【未経験OK＊転居補助あり＊一流の技術を学ぶ】熱海のラグジュアリーホテル

直近6人がこの求人を検討中

応募画面へ進む

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 33~38 万円

休日: ■年間休日107日 ■週休2日 ■リフレッシュ休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇

勤務地: 静岡県熱海市

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『UMITO熱海本邸』は、静岡県熱海市に佇むわずか5室のスモールラグジュアリーホテルです。
相模湾を目の前に望む高台に位置し、すべての客室・レストラン・テラスから海を一望できる圧倒的なロケーションが特徴の一つとなっています。

海に正対するレストランは、暖かいランタンの灯りに包まれた全20席のカウンターダイニング。
夜は地元の旬を凝縮した本格和食を、朝は出汁の香りが心に染み渡る和朝食を提供しています。

当施設は、運営しておりました「UMITO VOYAGE ATAMI」を2026年夏にリニューアルオープン。
全館刷新を進め、食・空間・おもてなしの全てが、今まさに生まれ変わろうとしています。

そこで現在は、この新たな挑戦の舞台を共に楽しみ、創り上げてくれる新しい仲間を募集しています。

【UMITOについて】
沖縄・鎌倉・熱海など国内3エリアに展開するシェア別荘型スモールラグジュアリーホテルブランドです。
「暮らしの中に、非日常とワクワクを」をテーマに、海の目の前という唯一無二のロケーションに特化し、非日常的な滞在体験をお客様にお届けしています。

将来的には2029年までに15拠点以上への拡大を計画しており、今まさに成長の真っ只中にあります。

こんな人と働きます

【親しみある料理長が率いる、フラットで風通しの良い職場】
全国の和食部門を統括するのは、シティホテル、リゾートホテル、個人店など、多様な経験を持つ井上料理長です。
料理への情熱はもちろん、お客様を喜ばせることに喜びを感じる、少々おしゃべり好きな親しみやすい料理長がチームを率いています。

また、根性論や理不尽な指導方法を排し、誰もが意見を出し合えるクリーンで健全な職場づくりを大切にしています。
全員でメニューを考案するなど、チーム一丸となって店を作り上げ、活気と生産性のある調理場を目指しています。

【求める人物像】
経験者はもちろん、未経験の方も心より歓迎いたします。
経験問わず「やる気」を最重視します。

私たちはあなたの将来性を見込んで採用し、会社全体で成長を徹底的にサポートしていきます。
「将来自分のお店を持ちたい」といった明確な目標や夢を持っている方からのご応募も大歓迎です。

《私たちが大切にする資質》
・私たちのビジョンに心から共感してくださる方
・何よりも、チームワークと協調性を大切にし、仲間を尊重できる方
・新しいチームだからこそ、後輩の育成にも意欲的に取り組める方
・素直な姿勢で一所懸命に物事に取り組める方
・「一流の世界で通用する人財に成長したい」という、高い向上心をお持ちの方
・仕事だけでなく、あなた自身のライフスタイルも大切にしたい方

ここにこだわってます

【素材と向き合う、「手作り」と「出来たて」にこだわった料理を】
UMITO熱海本邸では素材の背景にある文化や、生産者の思いまでをも料理で表現することを大切にしており、既製品は極力使わず、素材の良さを最大限に活かした和食を提供しています。

そして料理を作る中で絶対に譲れないのは「手作り」と「出来たて」です。
お客様が席に着かれてから調理を始め、最も美味しい瞬間を逃さずに提供することで、一皿一皿に全ての時間と情熱を注ぎ、最高のおもてなしに繋げています。

【料理にしっかり向き合い、成長できる環境です】
UMITOでは大規模な宴会や団体対応がないので、宿泊されたお客様の夕食と朝食に集中し、料理の質に向き合い続けることができます。
※統括料理長は高いレベルの和食の調理、日頃から寿司も握るなど、今もまだ技術を磨いています！

また、調理場のほかお客様の距離が近いカウンターキッチンが主体となります。
そのため、コミュニケーションをとり、お客様の反応もダイレクトに感じながら、食を通じたおもてなしを深く追求できます。

【長く、健全に働き続けられる職場を目指して】
私たちは頑張ってくれている社員・スタッフのために長時間労働を前提とした働き方をさせていません。
労働時間管理や評価制度をしっかりと整備しており、質の高い料理に集中できる体制を整えています。

キャリアパスも熱海に留まらず、今後展開する新規施設での料理長や統括など、会社の成長とともにキャリアアップを目指すことが可能です。

こんなことやります

UMITO熱海本邸の和食部門における調理スタッフを募集いたします！

【応募資格】
若手でしたら未経験でもOK！
30代以降は調理経験（業態問わず）3年以上あれば大丈夫です！

【仕事内容】
主な業務は、食材管理、仕込み、調理、提供といった一連の調理業務全般です。
同時に、カウンターでの接客を通じたお客様へのメニュー提案にも携わっていただきます。

経験豊富なシェフや先輩スタッフが丁寧に指導しますので、ご安心ください。
将来的には、あなたのアイデアを活かした新メニューの開発や、後輩スタッフの教育といった業務にも挑戦できます。

【グローバル社員とエリア社員について】
当社では、ご自身のライフスタイルや将来のビジョンに合わせて、2つの働き方からお選びいただけます。

《グローバル社員》
全国転勤の可能性があり、高い給与ベースが設定されています。
熱海だけでなく、沖縄、鎌倉といった全国のリゾートを巡るワークスタイルを選べることが最大の魅力です。

各地の文化や、そこでしか出会えない食材に触れることで、あなたの調理スキルと感性は飛躍的に磨かれていくでしょう。

《エリア社員》
熱海での勤務に特化した採用で、「熱海で働きたいけど、転勤はしたくない…」そんな想いを持つ方にぴったりの働き方です。

【地元だけでなく、遠方からのご応募も是非！】
県外からのU・Iターン大歓迎！
最大30万円の引越し補助に加え、熱海では5〜7万円程度で入居できる社員寮もご用意しています。

この美しい場所で、あなたの"好き"を一生モノの仕事にしませんか？
まずはお話からでも大丈夫ですので、少しでもご興味ありましたら、ご応募お待ちしております！