: 川上庵軽井沢川上庵 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【料理長候補】社宅アリ！賞与年2回！軽井沢で人気の蕎麦ダイニング◎

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 32~45 万円

休日: ・月公休8～10日・リフレッシュ休暇年4日・有給休暇

勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

”気の利いた肴と地酒をたしなみ、蕎麦で〆る”

江戸時代には蕎麦屋酒という文化があり、江戸の庶民は夕方から気の利いた蕎麦屋で酒の肴を食しつつ、旨い日本酒を呑み、冷えたせいろで締めていたそうです――

FONZグループ第一号ブランドである『川上庵』では、そんな江戸時代から暮らしに根付く”粋な食文化”を現代に再現しております。

厳選したそば粉を使用し、特注の石臼で自家製粉した粗挽きの二八蕎麦、信州の旬を使った一品料理、こだわりの地酒など、どれもとっても逸品をご用意。ジャズが流れる解放感のある空間で、気の利いたサービスとともに、ちょっとした贅沢をお届けします。

こんな人と働きます

フォンスが大事にしている”個性”。
当社では、誰しもが持っている良いところと課題点を、お互い補い合いながら、それぞれが個性を活かして活躍できる会社作りを大切にしております！

人柄重視での採用を大切にしているため、バックボーンはそれぞれで、元は異業種や異業態で活躍していたスタッフも多数！

近年は20代の責任者も増えてきており、組織の拡大とともに次世代を担うスタッフが続々と誕生しています♪

ここにこだわってます

料理・空間・サービスの全てにこだわり、スタッフ一人ひとりが自信を持って「良い」と言えるものだけを提供することを大切にしております。
クオリティに妥協せず、そのうえでどこまで組織を大きくできるか、より多くのお客様にご満足いただけるかに挑戦し続けます！

〈FONZグループについて〉
「地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい──」
そんな代表の想いから2000年に軽井沢で創業。
現在では『沢村』『THE CITY BAKERY』『川上庵』『HOTEL AO』などグループ全体で国内外に90拠点を展開しております。

こんなことやります

【業務内容】
・キッチン業務全般（仕込み・調理・蕎麦茹で等）
・マネジメント
・メニュー開発
・店舗運営

まずはキッチン業務から取り組んでいただき、
慣れてきたらマネジメント等もお任せ予定です！

ゆくゆくはメニュー開発をお願いする機会も◎

身につくスキル

調理技術・知識の向上

メニュー考案

基本情報

給与

月収/32~45万円

昇給随時

固定残業: あり

20時間分

4万1880円～5万620円込み（超過分追加支給）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢６－１０

アクセス: 軽井沢駅徒歩15分

最寄り駅: 軽井沢 (しなの鉄道線)

勤務時間

9:00~23:00の間でシフト制

＊シフトは2週間毎の自己申告制
＊実働8～10時間(休憩あり)

■平均所定労働時間: 173時間0分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: ・月公休8～10日
・リフレッシュ休暇年4日
・有給休暇

試用期間

3 ヶ月

試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

その他

■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 交通費一部支給(月2万円上限)

賞与: 年2回(入社2年目から査定開始)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ◎賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
◎超過残業代支給
◎各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）
◎社員割引あり（ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引）
◎結婚祝い金
◎出産祝い金
◎子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円）（社内規定あり）
◎慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）
◎産休育休（男女ともに取得実績あり）
◎ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／１日当たり500円支給）
◎大入り手当（売り上げ達成時支給）
◎まかないあり
◎店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
◎各種研修制度
（包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など）