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土日祝休み「本当に美味しいパンを届けたい」ベーカリー部門リーダー候補募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~40 万円

休日: ◆月８日以上（シフト制） ※『Lucy's』はオフィス内にあるので、基本的に土日祝は定休です◎ ※年末年始休暇 ※有給休暇（半年後に付与）

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

現在、東京都港区の虎ノ門ヒルズにある「Lucy's」は、YAHOOニュースや情報番組でも取り上げられる、カフェやダイニング・レストランなどの一般の飲食店に引けを取らない社食です。飲食店経営という事だけでなく「人が集まってコミュニケーションが取れる場所にする」というテーマもとに、この「Lucy's」ブランドを立ち上げ運営して参りました。

ベーカリー部門として

一ツぶの麦、粉の温度、焼き上がりの音。
あなたの「とことん抜かりないこだわり」、ここで存分に発揮しませんか？

Lucy's Tokyo（のベーカリーが目指すのは、ただお腹を満たすパンではなく、
訪れた人の一日を少し特別にする食体験です。

・「もっと仕込みや発酵を追求したい」
・「素材の美味しさを引き出す技術を研ぎ澄ませたい」
・「手作りの温もりとクオリティの両立にこだわりたい」

私たちが求めているのは、そんな「パンづくりへの真摯な情熱」を持った仲間です。

ひとつひとつの工程を大切に、妥協のない美味しさを一緒に届けていきませんか？
あなたのアイデアや技術が、お店の新しい名物を作るかもしれません。

妥協したくない職人気質なあなたからのご応募を、心よりお待ちしています！

こんな人と働きます

私たちが大切にしているのは、お互いの「こだわり」をリスペクトする姿勢です。
Lucy's Tokyoの厨房・ホールで働くメンバーは、世代やバックグラウンドも様々です
パン技能1級から未経験者まで5名体制のチームです。

そんな環境で
切磋琢磨できる仲間: 「もっとこうしたら生地が良くなるかも」「新しい小麦の風味を活かしたい」といった意見交換が日常的に行われています。年齢や社歴に関わらず、良いアイデアやこだわりは積極的に取り入れる風通しの良さがあります。

職人技とチームワークの融合: 自分の手仕事に没頭・追求する時間も大切にしながら、キッチンやサービススタッフとも連携し、お店全体で一つの「最高の食体験」を作り上げています。

お互いを支え合う安心感: 技術の向上や新しい挑戦には失敗がつきもの。困った時はフォローし合い、成功した時は一緒に喜べる、あたたかく誠実なチームです。

「自分のこだわりを理解してくれる仲間と高め合いたい」
「技術や情熱を分かち合える環境で働きたい」

そんな方にとって、心地よく刺激的な居場所になるはずです。

ここにこだわってます

「本当に美味しいパンを届けたい」
そのシンプルで深いこだわりを、Lucy's Tokyoで形にしませんか？

Lucy's Tokyoでは、街の人々に愛される最高の一杯・一皿とともに、心を込めて焼き上げるベーカリーラインを大切に育てています。

パンづくりにおいて、あなたが「譲れないもの」は何ですか？

生地のコンディションと向き合う丁寧さ

焼き上がりの香りと食感へのこだわり

食べてくれる人の笑顔を思い浮かべる温かい気持ち

私たちは、個々の「こだわり」や「好き」をリスペクトし、高め合えるチームでありたいと考えています。経験はもちろん、パンに対する熱い想いがある方を何より歓迎します。

こんなことやります

【仕事内容】
◆パン製造業務…パンの生地作り、成形、焼成など
◆調理業務全般…仕入れ、仕込み、調理、仕上げなど
◆管理ー
業務全般…食材管理、人材育成、メニュー開発など

料理は店内で一つひとつ手づくり。
ジャンルは和食をメインに洋食・中華など多岐にわたり、そば打ちやパン作りもお店でおこないます。
あなたの経験やスキルに合ったポジションをお任せしていくので、得意分野を活かしながら楽しく働ける環境です◎

〜・〜私たちが目指すテーマ〜・〜
『Lucy's』が目指すのは、顧客満足度の追求です！
そのためには、まずはスタッフ自身が楽しみながら働くことが大切◎
成長意欲があり、前向きな気持ちで仕事に励める方にピッタリの環境です。
料理長として自身の裁量でお店を動かしていきたい方、培ってきたスキルや経験を存分に発揮してください！

＼ここがポイント／
▼希望に合わせたキャリアアップが叶う！
あなたの経験ややる気次第で、幅広い業務に挑戦できます。
店舗マネジメントにも携わり、ゆくゆくは料理長として活躍することも可能！
スタッフの育成や売り上げの管理など、店舗運営に関する業務をお任せいたします。

▼メニュー開発やフェアの企画にもチャレンジできる！
お客様のご利用率アップのため、ときにはフェアを開催することも◎
イベント限定メニューの提案など、積極的に新しいことに取り組み、お店をさらに盛り上げていってくださいね。

【こんな方を歓迎します】
◎調理経験を活かして働きたい方
◎高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
◎アイデアをカタチにする技術や知識を身につけたい方
◎料理への追求を常におこない、探究心をお持ちの方
◎お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方

身につくスキル

マネジメント

成形

発酵

ベーカリー

商品開発

基本情報

給与

月収/28~40万円

※年齢や能力・経験などを考慮した上で面談にて決定します
※給与には固定残業代45時間・7万3400円〜9万7900円分を含む（超過分は別途支給）
※試用期間3カ月：給与の変動なし

◆昇給随時
◆決算賞与
◆交通費全額支給

《年収例》
600万円【店長、経験10年、入社3年目（月給50万円）】
420万円【店長候補、経験2年、入社2年目（月給35万円）