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ウェスティンホテル横浜 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【洋食調理】宴会料理長／Banquet Chef de Cuisine
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 644~770 万円
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休日
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月9～10日公休・年間121日 ・病気休暇 5日／年（有給） ・誕生日休暇 該当月１日（有給） ・有給休暇、慶弔休暇、産休・育休/介護休業制度あり
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勤務地
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神奈川県 横浜市西区
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どんなことを
やっているのか
～地産地消を意識したメニューたち～
ホテル内には5つの飲食店を完備しています。
どのお店も、横浜からインスピレーションを得た言葉が散りばめられた名前です。
・旬の地元食材を取り入れた多彩な料理を通して、横浜ならではの世界各国の味わいに出会う食をご提案するインターナショナルビュッフェレストラン『パシフィック テーブル』
・ホテルの23階にあり、オープンキッチンで焼き上げる食材とみなとみらいの絶景が自慢のグリルレストラン『アイアン ベイ』
・郵便番号を名前に使用したカクテルが自慢の、趣向を凝らした独創的なバー『コード・バー』
・富士山を一望でき、コーヒーやお茶を提供するペストリー・ショップ『シュガー・マーチャント』
・アフタヌーンティーをはじめスイーツ、ハーブティーを満喫しつつ絶景を一望できる最上階レストラン『ロビー・ラウンジ』
こんな人と働きます
調理技術はもちろん、チームマネジメントや収益管理にも携わり、宴会部門の中心メンバーとしてキッチンを牽引していただきます。
お客様の期待を超える特別な食体験を創り上げるやりがいと、総料理長候補としてさらなるキャリアアップを目指せる環境があります。
これまで培ってきた調理経験とリーダーシップを活かし、宴会部門のさらなる成長を牽引していただける方をお待ちしています。
ここにこだわってます
コンセプトは「ウェルネス」。
自然との融合・心身の健康を意識し、お客様にウェルビーイングなひとときをご提供することを目指すホテルです。
世界的な『マリオット・インターナショナル』ブランドの1つでもあります。
こんなことやります
ホテルの宴会・イベント・ウェディングを彩る料理の責任者として、宴会キッチン全体の運営をリードしていただきます。
大規模な宴会からVIPパーティー、企業イベントまで、多彩なシーンで最高品質の料理とサービスを提供する重要なポジションです。
【主な業務内容】
・宴会・ケータリングにおける調理業務全般およびキッチンオペレーションの統括
・宴会メニューの企画・開発、食材の発注・在庫管理
・スタッフのシフト管理、育成、指導およびパフォーマンス向上
・料理の品質管理、盛り付け、プレゼンテーションの監修
・ゲスト・アソシエイト満足度向上に向けたオペレーション改善
・予算管理、原価管理などのコストコントロール
・衛生管理および食品安全基準の遵守・徹底
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身につくスキル
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ウェルビーイング
自然志向
マネジメントスキル
グローバル
マリオット
基本情報
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給与
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年収/644~770万円
昇給：年1回（4月） ※人事評価による
固定残業：なし
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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神奈川県 横浜市西区 みなとみらい4-2-8
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アクセス
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みなとみらい 徒歩6分
新高島駅 徒歩6分
高島町駅 徒歩10分
桜木町駅 徒歩12分
横浜駅 徒歩約15~18分
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最寄り駅
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みなとみらい (みなとみらい線)
新高島 (みなとみらい線)
高島町 (ブルーライン)
桜木町 (JR根岸線)
桜木町 (ブルーライン)
横浜 (ブルーライン)
横浜 (みなとみらい線)
横浜 (相鉄本線)
横浜 (京急本線)
横浜 (東急東横線)
横浜 (JR湘南新宿ライン)
横浜 (JR京浜東北線)
横浜 (JR成田エクスプレス)
横浜 (JR横須賀線)
横浜 (JR根岸線)
横浜 (JR東海道本線(東京～熱海))
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勤務時間
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シフト制（1か月単位の変形労働時間制）
基本：９時間拘束／８時間実働・休憩60分
・8:00～17:00
・9:00～18:00
・10:00～19:00 他■平均所定労働時間: 168時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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月9～10日公休・年間121日
・病気休暇 5日／年（有給）
・誕生日休暇 該当月１日（有給）
・有給休暇、慶弔休暇、産休・育休/介護休業制度あり
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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上限月5万円
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賞与
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賞与：年2回支給（7月/1月） ※前年度実績2か月分、業績による
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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＜研修制度＞
キャリア・プログラム、管理職研修、国内外他ホテル研修、英語レッスン、キャリアディベロプメント支援、E-Learning、従業員表彰制度など
＜キャリアコンサルティング制度＞
キャリア開発・オンライン研修など、マリオット・インターナショナルの世界共通のトレーニング制度がありますので、国際的なホテリエとしてのキャリアが身に付きます。
また、希望により国内外のマリオットグループホテルでのクロストレーニングの機会もあり、視野も広がります。
＜社内公募制度＞
本人希望や適性などを考慮し配属、ジョブローテーションを行う制度。
将来的にはマリオットグループで新規開業するホテルに期間限定で「タスクフォース(お手伝い)」する機会もあります。
＜福利厚生＞
社員食堂、国内外マリオットグループホテル割引制度、ユニフォーム・ロッカー貸与制度あり
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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・リーダーシップがあり情熱的な方
・調理部門でのマネージメント経験
・忙しい時間帯でのオペレーションにおいてのマルチタスクスキル
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選考フロー
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〇書類審査 ※証明写真を添付した履歴書と職務経歴書を提出
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〇一次面接（部門長 担当）
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〇二次面接（人事部長＋総支配人）
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〇アセスメントテスト（適性検査）＆リファレンスチェック（３名）
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〇クッキングテスト（実技テスト）
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〇内定 ⇒就業条件明示書の確認 ※入社日の調整
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〇勤務開始
フローの順番は前後する場合がございます。
内定まで6週間～10週間程度を想定しております。
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面接地
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ウェスティンホテル横浜（神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 未経験者歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 外国語が活かせる
- 生産者/生産地訪問あり
- 年間休日120日以上
- 夜勤なし
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会社情報
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