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パレスホテル 東京 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【"食"のパレスホテルのフレンチ調理】レストラン調理＊エステール＊
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 26~40 万円
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休日
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【公休】月8日～10日（年間110日） 【有給休暇】入社6ヵ月経過後10日付与、以降は毎年度10日～付与 【その他】慶弔休暇、特別休日等
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勤務地
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東京都 千代田区
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どんなことを
やっているのか
“大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所” をコンセプトにした、フレンチファインダイニング。 「ミシュランガイド東京 2024」に1つ星レストランとして掲載されているフランス料理 エステール。
フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、日本のテロワール (土壌や気候など、その土地が持つ個性) を存分に活かし、旬の素材を最大限に引き出した日本ならではのレストランです。フランス料理に忠実でありつつ、日本の大地と海の恵み、そしてその大切さを表現するメニューを提供して参ります。
こんな人と働きます
歴史と伝統を継承しながら常に新しい価値を追求し続ける「唯一無二のホスピタリティカンパニー」として、
ご縁を頂いたすべての人びとと分かち合うことが、働く私たちの使命であると考えています。
共にパレスホテルブランドを創っていきましょう。
ここにこだわってます
感謝と誠実さを大切にしつつ、
空間、料理、サービスのすべてにおいて、
細部に至るまで美しさと品格にこだわる。
和の心で互いを尊びつつ、しなやかに期待を超えて、
日常を幸せなをかけがえのない記憶として、胸に深く刻まれていきます。
こんなことやります
レストラン調理＊エステール＊
フランス料理「エステール」は、アラン・デュカス氏の生まれ育った土地から着想を得ました。
「エステール」とは、デュカス氏の生まれ育ったオクシタニー地方の言葉で「母なる大地」を意味します。
レストランコンセプトである “大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所”を、日本のテロワール（土壌や気候などのその土地が持つ個性）を存分に活かしたコンテンポラリーな味わい深いフランス料理で表現します。
日本各地から取り寄せた旬の大地と海の産物を中心に使用し、素材そのものが持つ本来の味を守り、また穀物や野菜、フルーツを多く取り入れ、ヘルシーで地球に優しい料理をご提供します。
「エステール」のロゴは、大地 (LA TERRE) と海 (LA MER) に含まれる2つのRを重ね合わせ、人のかたちをイメージしました。
シェフ 小島 景
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身につくスキル
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調理スキル
食材の知識
基本情報
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給与
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月収/26~40万円
経験・能力を考慮し、当社規定により優遇します。
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募集職種
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調理部門 | キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 千代田区 丸の内１丁目１−１
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最寄り駅
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大手町 (東京メトロ丸ノ内線)
東京 (JR山手線)
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勤務時間
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シフト制(8時間勤務/1時間休憩)
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休日
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【公休】月8日～10日（年間110日）
【有給休暇】入社6ヵ月経過後10日付与、以降は毎年度10日～付与
【その他】慶弔休暇、特別休日等
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試用期間
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試用期間の条件
使用期間3ヵ月(条件の変動なし)
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給あり
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賞与
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業績賞与支給(年2回、6月・12月)
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社会保険
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社会保険完備
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福利厚生
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・社会保険完備
・育児・介護休業制度
・育児・介護時時短勤務制度
・従業員専用医務室
・各種研修制度
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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調理経験3年以上
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選考フロー
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当求人よりエントリー
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書類選考、面接、職場見学
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最終面接
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内定
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面接地
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本社オフィス
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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