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UMITO熱海別邸 | キッチンスタッフの転職・求人情報
《星付き監修＊スキルアップ》わずか5室のスモールラグジュアリーの調理を募集
どんなことを
やっているのか
2025年8月11日、熱海の断崖に、私たちのスモールラグジュアリーの哲学を最も純粋な形で体現した、”唯一無二のラグジュアリーリトリート”『UMITO熱海別邸』がオープンしました。
客室は、わずか5室。レストランは、カウンター9席のみ。
熱海の歴史的建造物「起雲閣」からインスピレーションを受けた、大正ロマンの品格と、モダンが融合した空間です。
この場所で、選ばれたお客様のためだけに存在する、完全なプライベート体験を提供することが、私たちの仕事です。
そして、この”別邸”での滞在を完成させるのが、宿泊者様専用のプライベートレストランです。
ディナーは、”旬と瞬”を表現したフレンチベースの料理で、お客様を新しい美食の世界へと誘います。
朝食は、UMITO和食総料理長・井上竜一が監修する、静岡の恵みをふんだんに使った、滋味深い和朝食をご用意します。
世界を代表するスモールラグジュアリーホテルを、日本から創り上げていく。
食、空間、おもてなしの全てが特別なこの”別邸”で、訪れるゲスト一人ひとりに、心からの満足と、忘れられない非日常の体験を届ける。
これこそが、私たちが持つ「想い」です。
そして現在、この想いに共感し、ブランドの未来を一緒に創っていただける、新しい仲間を募集しています。
こんな人と働きます
◆旅するように、仕事をしよう。◆
これは、私たちUMITOが、共に働く仲間と共有したいと願う、ただ一つの価値観です。
仕事と暮らしがシームレスにつながり、リゾート地ならではのライフスタイルを楽しみながら、自分らしく働く。
私たちは、そんな新しい働き方を、本気で目指しています。
【“本物”を知る、多様なプロフェッショナルチーム】
チームを構成するのは、20代から40代まで、多彩なバックグラウンドを持つメンバーたち。
そして、その厨房を率いるのは、ミシュラン12つ星シェフが監修する店「naoto.K」の哲学を受け継ぐ、一流の料理人です。
私たちが何よりも大切にしているのは、活発なコミュニケーションから生まれる、自由で風通しの良い雰囲気。
しかし、それは馴れ合いの集団という意味ではありません。
調理とサービス、それぞれのプロフェッショナルが互いの仕事を深くリスペクトし、少数精鋭のチームならではの密な連携で、お客様をおもてなしする。
ブランドの成長に本気でコミットし、互いに高め合う。
そんなプロ意識の高い仲間が集まっています。
【どんな人に来て欲しい？】
私たちが探しているのは、”太陽”のように、自ら光り輝ける、情熱にあふれた人財です。
今回の募集では、今のスキルや経験以上に、あなたの”想い”や”可能性”を重視します。
■私たちのビジョンに、心から共感してくださる方
■「一流の世界で通用する人財に成長したい」という、高い向上心をお持ちの方
■チームワークを大切に、仲間を尊重できる方
■仕事だけでなく、あなた自身のライフスタイルも大切にしたい方
ここにこだわってます
【一流の調理スキルが磨ける】
私たちが追求するのは、一切の妥協を許さない「本物思考」の料理です。
ここ『UMITO熱海別邸』では、ディナーは”旬と瞬”を表現したフレンチベースのイノベーティブなおまかせコースを、朝食はUMITO和食総料理長が監修する、静岡の恵みをふんだんに使った滋味深い和朝食をご提供します。
ミシュラン12つ星シェフが監修する「naoto.K」の哲学を受け継ぐ一流の料理人のもとで、その世界基準の技術と哲学を、日々の仕事を通じて直接肌で感じ、吸収することができます。
また、時にはシェフと一緒に契約農家など食材の産地を直接訪問したり、実践的なOJTや資格取得支援制度を通じて、あなたもこのチームの一員として、”本物”のスキルを身につけていくことができます。
【最高のロケーションで働く】
私たちの仕事場は、都心からわずか1時間ほどのリゾート地、熱海。
どこまでも続く穏やかな海の景色が、すぐそばにあります。
この恵まれた環境だからこそ、仕事だけでなく、プライベートの時間も豊かになります。
実際に、仕事終わりに熱海の街を散策したり、休日に温泉でリフレッシュしたり。
そんな、都会では決して味わえない、心豊かなライフスタイルを、ここでは実現できます。
オーシャンフロントの環境は、心に余裕を生み、あなたの創造性を高めてくれるはずです。
【転居補助あり！社員寮もあります！】
「リゾート地で働いてみたいけど、生活が不安…」そんな想いを、私たちは全力でサポートします。
もちろん県外からのU・Iターンも大歓迎です！
最大30万円の引越し補助に加え、熱海では自己負担5〜6万円程度で入居できる社員寮もご用意しています。
あなたの新しい挑戦を、生活の基-盤から、会社がしっかりと支えます。
こんなことやります
◆ミシュラン星付きの哲学を継ぐ、”別邸”のキッチンスタッフ募集◆
『UMITO熱海別邸』の厨房で、新しいキャリアをスタートしませんか？
今回の募集は、若手〜一般クラスのキッチンスタッフ（グローバル社員）です。
経験者優遇ではありますが、調理未経験の方も歓迎いたします！
【具体的な仕事内容】
カウンター9席だけの特別なレストランで、仕込みや盛り付けといった調理業務全般からお任せします。
ミシュラン12つ星シェフ監修の店「naoto.K」の哲学を受け継ぐ一流の料理人が、直接あなたを指導しますので、ご安心ください。
将来的には、あなたのアイデアを活かした新メニューの開発や、後輩スタッフの教育といった、マネジメント業務にも挑戦できます。
【グローバル社員ならではの、働き方と未来】
今回の募集は、全国転勤の可能性がある「グローバル社員」としての採用です。
そのため、エリア限定社員よりも高い給与ベースが設定されています。
そして、最大の魅力は、熱海だけでなく、沖縄、鎌倉といった全国のリゾートを巡るワークスタイルを選べること。
各地の文化や、そこでしか出会えない食材に触れることで、あなたの調理スキルと感性は、飛躍的に磨かれていくはずです。
私たちは、あなたの「もっと成長したい」という想いを、全力で応援します。
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身につくスキル
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一流の調理技術
問題解決力と柔軟な対応力
マネジメント力
世界基準のホスピタリティ
企画・マーケティング力
基本情報
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給与
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月収/33~38万円
■グローバル社員(全国転勤あり)の給与ベースとなります
└エリア限定社員(転勤無し)の場合は27万円〜
■経験・スキル考慮
■昇給あり固定残業: あり
45時間分
82,000円 ※超過分は全額支給
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募集職種
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調理部門 | キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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静岡県 熱海市 上多賀1027-83
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アクセス
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熱海駅よりお車で約13分
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最寄り駅
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熱海 (JR東海道本線(東京～熱海))
熱海 (JR東海道本線(熱海～浜松))
熱海 (JR伊東線)
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勤務時間
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6:00〜22:00
■実働8時間
■休憩あり■平均所定労働時間: 173時間18分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日107日
■週休2日
■リフレッシュ休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給(上限35,000円)
└ガソリン代含む
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり
■賄いもしくは食事手当あり
■社員寮あり(自己負担)家具備品完備
■引越し補助あり(最大30万円)
■結婚祝い金あり
■出産祝い金あり
■災害お見舞金あり
■インフルエンザワクチン接種あり
■研修制度あり
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転勤
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有り
応募について
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応募資格
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■調理未経験者歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接(2回〜3回)
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入社・研修期間
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面接地
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UMITO熱海別邸 または 本社オフィス
※WEB対応可
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 研修制度あり
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 急募求人
- 未経験者歓迎
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会社情報
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