: 薩摩牛の蔵大門店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

大門で正社員の料理長候補募集！自社牧場ブランドの焼肉店◎月休8〜9日で安定

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 29~45 万円

休日: 週休2日制（月8日～9日）・年休105日・出産・育児休暇・慶弔休暇、有給休暇、特別休暇

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

薩摩牛の蔵　は厳選された蔵元から直送される
特撰黒毛和牛を取扱いしています。
ブランド立ち上げ20周年を迎え、この先10年も、
鹿児島の蔵元が大切に育てる「薩摩牛 4％の奇跡」を
お客様に目いっぱい楽しんでいただけるよう心がけています。

全店個室・落ち着いた空間でお客様に上質なひとときを。
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現在は大阪・東京・福岡を中心に複数の焼肉・和牛ブランドを
展開し、事業は拡大フェーズの真っただ中。そこで今回、店舗を牽引する責任者クラス、そして将来の中核となる副店長クラスを募集します。
「利益はスタッフみんなに分配する」という考えのもと、無理なく、誇りを持って
長く働ける環境づくりに本気で取り組んでいます。

こんな人と働きます

当社で働くスタッフの多くが、家庭を持ちながら第一線で活躍しています。「これから家族が増える」「結婚を機に働き方を見直したい」そんな人生の節目に、転職先として選ばれているのが私たちです。
役職が上がれば業務量が増えるのは事実ですが、固定残業代は設けず、残業した分はきちんと支給。そもそも残業が発生しにくいよう、1店舗あたりの社員体制を厚くしています。

実際に、
「子どもの運動会に参加できるようになった」
「無理をしなくても年収を積めるようになった」
そんな声が現場から上がっています。

まずは応募前に、カジュアル面談も大歓迎です。選考ではなく、「どんな雰囲気？」「実際の1日の流れは？」といった雑談ベースでOK。
また、インスタグラムでは店舗の様子やスタッフのリアルな表情を発信しています。文字だけでは伝わらない“空気感”を、ぜひ感じてみてください。
飲食業界で、仕事も家族も大切にしたい方。私たちは、そんな想いを本気で応援します。

ここにこだわってます

★当社は充実した研修制度があるから、着実に成長していける好環境です！★
お客様だけでなく、スタッフに対しても同様に大切にしており、
“スタッフの成長が会社の成長に直結する”という考えのもと、
各種制度を充実させています。

基本業務からマネジメント業務に至るまで、個人のスキルや経験値などを踏まえ、
最適なフローでそれぞれの成長をサポートしています。
充実した研修プログラムを用意し、専用トレーナーによるレクチャーを通じ、
最短距離で“一生モノの店舗運営スキル”を習得する事が可能！

現場勤務だけでなく、数字管理などにおいてもしっかりとお教えいたしますので、
店長やSV（スーパーバイザー）など、マネジメント職へのキャリアアップも応援しています。

また、
・週休2日制（月8～9日休み）
・土日祝休み、5連休も調整可能
・サービス残業なし／残業代全額支給
・賞与最大3ヶ月分

◎家庭を持ちながら、安心してキャリアを積める環境です。

こんなことやります

株式会社ビースマイルプロジェクトの店長・料理長候補として、店舗運営全般を通じた「ブランド価値の最大化」をお任せします。

当社の大きな特徴は、エサづくりから牛の飼育、加工、販売までを自社グループで完結させる「6次産業化」体制にあります。店長・料理長のミッションは、単にお店を回すことではなく、生産者が手塩にかけて育てた「薩摩牛」などのブランド和牛に込められた想いを、お客様へと繋ぐ「最終ランナー」としての役割を果たすことです。

入社後はまず、店舗での接客や調理オペレーションを通じて、商品知識やお客様のニーズを深く理解することからスタートしていただきます。現場の基本を習得した後は、料理長として売上・原価の数値管理、スタッフの採用・育成、シフト作成、そしてQSC（クオリティ・サービス・クレンリネス）の向上といったマネジメント業務を段階的に引き継いでいきます。自社で一貫して食材を扱っているため、高い商品力を背景に、自信を持って店舗づくりに専念できる環境です。

また、当社では「スタッフの幸せが会社の成長に直結する」という考えのもと、無理のない働き方を徹底しています。1店舗あたりの社員配置を厚くすることで、飲食業界では珍しい「土日祝の休み」や「5連休の取得」を現実的なものにしており、実際に多くのスタッフが家族との時間を大切にしながら、将来を見据えて活躍しています。

充実した研修プログラムと専用トレーナーのサポート体制が整っているため、マネジメント未経験の方でも、経営者視点を持った「一生モノのスキル」を最短距離で身につけることが可能です。店長として経験を積んだ先には、エリアマネジャーや本部スタッフ、あるいはグループの広大なフィールドを活かした多様なキャリアステップがあなたを待っています。

身につくスキル

接客スキル

売上管理

原価管理

教育スキル

調理スキル

基本情報

給与

月収/29~45万円

給与はご経験・能力を把握して検討いたします。
（上記地域手当含む）
地域手当：東京/3万6000円　大阪/2万7000円　福岡/8,000円

固定残業：なし

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区浜松町２丁目１−２０ SVAX大門ビル 6F

アクセス: ・ＪＲ浜松町駅徒歩2分
・都営大江戸線大門駅徒歩1分
・都営浅草線大門駅徒歩1分
・東京モノレール羽田線モノレール浜松町駅徒歩2分
大門駅から101m

最寄り駅: 浜松町 (JR山手線)
大門 (都営大江戸線)
大門 (都営浅草線)
浜松町 (東京モノレール)

勤務時間

10:00～0:00（シフト制）
※終電考慮あり（1日8時間勤務目安）
※平均残業25時間

勤務形態：シフト制

休日: 週休2日制（月8日～9日）・年休105日・出産・育児休暇・慶弔休暇、有給休暇、特別休暇

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他

■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 実費支給

賞与: 年2回（7月・12月）

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 交通費規定内全額支給
各社保完備
食事補助
退職金制度
従業員割引制度（ご家族もご利用できます）

昇給（年1回）
平均：月給1万円～2万円UP
最大：月給5万円UP
評価基準：売上の目標×定性

賞与（年2回／7月・12月）
年間の平均：2ヵ月分
年間の最大：3ヶ月分
決算賞与

役職手当
残業手当
深夜手当
扶養手当
配偶者10,000円、22歳未満の子一人あたり5,000円
※高校生は10,000円、大学生・専門学生は15,000円