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JIVANA宮古島 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【1ミシュランキー獲得】スーシェフ／JIVANA宮古島｜世界基準のリゾート
直近2人がこの求人を検討中
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 408~540 万円
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休日
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■年間休日115日 ■有給休暇（法定通り） ■産前産後・育児休業制度 ■慶弔休暇
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勤務地
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沖縄県 宮古島市
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どんなことを
やっているのか
宮古ブルーの大海原を望む、全7室のオールスイートヴィラ。地元の人々が育んだ新鮮な食材を活かし、ホテル内のレストランでは、宮古島産の野菜や宮古牛を使った独自のコース料理を提供しています。地域の恵みを大胆かつ繊細にアレンジしたスペシャリテは、ここでしか味わえない一皿。「自然と調和し、五感で楽しむ食体験」をお届けしています。
こんな人と働きます
少人数制のレストランで、調理やサービススタッフ同士の距離が近く、チームワークを大切にしています。メニュー開発や食材選定にも現場の裁量が大きく、経験や感性を活かしながら、自由に挑戦できる環境です。互いを尊重し合い、試行錯誤を楽しみながら、ゲストの心に響く特別な時間をともに創っていく仲間を歓迎します。
ここにこだわってます
季節ごとの旬の島食材と宮古牛を中心に、地元生産者と密に連携しながら、素材の魅力を最大限に引き出す料理を追求。料理を引き立てる「やちむん」の特注青い器は、宮古島の自然と文化を表現しています。ひと皿ひと皿にシェフの想いを込め、お客様一人ひとりに寄り添いながら、記憶に残る食体験を届けています。
こんなことやります
【本求人の魅力】
◾️引越し補助や寮など福利厚生充実
◾️料理長の右腕としてブランド価値を
創造できるやりがいあり！
◾️ミシュラン獲得を目指す
熱意ある環境です！
◾️美味しいまかないあり
【業務の概要】
リゾートホテルのスーシェフ業務全般
【具体的な業務内容】
◾️調理業務全般
（仕込み・調理・盛り付けなど）
◾️食材の発注・在庫管理
◾️衛生管理の徹底
◾️原価管理、品質・コストの最適化
◾️メニュー開発および
季節フェアなどの企画立案、サポート
◾️育成・シフト管理・労務管理
◾️食材の選定・取引先との折衝
◾️チーム間での情報共有や、サービス改善への提案
【案件の詳細 】
料理長の右腕として、
「JIVANA宮古島」でしか生み出せない
世界観をつくり上げます。
食材や器、盛り付けなど、
すべてを紡ぐストーリーにこだわり、
「超・感動」へと昇華させます。
チームを巻き込みながら、
理想の一皿を実現するお仕事です。
JIVANA宮古島は、
2026年、ミシュランガイドの
ホテルセレクションで
「1ミシュランキー」を
獲得しました。
（世界の優れたホテルに贈られる評価。
レストランの「星」の、ホテル版です）
でも、目指すのはその先。
上位のキー、そして
世界に選ばれ続けるホテルへ——
いま、組織を強化しています。
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株式会社スターリゾートの事業概要：
スターリゾート株式会社は、
沖縄を拠点に、リゾートホテルの
企画・開発から運営までを
一貫して手がける、
急成長中のホスピタリティカンパニーです。
「その土地ならではの魅力」を
最大限に引き出し、
ゲストへ唯一無二の感動体験を届けます。
その体験は世界にも認められ、
JIVANA宮古島は2026年、
ミシュランガイドのホテルセレクションで
「ミシュランキー」を獲得しました。
目指すは、『旅の目的地となるリゾート』。
地域社会との共生を大切にしながら、
超・感動体験を生むホテルブランドを、
国内外へ広げていきます。
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
スタッフの教育・育成力
オペレーション改善力
基本情報
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給与
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年収/408~540万円
基本給：月給 34万円 〜 45万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万2531円 〜 8万2762円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
想定年収408〜540万円（月給34〜50万円・固定残業30h含む）
※前職給与・経験・スキルにより応相談
試用・研修期間：6ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ固定残業：あり
固定残業の時間：30時間
固定残業の金額：62,531円〜82,762円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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調理部門 | キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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沖縄県 宮古島市 伊良部池間添1130
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アクセス
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宮古空港から車で約25分
下地島空港から車で約10分
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最寄り駅
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那覇空港 (ゆいレール)
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勤務時間
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勤務形態：変形労働時間制
総労働時間：1ヶ月あたり167時間
5:00～24:00
上記時間内で原則1日8時間勤務■平均所定労働時間: 166時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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■年間休日115日
■有給休暇（法定通り）
■産前産後・育児休業制度
■慶弔休暇
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試用期間
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6ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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あり（規定あり）
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賞与
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賞与：年1回（業績・成果による）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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【福利厚生】
■交通費規定支給
（自宅〜職場まで1.5km以上の場合）
■制服貸与
◇◆----＜注目の福利厚生＞------◆◇
◾️移住支援制度◾️
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移住に伴う引っ越し費用
（移動交通費・荷物郵送費）
を上限10万円まで支給。
※入社3か月在籍後、4か月目に精算となります。
◾️社宅について
マンション1室借り上げタイプのため、
プライバシーを確保できます
┗間取り：基本1K
┗設備：独立洗面台付き、風呂トイレ別
◾️家具・家電について
ベッド、冷蔵庫、洗濯機、電子レンジ、掃除機を会社でご用意。
身の回りの荷物のみで新生活をスタートできます。
◾️家賃補助について
月額3万円の家賃補助あり。
※補助額を超える家賃および光熱費は自己負担。
◾️通勤について
車通勤が必須となります。
※車は自己手配をお願いいたします。
※中古車の購入や、月額3〜4万円程度の
レンタカーを利用しているスタッフもいます。
◾️食事補助について
シフトの休憩時に、1食150円で
まかないを利用できます。
◎リゾート体験補助金◎
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年1回、上限5万円まで支給
（ご自身で選んだ国内外のホテルの
移動交通費・宿泊費・食事代が対象）。
※入社半年後（有給付与時）より利用可
※仕事に活かせる学びにつながる体験が対象
※利用には事前申請と、体験後のレポート提出が必須
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転勤
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あり
応募について
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応募資格
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【必須条件】
◾️ホテルまたはレストランでの
調理経験3年以上（業態・ジャンル不問）
◾️コスト管理・衛生管理の
知識と実務経験
◾️「超・感動」体験の提供に共感し、
料理を通じてブランドを創る
意識を持てる方
◾️チームワークを重視し、
協働を楽しめるマインドを持つ方
◾️柔軟な発想力と改善力を持ち、
トライ＆エラーを恐れず挑戦できる方
【歓迎条件】
◾️スーシェフ経験または
チームリーダーとしての
指導・マネジメント経験
◾️地産食材や地方発信に関心があり、
食材のストーリーを活かせる方
◾️離島・リゾートホテルでの勤務経験
（地元生産者との関係構築を含む）
◾️英語でのコミュニケーション力
（海外ゲストや今後の海外展開に
興味がある方）
◾️食体験に関わる演出・ペアリング・
BGM・照明など多領域への関心
【求める人物像】
◎味や演出、ストーリーの
すべてにこだわり、
細部まで追求・妥協しない方
◎固定概念にとらわれず、新しい発想を
持ち込める柔軟性と創造力を持つ方
◎自分の料理で終わらせず、
チーム全体で感動体験をつくる
マインドを大切にできる方
◎課題に直面しても前向きに捉え、
改善や挑戦をし続けられる方
◎数字やオペレーションに関心を持ち、
クリエイティブと経営視点を
両立できる方
◎若手育成に情熱を持ち、
メンバーの成長を
自らの喜びとして感じられる方
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選考フロー
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1.WEBより応募
↓
2.ご応募後、メールにてご案内
※ご応募後、登録済みのメールアドレス宛に
ご案内メールをお送りします。
※メール内のURLより、
応募情報のご入力および
履歴書・職務経歴書の添付をお願いいたします。
※約3分で完了する簡単なフォームです。
【入力項目】
・電話番号
・希望勤務地
・希望ポジション
↓
3.書類選考
↓
4.面接実施（2回）
※WEB面接対応可
↓
5.内定・合否連絡
↓
6入社手続き
【応募をご検討中の方へ】
◾️WEB面接も対応可能です。
◾️在職中で今すぐの転職が難しい方も
ご相談ください。
◾️勤務開始日のご相談も可能です。
◾️求人についてのお問い合わせも歓迎です。
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面接地
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一次面接・二次面接・最終面接はオンライン面接対応可。
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 賄い・食事補助あり
- 髪型自由
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 席数20席未満
- 若手活躍中
- 夜勤なし
- 急募求人
- 資格取得支援制度あり
- ボーナス・賞与あり
- 資格手当あり
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会社情報
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