: なきざかな新宿店 | 店長・店長候補の転職・求人情報

＜週休2日制＊昇給あり＞大手グループが運営する和食ブランドで店長候補を募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~40 万円

休日: ■年間休日100日 ■週休2日制(月8日休み) ■有給休暇 ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■GW休暇 ■慶弔休暇 ■リフレッシュ休暇(年間4日付与/上期・下期でそれぞれ2日ずつ取得OK) ■産休・育休あり(男性の育児休業取得者20名以上の実績あり)

勤務地: 東京都新宿区

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どんなことを
やっているのか

『なきざかな新宿店』は、東京都新宿区・各線新宿駅から徒歩1分という好立地に位置する、魚好きのための和食店です。

落ち着いた雰囲気の店内は、全40席の小箱〜中箱スタイルの店舗となっています。
職人の手元が見えてライブ感満載のカウンター席やテーブル席、半個室や掘りごたつ席を用意しており、新宿エリアで働くビジネスパーソンやサラリーマンを中心に、一人飲みから少人数グループ、宴会まで、さまざまなシーンでご利用いただいています。
その中で全国各地の漁師から届く今朝獲れや神経〆、血抜きなど丁寧な手当を施した旬の鮮魚を中心に焼き・刺し・煮つけ・揚げなど、1本まるごとの魚を様々な楽しみ方で提供しています。
また、魚に合う日本酒を数多く取り揃えており、人気蔵元が醸す当店オリジナル酒や、「漁師×酒蔵」のコラボ酒など、なきざかな自慢の日本酒ラインナップも魅力の一つです。

2007年1月のオープン以来、駅近の好立地と質の高い魚介・日本酒で、おかげさまで連日多くのお客様で賑わう人気店となりました。
これからも、漁師の想いとともにお客様に本当に美味しい魚をお届けし、質の高い食材をベストな状態で提供し続けていきます。

そこで現在は、さらなるサービス向上と事業拡大に向けた戦力強化のため、一緒にお店を盛り上げていただける新しい仲間を募集中です！

こんな人と働きます

働くスタッフは、年齢も経歴も実に多様です。
社員の平均年齢は35歳ほどですが、新卒や第二新卒で入社した方から、60代で新たなチャレンジとして飛び込んできた方まで、幅広い年齢層が活躍しています。

また、ありがたいことに長く働き続けているスタッフが多いのも特徴の一つです。
在籍10年以上の方も珍しくなく、中には一度他社に転職してから「やっぱりここで働きたい」と戻ってくる方もいらっしゃいます。
それだけ、この仕事にやりがいと誇りを持ってくれているのかなと思っています。

【求める人物像】
なきざかなで活躍しているスタッフに共通しているのは、明るく前向きな姿勢です。
「食が好き」「人が好き」という想いを持った仲間が集まっています。

そして、私たちが特に大切にしているのは、次の3つです。

■コミュニケーション能力
お客様はもちろん、生産者の方々やスタッフ同士、様々な人と関わりながら仕事を進めていくため、人と話すことが好きな方に向いています。

■ミッションへの共感
漁師を巻き込んだ私たちのビジネスモデルに共感してくれる方を歓迎しています。
「質の高い食材をベストな状態で提供したい」「漁師の想いを大切にしたい」そんな想いを持っている方には、きっと働きがいを感じていただけるはずです。

■チャレンジ精神
安定よりもチャレンジを楽しめる方、キャリアをどんどん上げていきたい方は、当社で高く評価されます。
成長する会社の中で、自分自身も大きく成長したいという前向きな想いを持った方のご応募を、心よりお待ちしております。

ここにこだわってます

【漁師との繋がり・質の高い食材をベストな状態で届ける店づくり】
店長とは、単なる店舗管理をする人ではありません。
なきざかなでは漁師の皆さまと深く繋がりながら、質の高い食材をベストな状態でお客様に届けることが、店長の大きな役割だと考えます。

その中で当店では全国各地の漁師から届く今朝獲れや神経〆、血抜きなど丁寧な手当を施した旬の鮮魚を扱い、市場には出回らない足が早い魚など、独自の流通を組んでいるからこそ入荷できる質の高い魚介を提供しています。
こうした食材のこだわりをスタッフに伝え、お客様への説明にも説得力が生まれます。

食材への想いを共有しながら、チーム全体で「大人の隠れ家的な和食店づくり」を実現できる環境です。

【豊富なキャリアの選択肢とチャンスがあります！】
当店を運営する「株式会社エー・ピーホールディングス」では現在45ブランド・17事業を展開中です。
さらに2030年までには、新しいブランドも立ち上げていきながら30事業まで増やしていく予定なので、キャリアアップのチャンスもしっかりあります！

その中で私たちは事業の責任者を担っていただける方を積極的に求めており、早期に事業経営に参画できます。
「いつか自分のお店を持ちたい」「経営に携わりたい」という想いをお持ちの方にとっては最高の環境といえるでしょう。

また、当社のキャリアは、縦だけでなく横にも広がる「スプレッド式」となっています。
店長として腕を磨く道はもちろん、社内独立、商品開発、マーケティング、本部職など、様々なキャリアチェンジが可能です。
幅広い事業展開をしているからこそ、転職することなく多様な経験を積むことができ、一人ひとりが自分らしい成長を描いていけます。

こんなことやります

『なきざかな新宿店』の店長候補を募集いたします。
今回の採用に関して店長・店舗マネジメント経験がある方を優遇しますが、飲食や小売など業界は問いません。第二新卒の方やブランクがある方も歓迎いたします！

【仕事内容】
店長候補として、まずは接客サービス全般を経験に合わせてお任せいたします。
オーダーテイク、お料理・ドリンク類のご提供、お会計はもちろん、当店の特徴である「岡持ち」で鮮魚をお客様の目の前にお持ちし、その日のおすすめや美味しい食べ方を説明する接客も行います。
また、漁師とSNSでやりとりをして、「今日のオススメ魚介」や「美味しい食べ方」を直接教わることもあります。

慣れてきた方には、鮮魚の仕入れ・在庫管理、アルバイトスタッフの教育・採用、スタッフマネジメント、売上管理、販促企画など、店舗運営に関わる業務もお任せしていきます。
全業務において、先輩スタッフがしっかりフォロー・サポートしていきますので、ご安心ください。

【キャリアについて】
習得スピードにより異なりますが、適性やご希望に応じて店長になるためのキャリアプランをご用意しています。
充実した研修制度に沿って、段階的にステップアップできる環境です。

漁師との繋がりを大切にする当店だからこそ、単なる店舗管理だけでなく、魚食の未来を守り、食材へのこだわりやストーリーを伝える楽しさも感じながら、マネジメント力を磨いていけます。
地域に愛されるお店の成長を、一緒に支えていきませんか？
あなたの経験とやる気で、なきざかなをさらに成長させていただける方をお待ちしています！

身につくスキル

店舗運営・マネジメントスキル

コミュニケーションスキル

接客・サービススキル

料理・食材に関する知識

お酒の知識

基本情報

給与

月収/30~40万円

■経験・スキル考慮
■昇給あり
■時間外手当あり
■深夜手当あり

固定残業: あり

30時間分

30時間分　61,926円〜　超過分は全額支給

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都新宿区新宿3-35-10 ローヤルプリンスビル B1F

アクセス: ■JR東日本/都営都新宿線/京王線新宿駅　徒歩1分

最寄り駅: 新宿 (JR山手線)
新宿 (JR中央本線(東京～塩尻))
新宿 (JR中央線(快速))
新宿 (JR中央・総武線)
新宿 (JR埼京線)
新宿 (JR成田エクスプレス)
新宿 (JR湘南新宿ライン)
新宿 (京王線)
新宿 (小田急線)
新宿 (東京メトロ丸ノ内線)
新宿 (相鉄・JR直通線)
新宿 (都営大江戸線)
新宿 (都営新宿線)

勤務時間

【営業時間】
<月曜日〜金曜日>17:00〜23:00
<土曜日〜日曜日>16:00〜23:00

【勤務時間】
■所定労働時間：8時間
■休憩：あり
■残業：あり

■平均所定労働時間: 173時間48分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: ■年間休日100日
■週休2日制(月8日休み)
■有給休暇
■夏季休暇
■冬季休暇
■GW休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇(年間4日付与/上期・下期でそれぞれ2日ずつ取得OK)
■産休・育休あり(男性の育児休業取得者20名以上の実績あり)

試用期間: 3 ヶ月

その他

■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）

福利厚生・待遇

交通費: 支給(上限5万円まで)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■昇給年2回あり(4月・10月)
■賄い無料
■制服貸与
■時間外手当
■深夜手当
■扶養手当(1人につき月5,000円※最大3人分)
■社内表彰制度
■従業員割引制度(20%引き)
■従業員持株会
■出産祝い金
■配偶者誕生日プレゼント
■各種部活動
■各種社内イベント
■リファラル採用インセンティブあり
■研修制度
└入社研修、産地研修、資格取得研修、人間力研修、サービス研修、技術向上研修、職種別研修、マーケティング研修、経営者育成研修など