーク・経営視点の習得）
新しいことに挑戦できる環境（創作料理開発・最新機器の導入）
私たちと一緒に、新しい食の体験を創り上げていきませんか？
ご応募をお待ちしております！
こんなことやります
調理業務全般：ガスコンロで炭火焼きをはじめとした焼き物、フライヤーを使った揚げ物、スチームコンベクションオーブンを活用した調理や仕込みを担当。肉・魚・野菜の下処理から洗い物まで、幅広くお任せします。
料理の盛り付けなどもご担当いただきます。
メニュー開発：地元食材を活かしたメニューやレシピの開発に参加し、新たな提案を歓迎します。
パフォーマンス：写真映えする料理パフォーマンスも、スキルに応じてお任せします。
管理業務：厨房の管理およびスタッフ指導などもお任せしていきます。
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身につくスキル
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ガスコンロでの焼き物
フライヤーを使った揚げ物
スチームコンベクションオーブンを活用した調理
肉・魚・野菜の下処理
基本情報
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給与
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月収/35~45万円
※経験・スキルを考慮し決定します
基本給（月額平均）又は時間額 月平均労働日数（22 . 0 日）
35万円 〜 45万円
昇給年1回（9月）固定残業: なし
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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栃木県 那須塩原市 塩原1330
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アクセス
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西那須野駅西口から車20分
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最寄り駅
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西那須野 (宇都宮線)
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勤務時間
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▼営業時間
7:00〜22:00
▼勤務時間
13:00～22:00
※変形労働時間制1か月単位 週休二日制 毎週
※休憩有り60分
【残業】月10時間程度■平均所定労働時間: 173時間8分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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週休二日制 毎週
有給休暇 入社半年経過時点10日
半日取得・5日以上の連休相談可
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給/月上限10,000円
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給（年1回）
■交通費全額支給（月1万円まで）
■社会保険完備
■資格取得支援制度（規定あり）
■自社の施設利用割引あり
■通信教育制度
■研修制度
■定期健康診断
■入居可能住宅単身用あり、世帯用あり（賃料45000円
住宅手当15000円）
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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◎和食・日本料理・会席料理の調理経験5年以上
◎コース料理を一通り調理できる方
◎ディナーは5000円～8000円以上の食事を提供した経験がある人
◎コース料理のメニュー作成の経験がある方は歓迎
◎調理師免許をお持ちの方は優遇します
調理師免許、普通自動車免許をお持ちであれば尚歓迎いたします。安全かつ高品質な料理提供に努め、こだわりの食材と技術でお客様に特別な体験を届けたいという情熱をお持ちの方、ぜひご応募ください。
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接（予定 2回）
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入社・研修期間
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面接地
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『日光ガーデンホテル』栃木県那須塩原市塩原1330
またはzoomミーティングにて
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お店の特徴
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- 社宅・寮完備
- 週休2日
- バイク・車通勤OK
- 若手活躍中
- 急募求人
- 昇給制度あり
- ディナー営業のみ
- 住宅手当あり
- 資格手当あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- オープニングスタッフ
- 外国語が活かせる
- ボーナス・賞与あり
- 産休・育休制度あり
- 資格取得支援制度あり
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会社情報
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